2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hàng năm vào ngày 3 tháng 2, công dân Mỹ ăn mừng Ngày bánh cà rốt quốc gia.
Một câu chuyện nhỏ về chiếc bánh cà rốt
Do vị ngọt của chúng, cà rốt đã được sử dụng từ thời Trung cổ để làm ngọt các món ăn khác nhau. Hồi đó, chất ngọt đắt tiền, mật ong không có sẵn cho mọi người, và cà rốt chứa nhiều đường hơn bất kỳ loại rau nào khác (trừ củ cải đường), vì vậy chúng được tìm thấy vị trí của mình trong cả món mặn và món ngọt.
Bánh cà rốt là một sáng tạo bánh kẹo độc đáo dựa trên một món ăn yêu thích thời trung cổ có tên là Carrot Pudding. Sự phổ biến của Bánh cà rốt đã tăng lên trong Thế chiến II. Do hệ thống tiêu chuẩn hóa đường và thực phẩm có chứa đường, chúng trở nên không thể tiếp cận được. Nhưng có rất nhiều cà rốt đóng hộp, và khi chiến tranh kết thúc, câu hỏi đặt ra: Làm gì với kho dự trữ của những loại rau này?
Bộ Thực phẩm Anh quảng bá các công thức làm bánh pudding cà rốt, bánh cà rốt và bánh với cà rốt. Cà rốt đang bắt đầu được quảng cáo là sản phẩm tốt nhất và tốt cho sức khỏe. Các nhà kinh doanh tận dụng ý tưởng này bằng cách xếp lon lên quầy bánh kẹo và quán cà phê.
Hoa Kỳ có một số truyện liên quan tới Bánh cà rốt. Có tài liệu cho rằng Tổng thống George Washington đã thưởng thức món ngon hấp dẫn này ở Lower Manhattan. Anh đến thăm một quán rượu tên là Fraunces Tavern. Có một cuốn sách dạy nấu ăn cũ được biên soạn để ghi lại và tôn vinh các công thức nấu ăn thời kỳ đầu của người Mỹ. Sách dạy nấu ăn của mười ba thuộc địa được tạo ra bởi Mary Donovan, Amy Hetrak và Francis Schul. Trong cuốn sách này, họ cung cấp công thức chính xác cho bánh cà rốt yêu thích của Tổng thống Washington.
Điểm cuối cùng trong những phẩm chất đặc biệt của Carrot Pie là do cơ quan y tế Mỹ đặt ra vào những năm 70, xác định món tráng miệng là tốt cho sức khỏe và ít calo. Tất nhiên, chúng ta có thể tranh luận về thực tế thứ hai, nhưng điều này là lúc khác.
Có một số lượng lớn ngày hôm nay công thức làm bánh cà rốt - từ đơn giản nhất (cà rốt, bột mì, bơ, đường, trứng và bột mì) đến phức tạp, trong đó cà rốt, ví dụ, được caramel hóa trong đường hoặc quả óc chó được nung với muối trước khi cho vào bột. Nhiều công thức bao gồm các thành phần bổ sung: các loại hạt, trái cây khô, gia vị, đường nâu, dừa, vỏ cam quýt, rượu và hơn thế nữa. Cũng thế bánh cà rốt nó cũng có thể là món ăn chay, với trứng được loại trừ khỏi thành phần và bơ được thay thế bằng dầu thực vật.
Khi nói đến trang trí, mọi thứ cũng không đơn giản như vậy. Phiên bản nhà hàng cổ điển là ba đầm lầy với kem trắng và pho mát kem giống như Philadelphia, trên cùng được trang trí bằng quả óc chó cắt nhỏ và / hoặc "hoa" cà rốt và nhiều hơn nữa.
Sự thật thú vị về cà rốt và bánh cà rốt
- Có một bảo tàng cà rốt ở Anh;
- Ở các nước Châu Âu từ năm 1991, cà rốt được công nhận là một loại trái cây. Thực tế là Bồ Đào Nha sản xuất mứt cà rốt, và theo luật châu Âu, mứt chỉ có thể được làm từ trái cây. Người Bồ Đào Nha đã đạt được việc công nhận cà rốt là một loại trái cây để không vi phạm luật này;
- Ở Đức, cà phê "quân đội" được làm từ cà rốt rang, công thức pha cà phê vẫn còn được lưu giữ ở một số làng. Loại cà phê này có hương thơm, hương vị tuyệt vời và thậm chí là tăng sinh lực.
Sự thật thú vị về cà rốt và bánh cà rốt
Đối với bột cà rốt làm bánh quy, bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng;
- 200 g đường tinh thể trắng (hoặc nâu);
- 3-4 g muối;
- 100 ml dầu thực vật tinh luyện;
- 50 ml kem;
- 355 g bột mì;
- 14 g bột nở;
- 4 g sô đa;
- 7-10 g bột quế;
- Nhục đậu khấu 4 g;
- 350 g cà rốt;
- 50 g quả óc chó.
Đối với kem:
- 500 g pho mát nhỏ, đã xát qua rây (hoặc pho mát kem);
- 300 g bơ mềm;
- 300 g đường bột;
- vani chiết xuất để nếm thử.
Chuẩn bị bánh cà rốt
Bước 1: Tạo hỗn hợp trứng, muối, đường, dầu thực vật và kem. Tính nhất quán của nó phải càng đồng đều càng tốt.
Bước 2: Điều quan trọng là phải nạo cà rốt đúng cách cho mặt bánh. Chúng không nên quá lớn, điều này sẽ làm cho chúng quá dễ nhận thấy trong chiếc bánh quy đã hoàn thành, vì vậy hãy nạo chúng không theo đường chéo mà là vuông góc.
Bước 2: Các loại hạt đã cắt nhỏ (nhưng không quá mịn) nên được nướng chín vàng trên chảo nóng khô. Những sản phẩm này sẽ cần thiết vào cuối quá trình nhào bột.
Bước 4: Các thành phần khô còn lại nên được trộn đều trong một bát riêng. Rây chúng và trộn, sau đó thêm từng phần nhỏ vào thành phần lỏng.
Bước 5: Sau đó, thêm cà rốt và các loại hạt, trộn mọi thứ nhanh chóng và chuyển sang dạng đã chuẩn bị.
Bước 6: Bột được nướng ở 180 độ C trong 40 phút khi còn nguyên khối. Nếu bạn chia thành 3 hoặc 2 phần để nướng riêng thì thời gian nướng giảm xuống còn 30 hoặc 20 phút.
Bước 7: Đối với phần kem bánh, đánh bơ và đường bột ở tốc độ thấp, sau đó cho phô mai và chiết xuất vani vào, đánh đều lần nữa. Để kem hơi ổn định trong điều kiện lạnh.
Bước 8: Cắt ổ bánh mì đã nguội thành 2 (3 hoặc 4, tùy thuộc vào kỹ năng của bạn), phết kem lên từng ổ bánh, để lại một ít kem ở hai bên và trên cùng.
Bước 9: Sau khi bánh đã được lắp ráp hoàn chỉnh và phủ đầy kem, bạn có thể trang trí nó bằng những mẩu kẹo dẻo, các loại hạt, cà rốt nạo khô hoặc bất cứ thứ gì bạn chọn.
Bước 10: Thưởng thức hương vị nhẹ nhàng tuyệt vời của món bánh cà rốt cổ điển nổi tiếng!
Và nếu bạn muốn tiết kiệm một số calo khác, hãy thử món bánh cà rốt ít carb này. Nếu hương vị này vẫn chưa đủ với bạn, hãy chọn một trong những công thức làm bánh cà rốt hoặc bánh cà rốt độc đáo này.
Đề xuất:
Câu Chuyện Kỳ lạ Về Chiếc Bánh Sừng Bò
Bánh sừng bò là một loại bánh muffin làm bằng bánh phồng, hình dạng giống như lưỡi liềm. Bánh sừng bò là đặc trưng của ẩm thực Pháp, nó là một trong những biểu tượng của ẩm thực và nước Pháp, dùng với cà phê hoặc trà, cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Câu Chuyện Tuyệt Vời Của Bánh Kếp Crepe Suzette
Bánh kếp crepe Suzette có vị ngon khác thường, mềm và thơm, ngâm trong nước sốt cam ngọt ngào. Crepe Suzette họ thậm chí xứng đáng được chú ý tại một bàn tiệc lễ hội, nơi họ sẽ tỏa sáng như một món tráng miệng ngon lành và một kết thúc thích hợp cho một kỳ nghỉ ấm cúng.
Những Câu Chuyện Tò Mò Về Bánh Và Bánh Pho Mát
Bánh khúc và bánh khúc được người xưa làm ra khi phát hiện ra bột mì. Trong thời cổ đại, bánh mì được phân biệt với bánh ngọt ở chỗ nó có chứa các thành phần ngọt - thường được sử dụng trái cây hoặc mật ong. Trong quá trình khai quật, tàn tích của những chiếc bánh như vậy đã được tìm thấy trong các khu định cư thời kỳ đồ đá mới - bao gồm các hạt nghiền nhỏ, được rắc nước và mật ong, ép để lấy thứ gì đó giống như ổ bánh mì, sau đó nướng trên đá nóng.
Câu Chuyện Bánh Mì Sandwich
Đối với nhiều người trên thế giới, một ngày mới bắt đầu với một chiếc bánh mì thơm ngon. Bạn đã bao giờ tự hỏi bánh mì sandwich xuất hiện từ khi nào và như thế nào và ai là người đã tạo ra nó? Có nhiều phiên bản… Theo một số nguồn lịch sử, người phát minh ra bánh sandwich là Giáo sĩ Hillel, người sống vào thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên.
Công Thức Nấu ăn Ngon Cho Bánh Cổ điển
Khi chúng ta nói về những chiếc bánh cổ điển, điều này không có nghĩa là chúng là những chiếc bánh hiện đại sử dụng đủ loại sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh kẹo, mà được trang trí bằng những chiếc xe cổ điển, với những người ăn mặc theo phong cách cổ điển hoặc bất kỳ trang trí nào khác gợi nhớ đến thuật ngữ "
