2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ẩm thực Mexico là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới. Nó là hậu duệ của người Aztec, những người mà thậm chí ngày nay vẫn còn nhiều truyền thống ẩm thực.
Điều đã thay đổi hoàn toàn là việc sử dụng thịt thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của người dân địa phương, những người trước khi người Tây Ban Nha đến ăn chủ yếu là ngô, đậu, ớt cay, bơ, bí ngô và hơn thế nữa.
Ngày nay, hầu như không có một đầu bếp nào không nghe nói đến các món đặc sản Mexico như burritos, guacamole, quesadillas và những món khác. Các món thịt bò, được chế biến theo công nghệ cũ của Mexico, đặc biệt được ưa chuộng.
Điêu nay bao gôm súp menudo, ở nước ta được gọi là súp bụng của Mexico. Bạn không cần phải đến đất nước xa xôi này để thử thực đơn chính thống.
Món súp Mexico này không khó làm và không yêu cầu các sản phẩm và gia vị lạ. Tất cả những gì cần là kiên nhẫn hơn một chút.
Đây là cách bạn có thể tạo thực đơn của riêng mình:
Nguyên liệu: 800 g bụng bò, 500 g bắp bò rút xương, 1 củ hành tây, 7 tép tỏi, 5 quả ớt khô nhỏ, 1 muỗng canh lá oregano khô, 1/2 quả chanh, một nhúm thìa là mới xay, muối vừa ăn, lá oregano tươi để trang trí.
Phương pháp bào chế: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt đắp lên bụng. Giữ nguyên như vậy trong khoảng 40-50 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Cắt nhỏ và đun trong chảo thích hợp trong khoảng 15 phút. Sau khi thời gian cần thiết trôi qua, chất lỏng được lọc và đặt dạ dày vào một bình khác.
Thêm hành băm nhỏ, 4 nhánh tỏi, hành khô băm nhỏ và lá oregano khô vào. Tất cả mọi thứ được đun sôi trong khoảng 4 giờ.
Ớt khô ngâm trước trong nước nóng đem bóc vỏ rồi trộn với tỏi băm nhuyễn, thìa là và một chút nước dùng, sau đó xay nhuyễn tất cả các thứ.
Nước luộc thịt được lọc một lần nữa, trở lại đĩa và xay nhuyễn được thêm vào thịt và các sản phẩm khác. Để lửa nhỏ trong khoảng 30 phút và trang trí menudo đã chuẩn bị cùng với lá oregano tươi, thêm vài lát chanh và hành tây thái nhỏ nếu muốn.
Đề xuất:
Ớt - Nền Tảng Của ẩm Thực Mexico
Ẩm thực Mexico, nổi tiếng với hương vị cay và hương thơm khó cưỡng, được biết đến nhiều nhất với các thành phần và gia vị độc đáo, được kết hợp khéo léo. Các sản phẩm được sử dụng nhiều nhất là ngô, bí xanh, đậu, nấm, được gọi là trắng, bơ, nhiều loại cà chua khác nhau và hơn thế nữa.
Món Ngon Mexico Với Ngô
Khó có sản phẩm nào liên quan đến Mexico phổ biến hơn ngô. Được trồng từ thời Aztec và Maya, ngô và các sản phẩm từ ngô đã có mặt và tiếp tục hiện diện bất biến trên bàn ăn của người Mexico. Các bộ lạc da đỏ cổ đại sinh sống trên lãnh thổ Mexico thậm chí còn tin rằng con người được tạo ra từ bột ngô, và Ngô nó không chỉ được sử dụng cho mục đích ẩm thực mà còn cho các nghi lễ tôn giáo.
Trái Cây Trong ẩm Thực Mexico
Nhiều người liên tưởng ẩm thực Mexico chỉ có các loại gia vị cay và nóng, ớt, đậu, ngô và thậm chí cả việc sử dụng côn trùng trong các món ăn khác nhau. Ít ai biết về thực tế là cacao và sô cô la trong tất cả các loại của nó được sử dụng rộng rãi trong đó, và thậm chí ít hơn rằng trái cây là một phần không thể thiếu trong việc chế biến một số món ăn truyền thống.
Ẩm Thực Mexico: Nhiều Sản Phẩm Và Hương Vị
Ẩm thực các tỉnh ở Mexico đã sử dụng các kỹ thuật và công cụ kể từ cuộc chinh phục đất nước vào năm 1521, mặc dù rất ít xay ngô và gia vị bằng đá núi lửa vì máy xay thực phẩm nhanh hơn. Nhưng đậu chẳng hạn, được nấu mỗi ngày trong những chiếc niêu đất sét màu đẹp mắt.
Khoai Lang Mexico - Khoai Lang Hoang Dã
Yam hoang dã là một loại cây nho lâu năm, còn được gọi là khoai lang Mexico hoặc Dioscorea Villosa. Cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và được tìm thấy ở vùng nhiệt đới của Mexico và Châu Á. Có một loại được gọi là khoai lang Trung Quốc, có nguồn gốc từ Trung Quốc.
