Phụ Gia Cơ Bản Của Nhật Bản Trong Nhà Bếp

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nếu bạn là một fan hâm mộ của ẩm thực Nhật Bản và bạn muốn nấu một món ăn ở nhà, bài viết này là dành cho bạn. Chúng tôi giới thiệu cho bạn các chất phụ gia và sản phẩm chính mà bạn nên có trong nhà bếp của mình nếu bạn muốn nấu một món đặc sản Nhật Bản. Những sản phẩm này sẽ mang lại lợi ích cho bạn đối với 80% các món ăn Nhật Bản.

Phụ gia cơ bản trong ẩm thực Nhật Bản: đường, nước tương, rượu sake, rượu mirin, giấm gạo, sốt mayonnaise Nhật Bản, miso, dầu hào, mù tạt, mù tạt, trà rong biển, nước luộc gà, Ponzu, Shichimi daiarashi.

Có đường và muối trong nhà bếp, nước tương cũng là bắt buộc, bất kể bạn nấu một món ăn Nhật Bản, Trung Quốc, và thường là Bungari hay Hy Lạp. Thật tốt nếu có nó trong nhà bếp của bạn, vì ngoài việc cực kỳ ngon, nó còn rất hữu ích - nước tương thật (đọc nội dung trên bao bì) chứa nhiều natri, chống dị ứng, có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, chữa mất ngủ và củng cố hệ thống xương. Tôi sẽ không nghiên cứu về nó nữa, vì chúng ta đều biết rằng nó được làm từ đậu nành lên men. Sẽ không

Tôi cũng đề cập đến mù tạt có sẵn ở hầu hết các cửa hàng.

Lợi ích

Sake là thức uống truyền thống ở Nhật Bản (được sản xuất bằng cách lên men gạo), nhưng nó cũng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của họ như một món ăn bổ sung. Giống như việc chúng ta sử dụng các loại rượu khác nhau trong bữa ăn của mình và chế biến chúng, người Nhật cũng sử dụng rượu sake.

Mirin

Nó cũng được làm từ gạo, tương tự như rượu sake, nhưng ít cồn hơn. Trong nhà bếp nó được dùng để khử mùi tanh nồng của thức ăn. Được sử dụng cho thịt, cá, rau, khoai tây, nước xốt. Điển hình của việc sử dụng mirin trong nấu ăn là nó tạo ra độ sáng bóng cho mọi thứ, như thể được tráng men - điều này là do hàm lượng đường cao trong đó.

Giấm gạo

Nó được sản xuất bằng cách lên men gạo và rượu gạo. Giấm gạo là một sản phẩm cực kỳ hữu ích khác mà chúng tôi giới thiệu cho mọi người, cho dù bạn có phải là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản hay không.

Mayonnaise Nhật Bản

Nó mềm hơn và có hương vị tinh tế hơn bình thường. Tôi chưa thấy nó ở các cửa hàng, nhưng có rất nhiều trang để bạn có thể đặt hàng. Mayonnaise Nhật Bản được làm từ tương miso, dầu đậu nành, lòng đỏ trứng, giấm gạo, chanh, tiêu trắng và muối.

Miso

Nó được làm từ đậu nành lên men, muối và một loại nấm có tên là Koji-kin. Miso là một loại hỗn hợp sệt được sử dụng cho nước sốt, rau và thịt, cũng như tất nhiên là dùng cho súp Miso của Nhật Bản.

sốt hàu

Bạn có thể mua nó từ các chuỗi cửa hàng lớn hơn. Nó rất hữu ích và chứa protein, axit amin, canxi, kali, phốt pho, kẽm, natri, sắt và đồng. Sau khi sử dụng dầu hào, bạn sẽ cảm thấy năng lượng tăng lên do hàm lượng đường gluco cao trong đó.

Wasabi

Nó được sản xuất từ cây cải ngựa Nhật Bản. Wasabi có vị cay, tương tự như mù tạt nóng và không dành cho tất cả mọi người. Vô cùng giàu vitamin C, canxi, kali, magie, vitamin B6.

Trà tảo

Đây là về tảo Kelp (tảo nâu), giúp tăng lượng i-ốt vào cơ thể, giúp kích thích tuyến giáp. Tôi đã tìm thấy nó ở nhiều nơi trong các cửa hàng hữu cơ như một chất bổ sung chế độ ăn uống để giảm cân. Thật tuyệt - bạn vừa ăn vừa giảm cân.

sốt Ponzu

Nó được làm từ vỏ chanh, rượu sake, nước tương đen, dashi, giấm gạo, myrin, bột ngọt (được gọi là vảy cá ngừ).

Shichimi togarashi

Hỗn hợp gia vị, bao gồm hạt ớt, hạt anh túc, vỏ quýt và chanh, hạt vừng, lá rong biển.

Thử nó ẩm thực Nhật Bản, nấu nó ở nhà. Nó thật thú vị và phong phú về hương vị và hơn hết là vô cùng bổ dưỡng.