2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt hầm trở nên rất ngon nếu bạn tuân thủ một số tinh tế trong quá trình chuẩn bị. Cách hầm thịt cổ điển bao gồm việc rán thịt, sau đó được đậy bằng nắp và hầm ở nhiệt độ thấp trong một thể tích chất lỏng nhỏ.
Thịt hầm lý tưởng để nấu các món thịt dai, gân bò hoặc vai lợn. Thịt được lấy ra và cho vào một chiếc chảo có đáy dày.
Nếu thịt được hầm với rau, tất cả các thành phần phải chiếm một chỗ kín trong chảo để sử dụng một lượng chất lỏng tối thiểu.
Đun nóng một muỗng canh mỡ trong chảo ở lửa vừa. Thịt được đặt và chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
Lấy thịt ra khỏi chảo và cho rau vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Thịt trở lại với rau và chất lỏng được thêm vào, tốt nhất là nước dùng.
Để cải thiện mùi vị của thịt, có thể thêm một chút rượu vang. Một cách phổ biến khác để thấm vị và thơm của thịt hầm là thêm cà chua.
Chúng bổ sung hương vị của thịt hầm và làm đặc chất lỏng mà nó được nấu chín. Khi hầm thịt càng ít chất lỏng thì món ăn càng ngon.
Khi tất cả các thành phần của món ăn đã hòa quyện với nhau, món ăn sẽ được đun sôi trên lửa lớn. Sau đó, giảm sao cho chất lỏng sắp sôi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ.
Cần có nhiệt độ vừa phải để làm mềm các mô dai của thịt. Để lửa riu riu, thịt sẽ càng dai hơn.
Thịt đã sẵn sàng khi dùng nĩa chọc thủng một cách dễ dàng. Sau đó, chất béo được loại bỏ khỏi bề mặt.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Công Thức Hoàn Hảo Cho Mùa đông: Nướng Hỗn Hợp Trong Thịt Hầm
Nướng là một trong những việc yêu thích của người Bulgaria. Trong số các món yêu thích ẩm thực truyền thống của chúng tôi cũng có các món hầm ngon. Sự kết hợp của hai đặc sản Bulgaria này dẫn đến một kết quả cuối cùng đáng kinh ngạc và không thể cưỡng lại trên bàn.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Tinh Tế để Nấu Trong Một Món Hầm
Còn phương pháp nào tốt hơn nấu trong nồi? Đây là một cách nhanh chóng, dễ dàng và hữu ích để chuẩn bị bữa ăn. Không nhất thiết phải đứng bếp, khuấy hay vớt bọt, nhồi bột. Chỉ cần thêm các sản phẩm vào soong và đặt nó trong lò. Các món hầm rất hữu ích cho những người theo dõi hình thể của họ, bởi vì thức ăn trong đó được chế biến với một lượng chất béo tối thiểu, ngay cả khi không có chúng.
Guanchale - Tinh Hoa Và Sự Tinh Tế Trong ẩm Thực
Mỗi bếp đều có những món ngon truyền thống riêng, được chế biến từ các bộ phận khác nhau của con lợn. Một thử thách vị giác thú vị đến từ Ý, cụ thể là từ các vùng Umbria và Lazio. Đây là Guanchale, một món ngon được làm từ má heo. Guanchale được làm như thế nào?
