2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nước sốt là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn. Tuy nhiên, chúng dễ thực hiện nhưng không phải lúc nào chúng cũng hiệu quả. Vấn đề phổ biến nhất - chúng trở nên quá hiếm. Tuy nhiên, đừng lo lắng, bởi vì đó không có lý do gì để vứt bỏ nước sốt và bắt đầu làm lại từ đầu. Có một số cách mà bạn có thể dễ dàng làm đặc một chất phụ gia quá lỏng.
Cách đầu tiên và dễ nhất mà chúng ta biết từ những người bà của mình - với bột mì. Tuy nhiên, để không bị vón cục, nó phải được chiên hoặc trộn đều trước với một lượng nhỏ nước. Sau đó cho vào nước sốt, trộn đều và thưởng thức thành quả. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng phương pháp này chỉ phù hợp với các loại sốt nóng - Bolognese, sốt kem hoặc sốt Béchamel.
Bột khoai tây nghiền là một cách khác. Với nó, bạn sẽ tránh được mùi vị đặc trưng của bột nếu bạn không thích, và kết cấu sẽ trở nên bông và xốp. Một lần nữa, chỉ thích hợp với nước sốt nóng.
Một số bà nội trợ thích sử dụng tinh bột. Nó sẽ thực hiện công việc tương tự như khoai tây nghiền và bột vì chúng chứa sản phẩm này. Đối với nước sốt làm từ sữa và kem, bạn cũng có thể sử dụng kem nấu ăn dạng lỏng. Khi nó sôi, nó có khả năng đặc lại, đồng thời cải thiện hương vị.
Nếu có rau trong nước sốt, ví dụ như trong nước sốt Bolognese, bạn có thể thêm một lượng cà rốt và nấm thái nhỏ. Chúng cũng sẽ truyền mật độ và cải thiện hương vị. Khoai tây nghiền cũng dày lên. Lý do - nó có chứa tinh bột, nhưng chỉ sử dụng trong nước sốt trắng có vị kem đậm hoặc hương vị phô mai.
Một mẹo khác - chỉ để nước sốt sôi lâu hơn. Vì không phải là canh nên dù rau trong đó có luộc chín cũng không ai để ý. Và nấu quá chín có thể dẫn đến dày thêm.
Đối với nước sốt lạnh - sử dụng sốt mayonnaise hoặc kem chua. Trong trường hợp bạn muốn có nước sốt tỏi hoặc sữa đặc, thay vì sữa chua và sốt mayonnaise, hãy trộn kem với sốt mayonnaise. Tuy nhiên, tuyệt đối không được đánh bằng máy trộn, máy xay sinh tố hay máy xay sinh tố, vì cách này sẽ khiến kem bị lỏng và bạn sẽ bị tác dụng ngược.
Đề xuất:
Hãy Làm Cho Mỗi Món ăn Trở Nên đặc Biệt Với Những Loại Nước Sốt Này
Không có cách nào để tưởng tượng các món ăn đặc biệt và lễ hội mà không có nước sốt tinh tế. Nước sốt là một loại gia vị lỏng với nhiều hương vị khác nhau, làm phong phú thêm món ăn. Nó biến ngay cả một món ăn đơn giản nhất thành một món ăn tinh tế.
Một Số Thủ Thuật Và Thủ Thuật Cho Thịt
Thịt là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và rất giàu chất dinh dưỡng ở mức độ vừa phải. Điều rất quan trọng đối với một người nội trợ là phải đương đầu với công việc - làm cho người thân của mình hạnh phúc và phục vụ họ những món ăn ngon.
Cà Chua: Mẹo, Thủ Thuật Và Kỹ Thuật
Bạn có thích cà chua và tất cả mọi thứ có thể được chuẩn bị với chúng? Dưới đây là một số mẹo ẩm thực, thủ thuật và kỹ thuật để lưu trữ và chuẩn bị cà chua. Bạn cần bảo quản cà chua trong tủ lạnh? Kết luận từ tất cả các thử nghiệm về vấn đề này là việc làm lạnh cà chua sẽ phá vỡ các chất tạo hương vị quan trọng trong chúng và khiến một số tế bào của chúng vỡ ra, dẫn đến nước và cấu trúc hạt khó chịu.
Quên Về Sốt Cà Chua! Ăn Với Nước Sốt để Có Sức Khỏe Tuyệt Vời
Theo một nghiên cứu mới của Trung Quốc được Daily Mail trích dẫn, nếu bạn thay thế tương cà bằng tương ớt, bạn sẽ có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn. Kết quả cho thấy tính nóng có tác dụng lên cơ thể tốt hơn. Thí nghiệm của các chuyên gia từ Đại học Hà Nam đã chỉ ra rằng các chất trong nước sốt nóng - capsaicin và gừng, có tác dụng bảo vệ cơ thể và thậm chí giảm nguy cơ ung thư.
Men Caramel - Kỹ Thuật, Thủ Thuật Và ứng Dụng
Men caramel hoặc gương caramel-sô cô la đóng băng được sử dụng để phủ caramel bánh ngọt và bánh ngọt với caramel. Đây là hai công thức để chuẩn bị cho nó, hãy chọn một trong những bạn thích nhất. Bánh men caramen khá đơn giản trong công nghệ thực hiện, để chuẩn bị bạn cần những nguyên liệu sau:
