2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt cừu nướng ngon nhất có được khi thịt cừu nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 170 độ) trong thời gian lâu hơn, thời gian này được xác định bởi kích thước của miếng thịt và chất béo có trong nó.
Theo phong tục cho Ngày thánh George cừu nó phải được nướng toàn bộ - tức là. thịt cừu phải được làm sạch rất kỹ, ướp gia vị và nướng ở nhiệt độ rất thấp suốt cả ngày.
Nhưng là những người yêu thích thịt cừu, chúng ta biết rằng chúng ta có thể nướng nó theo các phần đã chuẩn bị trước (điều này cũng được khuyến nghị bởi các đầu bếp bậc thầy, những người cho rằng đây là cách nướng thịt cừu đều).
Để thịt cừu tan chảy trong miệng, hãy bọc thịt trong giấy bạc và nướng trong 1 giờ, sau đó nướng thêm ít nhất 30 phút nữa (ở đây, tất nhiên, đó là một phần nhỏ của thịt cừu - vai cừu hoặc đùi cừu).
Quan trọng! Đối với một vai cừu nặng 1,2 - 1,5kg, mất khoảng 2,5 giờ để đạt được độ giòn hoàn hảo.
Hãy cẩn thận khi chọn thịt cừu. Nó phải có màu đỏ hồng truyền thống và mùi đặc trưng. Nếu thịt không khớp với mô tả này, hãy chọn thịt từ nơi khác.
Mua thịt cừu được dán tem. Sự hiện diện của một con dấu có nghĩa là nó được sản xuất tại Bungari. không nhập khẩu. Thịt nhập khẩu được đông lạnh sâu để chịu được.
Đề xuất:
Nướng Gà Trong Bao Lâu
Khi nào thịt gà nướng , bạn cần biết để bao lâu thì rất dễ vỡ và da của nó sẽ trở nên thơm, vàng và giòn. Độ chín của gà quay được xác định bằng cách dùng nĩa đâm vào thịt. Nếu nước cốt chảy ra trong, nghĩa là gà đã hoàn thành. Nếu nước chảy ra từ thịt có màu đỏ, thịt gà vẫn cần được quay.
Làm Thế Nào để Phân Biệt Thịt Cừu Với Thịt Cừu?
Thịt cừu tương đối béo với mùi đặc trưng và được phân loại theo chất lượng. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông, nhưng cũng phổ biến ở châu Âu. Để được gọi là thịt cừu, phải là con từ 12 tháng tuổi trở lên, dù là đực hay cái.
Thịt Nướng Trong Bao Lâu
Trước khi xử lý thịt yêu cầu phải rửa nhanh dưới vòi nước và miếng thịt phải còn nguyên miếng. Nếu bị cắt, nó sẽ mất đi nước ép quý giá và giảm giá trị dinh dưỡng của nó. Trong ẩm thực Pháp, rửa đã được thay thế bằng chần. Thịt sau khi được rửa sạch hoặc chần qua sẽ được lau khô, loại bỏ gân và mỡ thừa.
Thịt Bảo Quản Trong Ngăn đá được Bao Lâu
Thịt và các sản phẩm từ thịt có thể được bảo quản cả trong tủ lạnh và ngăn đá. Khi chúng ta làm đông thịt trong tủ đông, chúng ta có thể tiêu thụ sau một thời gian dài hơn khuyến nghị, nhưng điều này vẫn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Một điểm rất quan trọng trong quá trình đông lạnh thịt là sự đông kết nhanh chóng ở nhiệt độ thấp.
Bạn Có Thể Bảo Quản Pho Mát Nào Trong Tủ Lạnh Trong Bao Lâu?
Nếu bạn vứt bỏ pho mát từ tủ lạnh của bạn ngay cả khi nhìn thấy một vài vết mốc đầu tiên trên các mặt của nó, bạn đang làm không đúng. Không nhất thiết phải phá hủy thực phẩm, chưa kể đến việc lãng phí một sản phẩm có hương vị đặc biệt. Điều này là do pho mát thực sự có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều người trong chúng ta nghĩ.
