2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Dầu ô liu là chất béo thích hợp nhất để chiên các món chay và cá. Cần 150 ml dầu ô liu để chiên 1 kg rau sống.
Dầu ô liu là loại dầu béo nhất trong tất cả các loại dầu thực vật. Các phân tử axit béo trong dầu ô liu lớn hơn so với các loại dầu thực vật khác. Kết quả là, dầu ô liu chứa nhiều carbohydrate hơn và giá trị năng lượng của nó cao hơn.
Dầu ô liu chứa axit linoleic, có liên quan đến việc truyền xung động từ tế bào này sang tế bào khác. Nhờ đó, chúng ta suy nghĩ nhanh hơn, ghi nhớ nhiều thông tin hơn và đối phó với các tình huống căng thẳng dễ dàng hơn.
Dầu ô liu ít bị oxy hóa khi đun nóng hơn các loại dầu thực vật khác. Dầu ô liu có ít nguy cơ phát triển các sản phẩm gây ung thư hơn. Khi bạn chiên các sản phẩm trong dầu ô liu, không có chất nào được hình thành rất có hại cho dạ dày và màng nhầy của nó.
Dầu ô liu được khuyến khích sử dụng cho những người bị bệnh dạ dày. Các sản phẩm chiên bằng ô liu tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các sản phẩm chiên trong bơ hoặc dầu hướng dương.
Do đó, bạn nên sử dụng dầu ô liu để chiên khi có dịp như vậy, vì nó đắt hơn dầu hướng dương nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Dầu ô liu có thể được sử dụng để chiên rán mà không cần lo lắng rằng nó sẽ hình thành các chất độc hại. Dầu ô liu, không giống như dầu, có thể được sử dụng nhiều lần để chiên, vì nó không tạo thành chất gây ung thư trong quá trình chiên. Không giống như dầu ô liu, dầu nên được loại bỏ ngay sau khi bất kỳ sản phẩm nào được chiên trong đó.
Dầu ô liu, trong thời cổ đại được gọi là vàng lỏng, có thể được kiểm tra chất lượng với sự trợ giúp của tủ lạnh. Để dầu ô liu trong tủ lạnh trong ba ngày. Nếu sau đó xuất hiện kết tủa trắng trong dầu ô liu thì có nghĩa là dầu ô liu có chất lượng tốt.
Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, dầu ô liu sẽ lấy lại màu ban đầu và bạn có thể dùng nó để chiên khoai tây, thịt viên, cá, rau hoặc các món ngon yêu thích khác.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Dầu ô Liu Và Dầu Thực Vật
Dầu được lưu trữ khá lâu nhờ đóng gói nhà máy của nó. Nó được bán với một cái nắp đóng chặt và nhờ đó nó có thể giữ được chất lượng của nó trong hai năm. Chai dầu nên được bảo quản ở nơi tối mát. Tốt hơn là nên bảo quản dầu được đậy kín trong thủy tinh hơn là chai nhựa.
Mẹo Hữu ích để Chiên Trong Nồi Chiên Ngập Dầu
Khi chiên các sản phẩm trong nồi chiên ngập dầu, không đổ đầy toàn bộ giỏ vì điều này làm giảm nhiệt độ của chất béo, đặc biệt nếu sản phẩm được lấy từ tủ đông. Do đó, các sản phẩm bắt đầu hấp thụ chất béo thay vì chiên đều trong đó. Khi bạn chiên các sản phẩm đông lạnh, do sự bốc hơi nhanh chóng của nước trong đó, chất béo đột nhiên bắt đầu sôi.
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
Những Nguyên Tắc Vàng Khi Chiên Trong Nồi Chiên Ngập Dầu
1. Điều quan trọng là bếp chiên mà chúng ta sẽ bắt đầu chiên phải được bảo dưỡng tốt; 2. Dầu phải có chất lượng tốt; 3. Điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ trước khi bắt đầu chiên. Khuyến nghị rằng nó nằm trong khoảng từ 160 đến 180 độ;
Một Cuộc Khủng Hoảng Với ô Liu Sẽ Dẫn đến Giá Dầu ô Liu Tăng Mạnh
Điều kiện khí tượng trong năm đã ảnh hưởng đến vụ thu hoạch ô liu ở Nam Âu, có thể dẫn đến sự bùng nổ giá dầu ô liu. Biến đổi khí hậu ở Lục địa già đã dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhiều rau quả. Tại Đức, giá salad tươi tăng gấp đôi, và trong một năm bí xanh ở Pháp đã tăng gấp 5 lần.
