2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mỗi người yêu thích món thịt xông khói thường nấu theo khẩu vị của mình, và các loại gia vị tiêu chuẩn thường là ớt đỏ, tiêu đen, muối màu, mặn và nhiều hơn nữa.
Dễ nhất là mua thịt xông khói làm sẵn từ cửa hàng và tự mình thử nghiệm với các loại gia vị, nhưng sẽ là một thách thức thực sự khi bạn tự chế biến thịt xông khói khô, ớt bột hoặc thịt muối nấu chín, bạn có thể nêm gia vị trước và sau đó tiêu thụ bất cứ khi nào và trong bất kỳ điều kiện nào. hình dạng bạn muốn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vì mục đích này, bạn cần lấy thịt ba chỉ mềm từ lưng của con vật. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon:
Thịt xông khói khô
Sản phẩm cần thiết: 5 kg thịt ba chỉ, 500 g muối, 100 g ớt đỏ, 20 g tiêu đen, 20 g mặn.
Phương pháp chuẩn bị: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng rộng khoảng 10 cm, dài khoảng 30 cm, xát muối rồi cho vào hộp ướp muối kỹ, hai mặt có lót giấy bạc để nướng chín.
Các miếng da được xếp khít nhau, mọi thứ đều được ướp muối chắc chắn. Đổ 2 cm muối lên trên. Sau khoảng 3 tuần, thịt ba chỉ được làm sạch, xát với các gia vị còn lại và đem phơi nơi thoáng gió.
Thịt xông khói paprika
Sản phẩm cần thiết: 3 kg thịt xông khói tươi, nước ép bắp cải vừa đủ, hỗn hợp ớt đỏ và đen, mặn, nghệ và thìa là xay.
Phương pháp chuẩn bị: Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành từng miếng rộng khoảng 10 cm và dài khoảng 20 cm, nước bắp cải cho vừa đủ ngập mặt, đun sôi rồi cho thịt ba chỉ vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra, để ráo và xát với tất cả các loại gia vị đã trộn. Bọc trong giấy bạc và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Thịt ba chỉ luộc muối
Sản phẩm cần thiết: 10 kg thịt ba chỉ, 500 g muối, 3 củ hành tây, 10 nhánh tỏi, 100 g ớt đỏ, 10 g tiêu đen, 1 kg mỡ lợn.
Phương pháp chuẩn bị: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, luộc sơ qua nước muối, cho khoảng 100 g muối vào 5 lít nước. Thêm bốn tép hành tỏi đã bóc vỏ vào.
Sau khi mọi thứ đã chín, những miếng thịt ba chỉ để ráo nước, cuộn trong ớt đã trộn với 400 g muối và xếp chặt trong lọ thủy tinh, sau đó đổ bơ đã đun chảy vào. Chúng đóng lại và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nơi thông gió và mát mẻ.
Đề xuất:
Hãy Làm Thịt Xông Khói Tại Nhà
Thường mua Thịt ba rọi đi ra ngoài với chi phí của người tiêu dùng. Mặc dù có nhiều yêu cầu nhưng khó ai có thể chắc chắn về lượng thịt và nước, chất cải tạo và chất bảo quản được thêm vào trong quá trình sản xuất. Chúng tôi có thể nhận được sự đảm bảo đầy đủ về chất lượng của xúc xích chỉ khi bạn có nó chuẩn bị thịt xông khói một mình.
Sô Cô La Với Thịt Xông Khói Hoặc Sô Cô La Lạ Nhất Trên Thị Trường Là Gì?
Không có ai là không ít nhất một lần bị cám dỗ bởi vô số loại sô cô la. Nếu bạn là một trong những người yêu thích sự cám dỗ ngọt ngào, bạn sẽ không ngần ngại thử một số loại sôcôla lạ nhất mà chúng tôi thu thập được ở đây. Sô cô la là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới.
Cách Muối Thịt Xông Khói
Thịt xông khói, cho đến gần đây được cho là có hại, chứa nhiều chất hữu ích. Một trong số đó là axit arachidonic, rất quan trọng đối với hoạt động của tế bào và nội tiết tố. Thịt xông khói chứa vitamin A, E và D. Thịt xông khói rất ngon, đặc biệt là vào mùa đông, khi sau khi đi dạo trong không khí trong lành, chúng ta ăn những lát thịt xông khói mỏng, tan chảy trong miệng.
Hôm Nay Là Ngày Quốc Tế Thịt Xông Khói
Hàng năm vào ngày 14 tháng 9, thế giới kỷ niệm Ngày Quốc tế Thịt xông khói. Các nghiên cứu cho thấy thịt xông khói là loại thịt ngon thứ ba được tiêu thụ nhiều nhất. Thịt lợn ba chỉ được chế biến hoàn toàn từ thịt lợn, được chế biến từ lưng hoặc bụng lợn có tuổi đời không quá 6-7 năm.
Làm Thế Nào để Nấu Muối, Hun Khói Hoặc Luộc Thịt Xông Khói?
Thịt xông khói muối Để da của thịt ba chỉ mềm và ngon khi ăn, phải xát muối khi còn ấm. Thịt ba chỉ được tách ra khỏi lợn giết mổ ngày hôm sau khi giết mổ, khi thịt đã nguội và để nguội. Ngon và mềm nhất là phần thịt ba chỉ sống lưng của con vật.
