2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trước khi xử lý thịt yêu cầu phải rửa nhanh dưới vòi nước và miếng thịt phải còn nguyên miếng. Nếu bị cắt, nó sẽ mất đi nước ép quý giá và giảm giá trị dinh dưỡng của nó. Trong ẩm thực Pháp, rửa đã được thay thế bằng chần.
Thịt sau khi được rửa sạch hoặc chần qua sẽ được lau khô, loại bỏ gân và mỡ thừa. Nên để lại một lớp mỡ khoảng 2-3 mm, giúp nước thịt không bị bay hơi quá nhanh và giữ được độ ngon của thịt.
Thịt để chiên hoặc hầm nên được cắt tùy theo món ăn. Nó được cắt theo hướng của các sợi cơ để không làm xáo trộn tính toàn vẹn của tế bào.
Để món ăn ngon hơn, thịt có thể được tẩm ướp gia vị trước hoặc ướp với giấm. Trước khi hầm, thịt nên được ướp muối, tán nhuyễn và chiên vàng đều các mặt.
Sau đó, nó được đặt trong một chiếc đĩa thích hợp, phủ một lớp mỡ chiên và nướng trong lò, thường được pha với nước sốt hình thành trong quá trình nấu nướng. Nếu cần, hãy thêm nước.
Bạn có thể biết khi nào nó hoàn thành bằng cách đâm nó bằng một cái nĩa. Nếu nó đi vào dễ dàng và trong suốt và không có nhiều nước chảy ra từ thịt, thì có thể tắt lò.
Thịt lợn được quay trung bình trong khoảng một tiếng rưỡi cho một miếng hai kg. Nếu muốn chế biến tam thất, tức là để nước hồng chảy ra từ đó thì thời gian nướng sẽ ít hơn. Đối với thịt lợn, thịt lợn được nướng trong vòng chưa đầy một giờ. Khi bạn đâm vào nó và nước trái cây chảy ra, thì hình tam giác đặc biệt của bạn đã sẵn sàng.
Thịt gia cầm và thịt thú rừng, cũng như các sản phẩm sẽ được nướng cùng với nó, phải được nấu chín trước, hầm hoặc chần.
Thịt bò lâu hơn thịt lợn một chút. Thời gian nấu phụ thuộc vào cách bạn chuẩn bị thịt - nấu trước, hầm hoặc chần.
Khi nướng thịt, điều quan trọng là phải đạt được lớp vỏ vàng và giòn. Điều này xảy ra ở mức độ cao nhất. Khi vỏ bánh đã sẵn sàng, nhiệt độ giảm một nửa cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
Đề xuất:
Thịt Cừu Nướng Trong Bao Lâu?
Thịt cừu nướng ngon nhất có được khi thịt cừu nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 170 độ) trong thời gian lâu hơn, thời gian này được xác định bởi kích thước của miếng thịt và chất béo có trong nó. Theo phong tục cho Ngày thánh George cừu nó phải được nướng toàn bộ - tức là.
Nướng Gà Trong Bao Lâu
Khi nào thịt gà nướng , bạn cần biết để bao lâu thì rất dễ vỡ và da của nó sẽ trở nên thơm, vàng và giòn. Độ chín của gà quay được xác định bằng cách dùng nĩa đâm vào thịt. Nếu nước cốt chảy ra trong, nghĩa là gà đã hoàn thành. Nếu nước chảy ra từ thịt có màu đỏ, thịt gà vẫn cần được quay.
Thịt Bảo Quản Trong Ngăn đá được Bao Lâu
Thịt và các sản phẩm từ thịt có thể được bảo quản cả trong tủ lạnh và ngăn đá. Khi chúng ta làm đông thịt trong tủ đông, chúng ta có thể tiêu thụ sau một thời gian dài hơn khuyến nghị, nhưng điều này vẫn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Một điểm rất quan trọng trong quá trình đông lạnh thịt là sự đông kết nhanh chóng ở nhiệt độ thấp.
Bạn Có Thể Bảo Quản Pho Mát Nào Trong Tủ Lạnh Trong Bao Lâu?
Nếu bạn vứt bỏ pho mát từ tủ lạnh của bạn ngay cả khi nhìn thấy một vài vết mốc đầu tiên trên các mặt của nó, bạn đang làm không đúng. Không nhất thiết phải phá hủy thực phẩm, chưa kể đến việc lãng phí một sản phẩm có hương vị đặc biệt. Điều này là do pho mát thực sự có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều người trong chúng ta nghĩ.
Các Loại Bánh Khác Nhau Nướng Trong Bao Lâu? Các Mẹo Và Thủ Thuật
Tất cả chúng ta đều muốn cung cấp cho những người thân yêu của mình một cái gì đó ngon để ăn. Nếu bạn đã có công thức làm bánh yêu thích của mình, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về cách chế biến chúng và những nét tinh tế thú vị mà bạn cần biết.
