Pinot Gris

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Pinot Gris đại diện Giống nho làm rượu trắng, phân bố chủ yếu ở Pháp. Ngoài ra, nó được trồng ở một số quốc gia, bao gồm Ý, Đức, Thụy Sĩ, Hungary, Moldova, Ukraine, Romania, Nam Phi, Hoa Kỳ, Chile và New Zealand. Pinot Gris được trồng ngay cả ở nước ta. Sự đa dạng có thể được tìm thấy với các tên Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris và những tên khác.

Như mọi người loại trò chơi pinot có các tính năng đặc biệt. Nó có lá tròn có kích thước trung bình. Chúng có ba phần hoặc năm phần, có răng hình tam giác. Chùm nhỏ (khoảng 90 gam), hình nón hoặc hình trụ. Các hạt trong đó cũng nhỏ, nặng khoảng 1,5 gam. Ban đầu chúng có hình dạng tròn, nhưng thường bị biến dạng. Chúng được sơn màu hồng xám. Nhưng rất thường chúng có màu khác. Chúng cũng được tìm thấy với màu nâu hoặc xanh lam. Có 2 đến 4 hạt trong một quả mọng. Nó sản xuất rượu vang trắng khô chọn lọc, rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh nguyên liệu.

Thịt bên trong nhiều nước, có mùi vị rất dễ chịu. Nó được bao phủ bởi một lớp da mỏng. Về phần này, Pinot Gris rất giống với Pinot Noir, nhưng những người trồng có kinh nghiệm sẽ phân biệt ngay hai giống bằng sắc tố nhỏ hơn trên da của Pinot Gris. Hàm lượng đường trong quả lên đến 25 g trên 100 ml. Các axit là 4,5-7 g / l. Nó là điển hình cho sự suy giảm nhanh chóng của axit, gần như ngay lập tức sau khi bắt đầu độ chín tối ưu của nó, vì vậy thời điểm thu hoạch phải được lựa chọn cẩn thận.

Pinot Gris thích các sườn dốc có nhiều mùn-cacbonat hoặc đất có nhiều sỏi. Nó thuộc giống nho làm rượu chín vào những ngày đầu tháng chín. Khi được trồng trong điều kiện thích hợp, cây nho phát triển với tốc độ vừa phải. Chúng được đặc trưng bởi khả năng sinh sản cao và năng suất trung bình. Pinot Gris rất đa dạngcái nào có nhiều phẩm chất tích cực hơn. Nó không nhạy cảm với nhiệt độ thấp hoặc cao. Nó cũng có khả năng phục hồi nhanh chóng. Tất nhiên, giống này cũng có những điểm yếu - đó là khả năng chống nấm mốc, thối xám và oidium.

Lịch sử của Pinot Gris

Nguồn gốc của Pinot Gris phải được bắt nguồn từ Pháp. Nó được cho là có nguồn gốc từ gia đình Pinot Noir. Người ta tin rằng Pinot Gris đã được những người trồng trọt biết đến từ thời Trung cổ. Cho đến thế kỷ thứ mười tám và mười chín, những cây nho này đã phổ biến rộng rãi ở Burgundy và Champagne. Các nhà khoa học từ Đại học California đã kết luận rằng trò chơi pinot có cấu hình DNA tương tự như Pinot Noir. Theo họ, sự khác biệt về màu sắc là do một đột biến gen xảy ra từ nhiều thế kỷ trước.

Tính năng của Pinot Gris

Là sự kế thừa của Pinot Noir, Pinot Gris cho ra những loại rượu mềm và thơm có hương vị hài hòa. Chúng được đặc trưng bởi sự tươi mới và cân bằng axit tuyệt vời. Chỉ cần nhấp một ngụm rượu như vậy cũng đủ để cảm nhận được sự tinh tế của nó, khiến ta liên tưởng đến hương vị của cam quýt, lê hay chanh. Màu sắc của chúng có thể khác nhau, vì nó phụ thuộc nhiều vào điều kiện mà cây nho được trồng, cũng như rượu được ủ trong thùng chứa nào.

Đồ uống có cồn pha sẵn có màu trắng hoặc vàng. Một số đã đạt đến màu hồng. Hương thơm của Pinot Gris thật quyến rũ. Nó gợi nhớ đến nhiều loại trái cây khác nhau, bao gồm đào, táo xanh, mơ. Sự trưởng thành của chúng có ảnh hưởng rất lớn, bởi vì theo thời gian, các chất elixi của loại nho này hoàn thiện các phẩm chất của chúng.

Phục vụ trò chơi pinot

Pinot Gris được coi là một trong những loại rượu quý tộc. Sự hiện diện của anh ấy tại bàn tự nó đã là một sự kiện trọng đại, đó là lý do tại sao nó phải được trình bày một cách thích hợp. Thức uống quý phái này nên được phục vụ hơi lạnh và nhiệt độ của nó nên thay đổi từ 8 đến 10 độ. Nó được phục vụ trong những ly rượu nổi tiếng có ghế đẩu, và nếu bạn muốn cảm nhận rõ hơn những chi tiết cụ thể của thức uống, bạn có thể chọn một chiếc ly hơi dài. Khi rót rượu, chúng ta thử lại để không rót quá đầy ly. Truyền thống quy định rằng chỉ có 2/3 tòa án được thực hiện.

Cũng nên chú ý đến các đặc sản mà bạn sẽ phục vụ với thuốc tiên nho. Tuy nhiên, họ không nên làm lu mờ nó mà chỉ bộc lộ những gì tốt nhất của nó. Những người sành ăn quan niệm rằng đồ ăn nhẹ là tốt nhất kết hợp với trò chơi pinot. Chính vì vậy bạn có thể dọn kèm với cá thơm, loại nào không thành vấn đề. Cá trắng là một giải pháp tuyệt vời.

Các món đặc sản như cá trắng bỏ lò, cá nướng kem và cá trắng tẩm bột là một trong những món hấp dẫn nhất bổ sung cho trò chơi pinot. Nếu bạn thích các món ăn có độ đặc lỏng, bạn có thể đặt cược vào một số món súp cá. Nếu thích đặc sản biển thì bạn có thể chế biến các món ăn từ tôm hùm, tôm, sò, ghẹ hoặc nhiều món khác.

Pinot Gris có thể được kết hợp với gia cầm. Bạn có thể dừng lại ở món vịt, gà và gà tây hun khói hoặc quay. Nếu bạn là một trong những người yêu thích các món đặc sản nạc, thì bạn có thể kết hợp mì pinot với nấm. Hãy để chúng được tẩm bột, chiên hoặc luộc. Ở đây, điều quan trọng là không lạm dụng các loại gia vị, vì có nguy cơ chúng sẽ làm giảm chất lượng của rượu.