2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ô liu đã được con người trồng cách đây hơn 7.000 năm, và ngày nay gần như là một yếu tố bắt buộc của mỗi bàn ăn. Chúng được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới - một số truyền thống hơn như Ý, Tây Ban Nha và Hy Lạp, những nơi khác - lạ hơn như Thụy Sĩ. Nhưng dù được trồng ở đâu thì ô liu cũng có những đặc điểm riêng tương ứng với giống.
Cách đơn giản nhất để chia ô liu thành màu đen và xanh lá cây. Ô liu đen nói chung có vị nhạt hơn. Trong hầu hết chúng, bạn thậm chí có thể ngửi thấy mùi trái cây và thậm chí hơi ngọt. Các màu xanh lá cây ở một thái cực khác. Đắng hơn, thường khó hơn nhiều.
Hương vị và hương thơm mạnh mẽ của chúng đến từ bản thân giống và thực tế là chúng được bảo quản trong thời gian dài hơn. Thường thì ô liu xanh được bán thành từng mảng, và thay vào đó ô liu có ớt, hạnh nhân, tép tỏi, v.v. Một sự khác biệt khác giữa ô liu đen và ô liu xanh là hàm lượng chất béo - ô liu đen có nhiều dầu hơn ô liu xanh.
Tất nhiên, khi chúng ta nói về ô liu đen, nghe có vẻ lạ, trước tiên bạn phải xác định chính xác màu đen. Nếu chúng có màu đen như hắc ín, với cùng màu bão hòa ở tất cả các mặt, cũng như bên trong - bạn chắc chắn đã mua ô liu đã sơn.
Ngay cả khi được thu hoạch từ cùng một cây, một số trong số chúng có mặt sáng, và thậm chí một số trong số chúng có màu xanh lục. Thứ hai, ngay cả khi bị tối màu bởi quá trình enzym, chúng không bao giờ trở nên đen như mực cả bên trong và bên ngoài.
Ngày nay, màu đen có được bằng cách hái ô liu xanh, sau đó được nhuộm bằng sắt gluconat, nhưng đôi khi được xử lý bằng xút, và đã có báo cáo về việc nhuộm bất hợp pháp bằng thuốc nhuộm dệt cho quần áo.
Vì vậy, hãy cực kỳ cẩn thận với việc lựa chọn ô liu đen.
Kalamata là giống phổ biến nhất ô liu đen. Tên của nó bắt nguồn từ thành phố Kalamata của Hy Lạp, nơi xuất xứ của giống cây này. Kalamata có một hương vị nhẹ, chúng được hái khi chín hoàn toàn. Đóng hộp trong giấm, dầu ô liu hoặc thậm chí rượu vang.
Vị mềm của chúng làm cho chúng phù hợp với tất cả các loại món ăn. Nếu bạn phục vụ chúng như một món khai vị, hãy kết hợp chúng với pho mát feta, Chardonnay hoặc Pinot Noir, mà bạn đã thêm hỗn hợp gia vị.
Halkidiki là phổ biến nhất ô-liu xanh. Bạn có thể đoán nguồn gốc của chúng. Chúng thường được đóng hộp và bảo quản trong nước muối. Trong một số quả ô liu Halkidiki, bạn có thể cảm thấy hơi cay. Chúng là những quả ô liu lớn, thường có hương vị đậm đà và dễ xâm phạm, thường được bán nhiều nhất với những quả hạnh nhân.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Giữa đạm Thực Vật Và động Vật
Bạn có biết rằng khoảng 20% cơ thể chúng ta được tạo thành từ protein? Bởi vì cơ thể chúng ta không có nguồn cung cấp tự nhiên của chất dinh dưỡng đa lượng này, điều quan trọng là chúng ta phải cung cấp nó qua thực phẩm hàng ngày. Các nguồn cung cấp rất nhiều và đa dạng - ngoài các loại thịt và cá khác nhau, nó cũng có thể đến từ các sản phẩm từ sữa và thực vật.
Sự Khác Biệt Giữa Các Chế độ ăn Kiêng Khác Nhau: Ăn Chay, Thuần Chay Hay Pesketarianism?
Tên của các chế độ ăn kiêng khác nhau nghe có vẻ khó hiểu. Nghe có vẻ khó hiểu hơn nếu ai đó nói với bạn rằng họ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng họ cũng ăn thịt. Hoặc rằng anh ta ăn chay nhưng lại ăn cá. Hoặc rằng anh ấy ăn chay trường, nhưng bạn biết anh ấy ăn trứng hoặc pho mát.
Sự Khác Biệt Giữa Sô Cô La Trắng Và Sô Cô La đen
Khi một người nói về sô cô la , thật khó để nói một lời không hay về nó. Tất nhiên, nếu bạn không lạm dụng nó, sô cô la thật rất tốt cho cơ thể. Sô cô la, cũng giống như rượu vang đỏ, rất giàu bioflavonoid, là nguyên tố vi lượng thực vật rất tốt cho sức khỏe.
Các Giống ô Liu Và Sự Khác Biệt Giữa Chúng
Quả ô liu là một sản phẩm yêu thích của nhiều người trong chúng ta. Có một loạt các loài, giống và nguồn gốc. Chúng ta có thể kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác nhau và thêm chúng vào các món ăn yêu thích. Ô liu được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới, nhưng những nơi truyền thống nhất là Tây Ban Nha và Ý và dĩ nhiên là nước láng giềng Hy Lạp, và là quốc gia phi truyền thống nhất chúng ta có thể kể đến Thụy Sĩ.
Một Cuộc Khủng Hoảng Với ô Liu Sẽ Dẫn đến Giá Dầu ô Liu Tăng Mạnh
Điều kiện khí tượng trong năm đã ảnh hưởng đến vụ thu hoạch ô liu ở Nam Âu, có thể dẫn đến sự bùng nổ giá dầu ô liu. Biến đổi khí hậu ở Lục địa già đã dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhiều rau quả. Tại Đức, giá salad tươi tăng gấp đôi, và trong một năm bí xanh ở Pháp đã tăng gấp 5 lần.
