Thủy Ngân Trong Cá Có Nguy Hiểm Không?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chúng ta đều đã nghe nói ăn cá hữu ích như thế nào và bắt buộc phải ăn ít nhất một lần một tuần. Một thực tế nổi tiếng là cá rất giàu protein, selen, vitamin A, D, E và B12, axit béo omega 3, canxi, phốt pho, iốt và các chất quan trọng khác.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người nói về sự hiện diện của thủy ngân trong hầu hết các loài cá. Nguy hiểm nhất là cá nhám, cá thu, cá ngừ, cá chình và cá tra.

Thủy ngân đến từ đâu trong cơ thể cá?

Thủy ngân thường được tìm thấy trong môi trường, nhưng tự nhiên nó không gây nguy hiểm cho cơ thể con người. Vấn đề lớn đến từ việc con người sử dụng một lượng lớn thủy ngân, sau đó được thải ra môi trường, và tất nhiên, các vùng nước cũng bị ảnh hưởng. Trong trường hợp này, chất độc hại có thể được sinh vật dưới nước ăn vào và sau đó đến cơ thể con người thông qua tiêu thụ cá.

Thông thường thủy ngân với số lượng lớn hơn trong cơ thể của các sinh vật biển lớn hơn. Số học rất đơn giản: các sinh vật biển nhỏ ăn thực vật chứa thủy ngân. Cá lớn hơn ăn những con nhỏ hơn và do đó một lượng lớn chất nguy hiểm tích tụ trong cơ thể chúng. Đây là lý do tại sao các loại cá như cá mập hoặc cá ngừ chứa nhiều thủy ngân trong cơ thể hơn các loài cá nhỏ.

Sau khi tiêu thụ bị nhiễm với cá thủy ngân chất nguy hiểm tích tụ trong cơ thể con người. Phụ nữ có thai không nên ăn những loài sinh vật biển này. Điều này không có nghĩa là bà bầu không được ăn cá. Họ chỉ cần phải lựa chọn cẩn thận hơn các món hải sản ngon mà họ ăn.

Điều quan trọng là phải nói rằng con cá nó có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì lợi ích của việc ăn nó nhiều hơn tác hại.

Cá nước ngọt được coi là an toàn hơn, nhưng nó phải được đánh bắt trong một hồ bơi sạch và không bị ô nhiễm kim loại nặng. Ngoài ra, tốt hơn là lấy cá từ nguồn nước tự nhiên, hơn là từ trang trại nơi nó được cho ăn hỗn hợp và các chất phụ gia và chất khác nhau.