2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vitamin và các khoáng chất được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu và ai cũng biết sự cần thiết của chúng đối với cơ thể. Chúng chủ yếu được lấy qua thực phẩm, nhưng trong nhiều trường hợp, cần phải bổ sung thêm. Điều quan trọng là phải biết vitamin và khoáng chất nào tạo ra sự kết hợp tốt nhau để làm cho các phức chất được tạo ra từ chúng hiệu quả nhất có thể.
Để thực hiện lựa chọn này, cần có một số kiến thức cơ bản về các đặc tính của vitamin và khoáng chất. Chúng có thể được chia chủ yếu thành các nhóm sau - vitamin tan trong chất béo và tan trong nước.
Các vitamin tan trong chất béo tích tụ trong cơ thể và sau đó nó sẽ rút ra từ những nguồn dự trữ này. Vì lý do này, vitamin từ nhóm này được dùng liên tục hoặc thường xuyên trong thời gian nghỉ ngơi. Các vitamin đó là A, D, E, K. Chúng được tìm thấy trong thực phẩm giàu chất béo - thịt có chứa chất béo, sữa, cá, quả hạch, hạt, dầu thực vật, quả bơ.
Vitamin C tan trong nước, vitamin B được lấy từ ngũ cốc nguyên hạt, thịt, thực phẩm từ sữa, trái cây và rau quả. Chúng dễ dàng được cơ thể hấp thụ và nhanh chóng chuyển đến các cơ quan và mô. Tuy nhiên, chúng không ở lâu trong cơ thể mà đào thải chúng qua nước tiểu.
Sự phân chia của hiệp đồng và đối kháng của vitamin nói cách khác, những thứ được hỗ trợ và những thứ cản trở sự hấp thụ của chúng bằng cách tự trung hòa là điều cần thiết và tốt để biết.
Hãy nhớ những điều này sự kết hợp của vitamin và khoáng chấtmà phải uống cùng nhau.
Vitamin C + vitamin E
Nó là một loại vitamin tan trong nước mà cơ thể không thể tổng hợp được, vì vậy nó được thu nhận từ thức ăn hoặc dưới dạng thực phẩm chức năng. Bưởi, chanh, cam, dâu tây và quả mâm xôi là những thực phẩm có thể cung cấp loại vitamin này. Tuy nhiên, nó làm chậm quá trình hấp thụ vitamin B12, vì chúng là chất đối kháng và không kết hợp với nhau. Là một chất oxy hóa, nó là chất hiệp đồng với vitamin E.
Vitamin B1 + canxi + magiê
Thiamine, canxi và magiê là những chất hiệp lực vì các khoáng chất làm giảm độ hòa tan của B1 trong môi trường nước được tạo ra trong cơ thể, và điều này giúp hấp thu.
Vitamin B2 + Vitamin B6
Riboflavin nên được kết hợp với vitamin B6. Các ion đồng, kẽm và sắt làm chậm quá trình hấp thụ vitamin B2.
Vitamin B6 + vitamin B2 + magiê
Vitamin này có tác dụng hiệp đồng với nguyên tố vi lượng magiê, cũng như với vitamin B2. Nó tham gia vào quá trình sản xuất hemoglobin và kết nối giữa các tế bào thần kinh do đó có một vị trí quan trọng trong cơ thể.
Vitamin B12 - Vitamin C
Vitamin B12 rất quan trọng và được bài tiết qua ruột non, nhưng với một lượng nhỏ. Được lấy từ thịt đỏ, gan hoặc hải sản. Chất đối kháng của nó là vitamin C, cản trở sự hấp thụ của nó.
Vitamin D + Magie + Vitamin K + Kẽm + Boron
Chúng ta nhận được vitamin mặt trời từ tia nắng mặt trời, cũng như từ cá dầu, pho mát và pho mát. Nó đảm bảo rằng canxi được cơ thể hấp thụ tốt. Khi thiếu vitamin D sẽ thiếu canxi và xảy ra hiện tượng loãng xương.
Vitamin A + sắt
Nó cần thiết cho hệ thống miễn dịch, thị lực, da. Nếu nó có đủ số lượng, nó sẽ giúp hấp thụ sắt, vì vậy hiệp đồng của nó là chất bổ sung sắt. Nếu không, nó được tìm thấy trong cà rốt, bí ngô, rau bina, mơ và pho mát.
Đề xuất:
Vitamin D Kết Hợp Với Những Vitamin Và Khoáng Chất Nào?
Họ gọi vitamin D là vitamin mặt trời vì chúng ta nhận được nó từ tia nắng mặt trời. Vào mùa đông, cơ thể con người bị thiếu hụt các thành phần quý giá và thường phải dùng đến thuốc bổ sung lượng vitamin D .. Hầu hết mọi người đều biết rằng các vitamin và khoáng chất tương tác khác nhau trong cơ thể, một số giúp ích cho nhau, một số khác làm chậm lại.
Trái Cây Tươi Và Rau Quả Thay Vì Các Loại Vitamin Và Khoáng Chất Bị Cô Lập
Qua nhiều năm, chúng ta đã học được rằng cơ thể con người không được thiết kế để tiêu thụ các chất dinh dưỡng biệt lập và sử dụng chúng một cách hiệu quả. Chúng ta cần có một bảng màu toàn bộ các chất dinh dưỡng tự nhiên bổ sung. Ví dụ, Lycopene là một chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong cà chua được biết là có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Vitamin Và Khoáng Chất Mà Chế độ ăn Uống Lấy đi Của Cơ Thể Chúng Ta
Ngày nay, mọi người ăn theo nhiều cách khác nhau, tuân theo các chế độ ăn kiêng khác nhau và tự lấy đi một hoặc một chất khác mà cơ thể cần để không tuân theo chế độ ăn đã chọn. Dưới đây là hai chế độ phổ biến nhất và những gì vitamin và khoáng chất từ thức ăn bị thiếu đối với họ.
Chế độ ăn Uống Kết Hợp đậu Với Các Loại Thực Phẩm Khác
Cách chúng ta kết hợp các loại thực phẩm phụ thuộc vào sự phân hủy và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong đó. Tuyên bố rằng cơ thể không ăn những gì vào dạ dày khi ăn, nhưng những gì được tiêu hóa, là hoàn toàn đúng. Mỗi loại thực phẩm yêu cầu các enzym cụ thể để phân hủy nó.
Sự Kết Hợp Phù Hợp Của Các Loại Gia Vị Là Chìa Khóa Cho Các Món ăn Ngon
Gia vị là một phần không thể thiếu trong căn bếp của chúng ta. Gia vị có thể là rễ, vỏ hoặc hạt của một số loại cây, cũng như lá hoặc hoa tươi của một số loại thảo mộc. Muối, các loại hạt và nước ép của một số loại trái cây cũng có thể đóng vai trò gia vị.
