2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Rioja / Rioja / được gọi là rượu vang chất lượng cao được sản xuất từ các giống được trồng ở vùng rượu vang cùng tên ở Tây Ban Nha. Theo truyền thống, những loại rượu vang này có màu đỏ, nhưng đôi khi rượu vang trắng có thể xuất phát từ Rioja. Vùng rượu vang nổi tiếng nằm cách bờ biển Đại Tây Dương khoảng trăm km và cách Madrid khoảng 300 km. Khí hậu ở đây ôn hòa, thuận lợi cho việc phát triển thành công các vườn nho.
Rioja là một trong những vùng rượu vang ở Tây Ban Nha có trạng thái DOC. Nó là bằng chứng về việc xác định nguồn gốc xuất xứ của các loại rượu. Các giống phát triển ở khu vực này và cho rượu vang đỏ là Tempranillo và Garnacha inta. Rượu vang trắng có thể được lấy từ các giống Viura, Malvasia và Garnacha Blanca.
Ba phân khu chính của Rioja là Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / và Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta nằm ở phía tây của khu vực ở mức cao hơn so với các tiểu vùng khác, dẫn đến mùa sinh trưởng của cây nho ngắn hơn. Những vườn nho trồng ở khu vực này cho loại rượu nhẹ, đặc trưng bởi hương thơm trái cây.
Mặc dù Rioja Alavesa có khí hậu tương tự như Rioja Alta, nhưng rượu vang được sản xuất ở tiểu vùng này có độ axit cao hơn và đặc hơn. Các vườn nho trong khu vực được sắp xếp thành hàng có khoảng cách lớn giữa chúng. Vị trí của các đồn điền này là do đất nghèo dinh dưỡng, không thể nuôi dây leo nếu chúng ở mật độ dày đặc.
Không giống như hai tiểu vùng còn lại, Rioja Baja chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của khí hậu Địa Trung Hải, khiến nơi đây trở thành nơi khô hạn và ấm áp nhất ở Rioja. Trong những tháng mùa hè nóng nực, nhiệt độ thường lên tới khoảng 35 độ. Nho từ vùng này cho rượu vang đỏ với nồng độ cồn cao.
Lịch sử của Rioja
Các vùng đất mà vùng rượu vang hiện đại mở rộng đã bị chiếm đóng bởi các vườn nho từ thời cổ đại. Thậm chí sau đó, người La Mã còn sử dụng những chiếc thùng đặc biệt để chứa tài liệu thu thập được. Sau sự xuất hiện của nhiều ngôi đền tôn giáo trong khu vực, nghề nấu rượu bắt đầu phổ biến rộng rãi hơn.
Với vinh quang tuyệt vời, tuy nhiên, rượu vang đỏ của Rioja mua lại muộn hơn nhiều vào thế kỷ XVII. Một thế kỷ sau, công ty đầu tiên được thành lập để đại diện cho lợi ích của cộng đồng rượu vang ở Rioja. Sau đó các thùng gỗ bắt đầu được sử dụng trong vùng nấu rượu.
Đặc trưng của Rioja
Mặc dù các loại rượu vang được sản xuất ở Rioja, khác nhau ở một mức độ nào đó, sự xuất hiện của chúng vẫn có thể được khái quát. Rượu vang đỏ có hương vị trái cây gợi nhớ đến các loại trái cây nhỏ như dâu tây và quả mâm xôi. Đồng thời, chúng có hương vani rõ ràng rõ ràng, có được do quá trình già hóa rượu nho trong thùng gỗ sồi.
Rượu vang trắng có thể được chia thành hai nhóm chính. Một loại có hương vị đơn giản, thu được bằng cách lên men lạnh. Trong giống khác, chúng tôi có một loại rượu vang có nhiệt độ lên men không được giữ ở mức thấp. Loại rượu trắng này có vị vani đậm đà. Màu sắc của nó là vàng đậm. Nếu hai loại rượu được trộn lẫn với nhau, sẽ thu được một loại rượu có hương vani tinh tế và hương thơm trái cây.
Phục vụ Rioja
Cả rượu vang đỏ và trắng từ Rioja Nên ướp lạnh một chút trước khi dùng. Nhiệt độ tối ưu cho người da đỏ là 18 độ và đối với người da trắng - từ 8 đến 10 độ, nếu chúng còn rất nhỏ. Rượu trắng chín có thể để nguội đến 12 độ. Sau khi để nguội, chúng nên được rót vào ly rượu làm bằng thủy tinh. Rượu vang đỏ được rót vào ly rượu vang đỏ cổ điển, và đối với người da trắng, ly rượu vang trắng phổ thông sẽ làm được điều đó.
Việc lựa chọn ly thủy tinh rất quan trọng khi phục vụ rượu vang chất lượng, vì hình dạng của bình không chỉ cho thấy màu sắc hấp dẫn phong phú của đồ uống mà còn cho thấy hương vị và hương thơm quyến rũ của nó. Khi mời khách một ly rượu, chúng ta không nên cố làm cho bình chứa đầy chất lỏng. Nhãn chỉ yêu cầu đổ đầy một nửa (hoặc 2/3) cốc. Rượu vang Rioja cũng được uống từ từ và từng ngụm nhỏ. Bằng cách này, người tiêu dùng sẽ có thể cảm nhận được đầy đủ sự quyến rũ của thức uống.
Về thức ăn để kết hợp cả hai loại rượu từ Rioja, không có gì cụ thể nghiêm ngặt. Bạn chỉ cần tuân theo quy tắc rượu vang trắng nhẹ được ăn vào đầu buổi tối và có thể kết hợp với salad tươi, trái cây kẹo hoặc món tráng miệng. Bạn có thể kết hợp nó rất dễ dàng với món salad trái cây hoặc với các món tráng miệng như bánh quế Bỉ, bánh dừa và bánh dễ dàng.
Rượu vang đỏ từ Rioja chúng được phục vụ khi buổi tối diễn ra. Theo truyền thống, chúng được kết hợp với thịt bò, thịt bê, thịt cừu và thịt lợn. Trong số các món đặc sản bạn có thể phục vụ cùng rượu là Bò Tây Ban Nha, Thịt bê Ragout, Kebab Ả Rập và Thịt lợn cuộn.
Rượu vang đỏ từ Rioja một số sản phẩm từ sữa cũng rất phù hợp với anh ta. Những người sành ăn thường kết hợp nó với các loại pho mát mềm và tinh tế như Limburger và Münster. Nếu bạn có một cây nho trưởng thành, bạn có thể đặt cược vào Gruyere và Edam.
