2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cây lupin thuộc họ đậu. Nó sống lâu năm và còn được gọi là đậu sói. Có hơn 300 giống, và các giống ngọt của nó đã được trồng ở Đức từ đầu thế kỷ 20. Mọi thứ khác đã được con người biết đến từ thời Ai Cập cổ đại.
Thông thường, hầu hết mọi loại lupin đều được trồng làm hoa trong vườn. Chúng phổ biến nhất ở Bắc Mỹ và Châu Âu.
Mối quan tâm lớn nhất đối với các đầu bếp là lupin trắng. Nó được đặc trưng bởi giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng chất béo thấp. Mặt khác, trong thành phần của nó tâm có nhiều chất xơ và protein.
Trong nấu ăn, hạt lupin trắng thường là một phần của thức uống lắc. Chúng cũng được dùng thay thế cho đậu nành. Các chất độc hại được loại bỏ sau nhiều lần đun sôi. Do đó, nhiều axit amin quan trọng vẫn còn trong thành phần của chúng. Đây là những món khác bạn có thể nấu với lupin:
Salad Lupin
Sản phẩm cần thiết: 1 ½ -2 muỗng cà phê bột ngọt. bột mì từ lột vỏ, 100 g bột hạnh nhân, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối nở, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, hạt anh túc 20-30 g, 2 muỗng canh. hạt mè rang, 7-8 muỗng canh. dầu ô liu, ½-2/3 muỗng cà phê. Nước
Phương pháp chuẩn bị: Tất cả các thành phần khô được trộn trong một cái bát, cùng với hạt. Trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp cát. Cho dần nước và dầu vào, trộn đều để thu được một khối bột cứng. Để nghỉ ngơi trong 30 phút.
Bột được cán thành một lớp vỏ mỏng - dày khoảng 2-3 mm, trên giấy nướng. Cắt muối bằng dao quăn hoặc các bức tượng nhỏ khác. Chuyển giấy nướng sang khay thích hợp.
Muối tạo thành được nướng ở 180 độ. Khi chúng chuyển sang màu hồng và có mùi thơm, chúng được lấy ra và làm nguội trên một tấm lưới kim loại. Bảo quản trong hộp kín đậy kín.
Vỏ hầm sốt sữa
Sản phẩm cần thiết: 300 g lupin, một vài lá trà xanh, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. sữa tươi, 2-3 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. bơ, 1 thìa cà phê. ớt đỏ, 2 nhúm nghệ, muối, tiêu đen, phô mai mozzarella, húng quế, bánh mì nướng
Phương pháp chuẩn bị: Quả lupin được rửa sạch và đun sôi trong nhiều nước, mỗi thứ bỏ đi. Mục đích là loại bỏ vị đắng. Trong nước cuối cùng, thêm lá trà xanh, 2 muỗng canh. dầu ô liu và một chút muối. Xả nước.
Cắt nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt. Trộn và hầm trong bơ. Khi mềm, cho sữa và vỏ vào đun sôi.
Pha loãng bột trong một ít nước âm ấm. Thêm vào món ăn, khuấy liên tục. Nêm muối, tiêu đen và đỏ rồi đun trên bếp thêm 10 phút. Khuấy định kỳ.
Món ăn được phục vụ với rắc một ít húng quế và trang trí với bánh mì nướng và pho mát mozzarella thái nhỏ.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Ngon Với Cá Ngừ
Hai trong số các công thức chúng tôi đã chọn là cho món salad, và công thức thứ ba là cơ bản. Đối với món salad đầu tiên, bạn cần các sản phẩm sau: Salad cá ngừ với hành tím và cà chua Sản phẩm cần có: ½ kg cà chua, 200 g cá ngừ đóng hộp, 1 củ hành tím, 220 g đậu xanh, 1 quả ớt đỏ, một ít lá xà lách, 3 quả trứng, 10 quả ô liu, mùi tây, ½
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Công Thức Nấu ăn Ngon Miệng Với Tỏi Hoang Dã
Tỏi dân dã còn được gọi là hành gấu, tỏi rừng, hành men, hành ma. Có một truyền thuyết về đặc tính chữa bệnh của nó. Người ta tin rằng sau khi ngủ đông, gấu đi tìm nó để làm sạch dạ dày, ruột và máu của chúng. Tỏi hoang dã có thể được tìm thấy hầu hết ở các đồng cỏ ẩm và râm mát, nhiều mùn, dưới các bụi cây trong rừng rụng lá và trên núi.
Công Thức Nấu ăn Ngon Với Cá Tráp Biển
Khi nấu cá tráp biển, không nên để lâu khi nướng. Tùy thuộc vào kích thước của cá, nhưng vẫn khoảng hai mươi phút là đủ để nướng cá. Đây là công thức nấu ăn của chúng tôi: Cá tráp biển sốt cà chua và tỏi Sản phẩm cần có: 4 con cá tráp biển, 4 tép tỏi, 12 - 14 quả cà chua bi, dầu ô liu, chanh, mùi tây, muối, tiêu đen xay, ô liu.
Công Thức Nấu ăn Ngon Với đậu Từ ẩm Thực Mexico
Ẩm thực Mexico, nơi thực sự tự hào về bánh ngô, được gọi là bánh ngô, với burritos, guacamole, ceviche, biria và một loạt các đặc sản Mexico điển hình khác, cũng là một trong những món thơm và cay nhất. Là quê hương của ớt cay được sử dụng từ thời Aztec, và nhiều loại ngô, nó cũng gắn liền với loại đậu Mexico nổi tiếng.
