Người Đức Phát Minh Ra Xúc Xích

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Người ta tin rằng xúc xích được phát minh vào năm 1805 bởi người bán thịt nổi tiếng người Đức Johann Georg Lahner. Anh chuyển từ Frankfurt đến Vienna sau khi học được sự phức tạp của nghề thủ công.

Tại cửa hàng ở Viennese của mình, lần đầu tiên anh giới thiệu phát minh của mình cho khách hàng - xúc xích, được đặt tên là Frankfurt, và ở một số nơi trên thế giới được gọi là Viennese. Tuy nhiên, ở Vienna và Áo, chúng được gọi là Frankfurters.

Ở Nga, trong nhiều năm, xúc xích Ý của bác sĩ phổ biến, xuất hiện vào giữa thế kỷ XX và trở nên nổi tiếng như một sản phẩm được thiết kế đặc biệt cho những người có sức khỏe bị tàn phá bởi chiến tranh.

Phô mai bị mốc không làm ai ngạc nhiên. Nhưng xúc xích Ý bị mốc là thương hiệu của người Ý. Nó trưởng thành trong những căn phòng đặc biệt dưới lòng đất, nơi nhiệt độ luôn thấp.

Sau khoảng một tháng, xúc xích Ý bị bao phủ bởi nấm mốc xanh nhạt, và sau ba tháng nữa nấm mốc này chuyển sang màu xám và cấu trúc của nó trở nên rất đặc.

Điều này có nghĩa là xúc xích Ý đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để tiêu thụ. Trong số các sản phẩm thịt nổi tiếng nhất ở Đức là xúc xích trắng, được gọi là Weisswurst.

Chúng được làm từ thịt lợn, thịt bò, mùi tây, chanh, hành tây, muối và các loại gia vị thơm. Xúc xích trắng được gọi là Munich vì người sáng tạo ra chúng, Moser Sepp, đến từ Munich.

Lý tưởng nhất là xúc xích Nuremberg có kích thước bằng một con chó con. Ở vùng Würzburg, xúc xích phục vụ hội chợ được làm dài một mét và cuộn lại như karnachets.

Ở miền bắc Bavaria, xúc xích xanh phổ biến, không có màu xanh lam mà chỉ đơn giản là rất nhạt vì nó được đun sôi với một lượng lớn giấm, khiến nó có vị hơi chua.

Trong số những loại xúc xích và xúc xích kỳ lạ nhất là xúc xích chay, được làm từ lúa mì nảy mầm, cám và các loại rong biển khác nhau, những người hâm mộ là tất cả những người không thích thịt.

Có một nhà hàng ở Düsseldorf phục vụ xúc xích mạ vàng. Đây là những chiếc xúc xích bình thường được dát một lớp vàng nguyên chất mỏng như chủ nhà hàng đinh ninh rằng nó tốt cho sức khỏe.