Xúc Xích đắt Nhất Thế Giới Là Từ Thịt Bò Kobe

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Đầu bếp người Đức Dirk Ludwig đã tìm cách chọn đúng công thức cho món xúc xích đắt nhất thế giới. Thịt trong đó là từ loại thịt bò Kobe sang trọng, và món bratwurst được làm theo đơn đặt hàng của một doanh nhân Nhật Bản.

Đầu bếp giàu kinh nghiệm cho biết, trong nhiều năm, ông đã cố gắng làm phong phú thêm nền ẩm thực Đức, tạo ra món xúc xích theo một công thức hoàn toàn mới và với các sản phẩm khác nhau. Ông nói, những hương vị mới sẽ mang lại sự sinh động và tươi mới cho thực đơn quen thuộc.

Khi được giao nhiệm vụ chuẩn bị món thịt ba chỉ đắt nhất thế giới, Ludwig đã không ngần ngại chọn thịt bò Kobe, vì đây là loại thịt đắt nhất mà chúng ta biết cho đến nay.

Bratwurst Kobe là một ý tưởng khác thường. Đây là một cái gì đó mới, tôi chưa bao giờ nghe nói về nó. Chuyên gia ẩm thực Gero Jenzsch của Hiệp hội các nhà sản xuất và chế biến thịt Đức cho biết áp lực về sự độc quyền trong lĩnh vực ăn uống cao cấp ngày càng lớn.

Ludwig nói rằng anh ấy đã trải qua nhiều thử nghiệm và sai lầm cho đến khi anh ấy đến với bratwurst này.

Những mẫu thịt đắt tiền đầu tiên không thể ăn được, nhưng sau nhiều lần thử, người đầu bếp đã tìm được loại thịt mới. Các thành phần cuối cùng, được bao gồm trong xúc xích, vẫn còn là một bí mật, với đầu bếp chỉ tiết lộ đường mía mà ông đã thêm vào thịt bò.

Trong công thức nấu ăn trước đây của mình, Dirk Ludwig đã ướp thịt bò với rượu sâm banh, nhưng kết quả không ngon lắm. Những thành công khác bao gồm xử lý thịt bằng tro dẻ gai hoặc ướp trong nước dừa.

Mặc dù xúc xích được sản xuất theo đơn đặt hàng, nhưng một chuỗi cửa hàng thực phẩm quốc tế đã bày tỏ mong muốn tiếp thị nó vì loại thịt quý hiếm mà nó có.

Thịt bò, được gọi là Kobe, chỉ đến từ vùng cùng tên ở Nhật Bản. Có nhiều tiêu chí khác nhau để sản xuất nó, một trong số đó là giữ và giết mổ động vật theo các tiêu chuẩn cụ thể. Cuối cùng, thịt phải mềm và có màu cẩm thạch.