Pinot Blanc

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Pinot Blanc / Pinot blanc / là một giống nho trắng, già được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Nó có nguồn gốc từ Pháp, nhưng cũng được trồng ở Cộng hòa Séc, Áo, Đức, Slovakia, Ý, Thụy Sĩ, Nam Phi, Mỹ, Canada, Hungary, Luxembourg và những nước khác. Giống này còn được gọi là Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske honey, Pinot beli. Ba biến thể của Pinot Blanc được biết đến - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Giống như bất kỳ loại nào Nho Pinot Blanc có đặc điểm riêng. Những chiếc lá ở Pinot Blanc có kích thước trung bình, màu xanh lá cây đậm. Chúng có ba hoặc năm phần. Chùm tương đối nhỏ, nặng khoảng một trăm gam. Nó nhỏ gọn và dày đặc. Nó có hình dạng của một hình trụ hoặc hình nón. Hạt có hình cầu, kích thước trung bình. Chúng nặng khoảng 2 gam. Chúng có màu xanh lá cây, nhưng có màu hồng hoặc hơi vàng. Thịt nhiều nước và có mùi vị dễ chịu. Nó được bao phủ bởi một dây kéo. Rượu vang trắng nhẹ, khô được sản xuất từ quả Pinot Blanc.

Được phát triển một kế hoạch pinot, phải chú ý đến các điều kiện cần thiết đối với giống. Pinot Blanc cần nó để phát triển trên địa hình quay mặt về phía nam. Thu hoạch tốt nhất là thu được trên các sườn dốc có đất màu mỡ, ấm áp. Nếu có những điều kiện này, cây nho sẽ phát triển tốt.

Những cây thân leo này thuộc nhóm họ hàng chín sớm. Chúng được đặc trưng bởi sự tăng trưởng trung bình và khả năng sinh sản tuyệt vời. Kế hoạch Pinot có cả tính năng tích cực và tiêu cực. Nó có thể chịu được sương giá mùa xuân và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ thấp, nhưng cho phép nó bị ảnh hưởng bởi nhiễm nấm, mốc và nấm mốc.

Lịch sử của Pinot Blanc

Pinot Blanc bắt nguồn từ Pháp. Nó được cho là một đột biến gen ở Pinot Gris và Pinot Noir. Ở Alsace, anh ta thường được gọi là Clevener. Pinot Blanc thường bị nhầm lẫn với Chardonnay. Tuy nhiên, vào nửa sau của thế kỷ trước, người ta đã quyết định rằng hai giống này khác nhau. Năm 1996, rượu được xác định là phiên bản màu trắng của Pinot Noir.

Đặc điểm của Pinot Blanc

Nho trắng được sản xuất từ giống nho này, được phân biệt bởi màu vàng trong. Đôi khi nhận thấy một số màu hơi xanh lục. Chúng khô và nhẹ. Các loại rượu vang được đặc trưng bởi sự tươi mát rõ rệt. Hương thơm của chúng gợi nhớ một cách tinh tế đến táo hoặc đào, trong khi cảm nhận được vị cay. Như một quy luật, họ say trước khi họ đã trưởng thành. Việc lưu trữ chúng lâu trong hầm và tầng hầm không phổ biến lắm. Tất nhiên, một số người trồng để lại chúng để phát triển. Sau đó thu được các loại rượu có màu mật ong rất dễ chịu.

Một chai rượu vang được làm từ giống của Pháp này cũng có thể mang đến cho những người sành rượu nho một mùi hương phức hợp của hoa và trái cây họ cam quýt. Pinot Blanc được lưu trữ trong các tàu khác nhau. Các biến thể phức tạp hơn, tuy nhiên, được đặt trong thùng gỗ sồi. Độ chua của loại rượu này ở mức trung bình. Nó là bia mềm, và việc tiêu thụ nó thực sự là một niềm vui cho những người sành sỏi.

Phục vụ Pinot Blanc

Trước phục vụ pinot blanc, bạn cần làm mát nó. Cố gắng để nhiệt độ của rượu khoảng 12 độ. Để làm cho việc phục vụ rượu hiệu quả hơn, hãy chọn một bình phù hợp sẽ cho thấy những tính năng tốt nhất của nó. Bạn có thể rót rượu vào ly rượu trắng phổ thông có phân. Nó mở rộng một cách trơn tru ở phần dưới của nó, và sau đó thu hẹp một cách trơn tru trong khu vực đến ghế. Ở phía trên, nó cũng thu hẹp dần. Do hình dạng của nó, rượu có thể được uống thành nhiều ngụm lớn hơn.

Nếu bạn không tìm được dịch vụ với một chiếc bình như vậy, bạn có thể dùng một ly rượu vang trắng non cũng thành công. Nó có hình dạng thuôn dài hơn và giống với hoa tulip. Nhờ cấu trúc này, hương thơm của rượu vang trắng non có thể giữ được lâu hơn. Khi say, rượu rơi trên lưỡi. Loại ly này cho phép bạn cảm nhận được vị ngọt của rượu. Một chút sau, độ chua của thức uống được cảm nhận. Cho dù bạn chọn loại nào trong hai loại kính, bạn sẽ không sai, vì chúng sẽ cho phép bạn đắm mình hoàn toàn trong sự quyến rũ của thần dược nho.

Khi lựa chọn chính xác những gì để kết hợp rượu vang, bạn có thể chủ yếu dựa vào trí tưởng tượng và sở thích ẩm thực của riêng mình. Sự thật là loại rượu này có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm và đi với hầu hết mọi thứ. Tuy nhiên, theo những người sành ăn, sự kết hợp giữa Pinot Blanc và các món cá là thành công nhất. Nếu muốn thử sự kết hợp này, bạn có thể chế biến các món như cá trắng xay, cá tẩm bột, cá sốt hoặc cá hồi rang.

Rượu kết hợp với các đặc sản từ các loại gia cầm khác nhau. Bạn có thể đặt cược vào gà với hạt dẻ bằng tiếng Pháp, gà trong giấy da hoặc gà với táo. Salad tươi cũng được ưa thích hơn. Trong danh mục này, chúng tôi cung cấp salad gà, thịt hầm với súp lơ, salad súp lơ, salad bắp cải hoặc salad với men. Loại rượu này có thể kết hợp với nhiều loại phomai khác nhau. Tuy nhiên, phô mai mềm sẽ được ưu tiên hơn.