Chế độ ăn Không Có Gluten

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chế độ ăn không chứa gluten đòi hỏi phải chú ý đến từng sản phẩm bạn sử dụng trong quá trình nấu ăn. Để chắc chắn về thành phần thức ăn bạn ăn, cách tốt nhất là bạn nên tự chế biến. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng các sản phẩm tươi sống, không nên sử dụng các sản phẩm bán thành phẩm.

Thịt, cá, trái cây, rau tươi không chứa gluten và hoàn toàn an toàn cho những người bị bệnh celiac, những người không nên chỉ hạn chế ăn gluten mà nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống của mình.

Nhiều sản phẩm đóng hộp, salamis và bán thành phẩm có chứa chất phụ gia có chứa gluten. Trong các công thức nấu ăn thông thường, các nguyên liệu nên được sử dụng để thay thế những nguyên liệu có chứa gluten.

Có thể thay thế bột mì bằng các sản phẩm khác theo tỷ lệ nhất định. Thay vì một chén bột, bạn có thể dùng nửa chén bột hạnh nhân, nhưng nên bảo quản trong tủ lạnh.

Nó có thể được thay thế bằng một cốc bột kiều mạch hoặc một cốc bột ngô, cũng như một cốc bột ngô.

Một thay thế cho một chén lúa mì là một chén rau dền, một chén bột đậu xanh chưa hoàn chỉnh, hoặc một chén bột cao lương. Có thể thay một chén bột mì bằng một chén bột gạo không hoàn toàn.

Tránh "nhiễm" gluten vào thực phẩm khi ăn ở nhà. Cả gia đình nên tham gia vào việc tổ chức chế độ ăn kiêng và cẩn thận không trộn lẫn các sản phẩm có gluten mà họ ăn với những sản phẩm không chứa gluten của bạn.

Sản phẩm không chứa gluten phải được bảo quản riêng biệt với sản phẩm không chứa gluten. Luôn dọn dẹp bàn ăn sạch sẽ trước khi ăn và để riêng các dụng cụ nhà bếp để nấu các món ăn không chứa gluten.

Gluten được tìm thấy trong nhiều sản phẩm. Bạn cần biết chúng và tránh chúng. Đó là lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, mì ống, mì ống và tất cả các loại thực phẩm có chứa các thành phần này.

Kẹo và đồ ngọt, caramel, dragees, sô cô la, bánh ngọt, bánh ngọt - tất cả chúng đều chứa gluten. Nó cũng được tìm thấy trong kem, sữa chua, pho mát, sữa bột và sữa đặc, kem, bơ thực vật, bơ, pho mát, mayonnaise và nhiều sản phẩm khác trong cửa hàng. Đó là lý do tại sao bạn nên luôn đọc nhãn gluten.

Ngoài các sản phẩm đặc biệt không chứa gluten hiện có, bạn có thể sử dụng trái cây và rau tươi, thịt, cá tự nhiên và các sản phẩm từ sữa.

Đó là trứng, dầu, bơ, gạo, ngô, kiều mạch, đậu, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu gà, khoai tây, các loại hạt, quinoa, bột sắn, sắn, rau dền, lúa hoang.