2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các nhà khoa học cho biết nấm có thể biến đổi tia UV thành vitamin D và có hiệu quả tương tự như thực phẩm chức năng có chứa vitamin này.
Điều kiện là để chúng dưới ánh nắng mặt trời khoảng 60 phút trước khi nấu - các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng dù trải qua quá trình xử lý nhiệt cũng không làm giảm hàm lượng vitamin D.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra kết luận thú vị này khuyên rằng nên lấy nấm ra khỏi bao bì và để ngoài nắng, ví dụ như trên sân thượng.
Thật tuyệt khi có một giờ, nhưng 30 phút có thể là đủ. Thời gian tốt nhất để để chúng dưới ánh sáng UV là từ 10 đến 15 giờ. Các nhà khoa học khuyến nghị những giờ này đặc biệt là trong mùa xuân và mùa hè - trong khoảng thời gian này, mặt trời là mạnh nhất.
Chỉ sau quy trình này, chúng mới có thể được nấu theo cách thông thường. Daily Mail, nơi toàn bộ nghiên cứu được công bố, cho biết thêm rằng theo cách giống như nấm, một người biến đổi tia cực tím từ ánh sáng mặt trời thành vitamin D.
Nghiên cứu liên quan đến 30 người trưởng thành được chia thành hai nhóm riêng biệt. Một người được cho nấm bột trước đó đã được phơi nắng trong một giờ. Nhóm còn lại uống viên nang vitamin D - một viên mỗi ngày. Nghiên cứu kéo dài 3 tháng.
Vào cuối tháng thứ ba, các nghiên cứu đã được thực hiện và các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng không có sự khác biệt đặc biệt đáng kể về mức vitamin D ở những người tham gia từ cả hai nhóm. Điều này có nghĩa là nấm được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong 60 phút có lượng vitamin D tương đương với viên nang mà những người tham gia đã uống.
Nghiên cứu cũng như kết quả của nó đã được trình bày tại Boston trong một cuộc họp của Hiệp hội Hóa sinh và Vi sinh Hoa Kỳ. Những người trồng nấm từ Úc và Hoa Kỳ thường phơi nấm dưới ánh nắng mặt trời, không giống như các quốc gia khác nơi mà việc làm này khá bất thường ở giai đoạn này.
Đề xuất:
Không Rửa Gà Trước Khi Nấu - Nó Có Hại
Thịt gà sống không nên rửa trước khi nấu. Đây là ý kiến được các chuyên gia đưa ra sau khi nghiên cứu tại Hoa Kỳ. Theo ông, việc rửa thịt gà ở trạng thái sống sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh và nhiễm trùng lây truyền qua thực phẩm. Có lẽ hầu hết mọi người đều nghĩ rằng việc rửa sẽ loại bỏ vi khuẩn và làm cho thịt an toàn và sạch hơn để ăn.
Đọc Phần Này Trước Khi Bạn Bắt đầu Nấu Thịt
Thịt - món quà quý giá này từ vương quốc động vật, mà chúng ta nhận được từ cả động vật trong nước và động vật hoang dã, đóng vai trò chủ yếu trong nhà bếp. Thành phần hóa học của nó: nước, protein hoặc protein, chất béo, muối, carbohydrate, axit lactic và chất chiết xuất, làm cho nó trở thành một yếu tố cấu trúc trong chế độ ăn uống.
Dưới đây Là Những Loại Rau Hữu ích Hơn Khi Nấu Chín
Thực phẩm thô đang trở nên phổ biến hơn và ngày càng nhiều người trở nên ám ảnh với rau tươi và những lợi ích của chế độ ăn uống tự nhiên. Tuy nhiên, hóa ra một số loại rau mới phát huy hết tác dụng khi chúng trải qua một quá trình xử lý nhiệt nhất định.
Không Gọt Vỏ Khoai Tây Non Trước Khi Nấu
Khi bắt đầu mùa hè, một trong những loại rau ưa thích của chúng tôi trên thị trường xuất hiện - khoai tây tươi. Ngoài việc rất ngon, chúng còn cực kỳ hữu ích và việc chế biến chúng rất nhanh chóng và dễ dàng. Và quan trọng nhất là bạn không cần tẩy trắng chúng khi nấu nướng.
Cách Làm Sạch Nội Tiết Tố Gà Trước Khi Nấu
Mặc dù vào năm 2014, trang web chính thức của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp đã đăng thông báo như sau: Các đợt kiểm tra bổ sung đối với thịt gà không cho thấy sự hiện diện của hormone tăng trưởng. Các chuyên gia từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria đã kiểm tra thêm các mẫu từ cả đàn gia cầm và lò mổ.
