2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khá không đáng có Thịt ba rọi đã là một vị khách bị lãng quên tại bàn của chúng tôi. Ngày xưa ông bà ta dùng làm món khai vị, tóp mỡ trong các món hầm, rán. Nằm mơ thấy thịt xông khói được coi là một điềm lành - bạn sẽ có của cải và sức khỏe.
Và vào ngày hôm nay, ngày 8 tháng 12 được tổ chức Ngày thịt xông khói, vậy chúng ta hãy nói thêm một chút về món khai vị vẫn khá được yêu thích này của chúng tôi.
Thịt xông khói không chỉ phổ biến ở các nước ấm áp, nơi nó nhanh hỏng. Chế độ ăn kiêng ít calo, hình thành vòng eo thon gọn, bị đưa vào danh sách cấm sử dụng và thịt xông khói.
Huyền thoại 1 - Nó chứa đầy thịt xông khói
Trong số những người lớn nhất huyền thoại về thịt xông khói là nó làm cho bạn béo. Tăng cân không phải từ thịt xông khói, mà là từ lượng ăn vào. Nếu bạn có lối sống ít vận động, 10 g thịt xông khói mỗi ngày là đủ.
Thịt ba chỉ thật là phần mỡ dưới da, thường được bán trực tiếp với da. Thịt xông khói hữu ích nhất là vị mặn, có thể được ướp với tỏi hoặc ớt bột.
Lầm tưởng 2 - Thịt xông khói là một loại thực phẩm nặng
Ảnh: Vanya Georgieva
Huyền thoại thứ hai là điều này - thịt xông khói là một loại thực phẩm nặng. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Những người có dạ dày khỏe mạnh sẽ hấp thụ tốt thịt ba chỉ.
Giá trị nhất đối với cơ thể con người là chất béo, tức là chất béo tan chảy ở nhiệt độ cơ thể của chúng ta. khoảng 37 độ. Đứng đầu danh sách những chất béo này là ai? Thịt xông khói.
Trong các rối loạn liên quan đến mật, các bác sĩ khuyến cáo không nên tiêu thụ thịt xông khói.
Lầm tưởng 3 - Thịt ba chỉ béo
Lầm tưởng thứ ba cho rằng thịt ba chỉ béo. Và điều này không xảy ra vì nó chứa đầy các chất hoạt tính sinh học. Trong số đó có axit arachidonic không bão hòa đa. Nó rất hiếm và hoàn toàn không có trong dầu thực vật. Nó rất hữu ích cho cơ tim, nếu không có hormone này, các phản ứng miễn dịch và chuyển hóa cholesterol không thể hoạt động tốt.
Hơn nữa Thịt ba rọi chứa các axit béo thiết yếu khác. Đây là axit linoleic, linolenic, palmitic và oleic.
Đừng quên vitamin A hòa tan trong chất béo, cũng như vitamin D, vitamin E và carotene.
Hoạt tính sinh học của thịt xông khói cao gấp 5 lần so với bơ.
Lầm tưởng 4 - Thịt xông khói mang lượng cholesterol khủng khiếp
Huyền thoại mới nhất cho rằng thịt xông khói là loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol khủng khiếp. Nó có trong nó, nhưng thậm chí ít hơn trong bơ. Các nghiên cứu gần đây cho thấy lượng cholesterol trong máu và các mô phụ thuộc vào quá trình chuyển hóa cholesterol.
Đề xuất:
Hãy Làm Thịt Xông Khói Tại Nhà
Thường mua Thịt ba rọi đi ra ngoài với chi phí của người tiêu dùng. Mặc dù có nhiều yêu cầu nhưng khó ai có thể chắc chắn về lượng thịt và nước, chất cải tạo và chất bảo quản được thêm vào trong quá trình sản xuất. Chúng tôi có thể nhận được sự đảm bảo đầy đủ về chất lượng của xúc xích chỉ khi bạn có nó chuẩn bị thịt xông khói một mình.
Sô Cô La Với Thịt Xông Khói Hoặc Sô Cô La Lạ Nhất Trên Thị Trường Là Gì?
Không có ai là không ít nhất một lần bị cám dỗ bởi vô số loại sô cô la. Nếu bạn là một trong những người yêu thích sự cám dỗ ngọt ngào, bạn sẽ không ngần ngại thử một số loại sôcôla lạ nhất mà chúng tôi thu thập được ở đây. Sô cô la là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới.
Cách Muối Thịt Xông Khói
Thịt xông khói, cho đến gần đây được cho là có hại, chứa nhiều chất hữu ích. Một trong số đó là axit arachidonic, rất quan trọng đối với hoạt động của tế bào và nội tiết tố. Thịt xông khói chứa vitamin A, E và D. Thịt xông khói rất ngon, đặc biệt là vào mùa đông, khi sau khi đi dạo trong không khí trong lành, chúng ta ăn những lát thịt xông khói mỏng, tan chảy trong miệng.
Hôm Nay Là Ngày Quốc Tế Thịt Xông Khói
Hàng năm vào ngày 14 tháng 9, thế giới kỷ niệm Ngày Quốc tế Thịt xông khói. Các nghiên cứu cho thấy thịt xông khói là loại thịt ngon thứ ba được tiêu thụ nhiều nhất. Thịt lợn ba chỉ được chế biến hoàn toàn từ thịt lợn, được chế biến từ lưng hoặc bụng lợn có tuổi đời không quá 6-7 năm.
Làm Thế Nào để Nấu Muối, Hun Khói Hoặc Luộc Thịt Xông Khói?
Thịt xông khói muối Để da của thịt ba chỉ mềm và ngon khi ăn, phải xát muối khi còn ấm. Thịt ba chỉ được tách ra khỏi lợn giết mổ ngày hôm sau khi giết mổ, khi thịt đã nguội và để nguội. Ngon và mềm nhất là phần thịt ba chỉ sống lưng của con vật.
