2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Niềm đam mê toàn cầu đối với thực phẩm tạo cảm giác thoải mái có quy mô quốc gia của nó. Đối với chúng tôi, một trong những loại thực phẩm mang tính biểu tượng này là thịt viên trong tất cả các biến thể có thể có. Một phần lớn các đề xuất này rơi vào thịt viên sốt. Ở đây các khả năng để chế biến món ăn ngon này cũng rất nhiều. Có nhiều biến thể cả về cách nấu thịt viên và nước sốt cho chúng.
Thịt viên có thể được thực hiện chiên và sau đó trộn với nước sốt. Chúng cũng có thể được nướng trong lò cùng với nước sốt đã chọn. Một lựa chọn khác là đun sôi trong nước, cùng với các loại gia vị và sau đó trộn với các thành phần khác của công thức. Điều này nhấn mạnh hương vị khác nhau của các sản phẩm riêng lẻ theo mong muốn của đầu bếp. Đối với những người bị bệnh dạ dày có thể tránh được việc chiên nếu thịt viên được nướng trong lò hoặc luộc trong nước.
Các loại sốt thịt viên
Về cơ bản, nước sốt cho món ăn này là hai loại - sốt trắng và sốt cà chua. Các sản phẩm chính trong cả hai loại nước sốt là vĩnh viễn, nhưng các lựa chọn thực sự rất nhiều, đặc biệt nếu chúng ta bao gồm các loại gia vị khác nhau để tạo ra một hương vị nhất định.
Nước sốt trắng có các biến thể riêng để chuẩn bị, nhưng nguyên liệu chính là bột mì, trứng và sữa - tươi hoặc chua, và thường là cả hai. Nước sốt cà chua được làm từ cà chua xay nhuyễn, thêm vào đó nhiều loại gia vị khác nhau.
Ý kiến phổ biến cho rằng bí quyết của món thịt viên sốt ngon ẩn trong nước sốt. Thật vậy, món thịt băm bổ sung này cực kỳ quan trọng, vì nó tạo nên hương vị cơ bản.
Tất nhiên, việc chuẩn bị thành thạo các viên thịt cũng rất quan trọng, bởi vì các thành phần của chúng làm phong phú và bổ sung hương vị của nước sốt. Sự kết hợp phù hợp giữa các hương vị khác nhau của các thành phần riêng lẻ là yếu tố làm cho toàn bộ món ăn trở thành một sự cộng sinh ngon lành.
Dưới đây là hai công thức chế biến món thịt viên sốt, không chỉ khác nhau về nước sốt mà còn khác nhau về cách chế biến món ăn.
Thịt viên sốt trắng
Các viên thịt băm, khoảng 500 g, được trộn theo cách thông thường với các loại gia vị mà mọi người quen dùng để chế biến thịt viên. Sau đó, những viên thịt nhỏ được hình thành từ nó.
Cho 1,5 lít nước sôi vào nồi, cắt các loại rau tùy thích - hành tây, cà rốt, ớt, cà chua, cần tây, mùi tây. Khi rau đã mềm, cho thịt viên vào nấu khoảng 20 phút, vớt ra lọc lấy nước dùng.
Đổ mỡ vào chảo, thêm bột mì, khoảng 3 muỗng canh, chiên sơ qua. Cho dần nước dùng vào, khuấy mạnh. Đánh tan 2 quả trứng cùng với khoảng 200 gam sữa chua và 200 gam sữa rồi đổ nước dùng vào. Gia vị cho họ là tùy chọn, nhưng thường là hạt tiêu đen, nước cốt của nửa quả chanh, muối. Thêm thịt viên vào nước sốt và nấu cùng nhau trong 4-5 phút.
Thịt viên sốt cà chua
Với cùng một lượng thịt băm có thể được làm và thịt viên sốt cà chua. Thịt xay cũng sơ chế như trên, viên thịt thành từng khay.
Làm riêng phần sốt cà chua bằng cách cho 1 đầu hành tím băm nhuyễn, một ít tỏi vào chảo và phi thơm. Cho hỗn hợp nhuyễn cà chua được làm từ 1 kg cà chua hoặc 1 hộp cà chua đóng hộp xay nhuyễn và đun sôi. Thêm các loại gia vị đã chọn và rưới nước sốt lên các viên thịt trong chảo. Nướng khoảng 60 phút trong lò cho đến khi viên thịt săn lại.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Bí Mật Của Món Thịt Viên Ngon Ngọt
Thịt viên là những món ăn ngon của thịt băm, hành và gia vị. Chúng được làm bằng cách chiên hoặc nướng. Ở Bulgaria, thịt viên được làm từ thịt băm có dầu - thịt lợn và thịt bò, theo tỷ lệ 60 đến 40. Đối với thịt băm thường được thêm một môi trường ẩm gồm bánh mì, muối, hành chín hoặc hành lá và trứng, sau đó băm nhỏ.
Bí Quyết Của Người Nhật Yếu: Canh Thịt Viên Và Dưa Chuột
Mặc dù nhiều người nghĩ rằng người Nhật chỉ nổi tiếng về cách họ chuẩn bị và phục vụ sushi, nhưng họ cũng là những người thích chế biến món súp khác nhau. Tất cả chúng đều được chế biến từ những nguyên liệu hữu ích, kết hợp đó là bí quyết giữ eo thon của người Nhật.
Thay Vì Thịt: 3 Công Thức Nấu ăn Ngon Cho Thịt Viên đậu
Mọi người đều biết cách làm thịt viên băm, nhưng có rất ít bà nội trợ thích thử nghiệm các công thức rau củ khác nhau cho thịt viên. Đặc biệt ngon là thịt viên đậu, cũng rất hữu ích và là một sự thay thế lành mạnh hơn cho thịt. Dưới đây là cách học cách làm chúng nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình:
Bí Quyết Ngon Của Món Thịt Viên Nướng
Thịt viên là một món ăn yêu thích của người Bulgaria. Chúng được chế biến từ thịt, thường là băm nhuyễn, với gia vị và hành. Chúng thường được chiên, nhưng cũng có thể được nướng. Một lựa chọn lành mạnh hơn là làm các món nướng. Nhưng bạn có biết làm thế nào không?
