2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nếu bạn muốn để chuẩn bị một con gà tây ngon và ngon ngọt, thì điều quan trọng là có thể thử nghiệm và thử các biến thể khác nhau. Tuy nhiên, có một số khuyên bảo điều này sẽ giúp bạn chế biến các món gà tây luôn ngon ngọt và vô cùng thơm ngon.
1. Luôn chỉ mua gà tây tươi
Hầu hết các chủ nhà chọn mua gia cầm đông lạnh, nhưng điều này là sai lầm. Bằng cách này, các tế bào cơ bị tổn thương do các tinh thể nước đá, chất lỏng bị mất và kết quả là đóng băng gà tây trở nên cứng và khô. Nếu bạn làm đông lạnh, thì bạn bắt buộc phải rã đông thật kỹ trước khi nấu.
2. Ướp gà tây
Bằng cách này, nó sẽ thơm và ngon hơn nhiều, đồng thời giúp giữ ẩm. Bạn có thể sử dụng cách ướp cổ điển với một cốc đường, một cốc muối, 20 lít nước và ngâm trong hỗn hợp này trong một ngày. Bạn có thể thử các lựa chọn truyền thống khác, cụ thể là với tiêu đen, muối và bạch đậu khấu.
3. Sử dụng nước xốt khô
Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi ướp gà tây trong 10-20 lít nước, thì bạn có thể ướp gà tây một cách an toàn chỉ với sửa chữa khô, tức là không sử dụng nước. Bạn có thể dùng cả gia vị làm sẵn cho thịt và thêm gia vị vừa ăn. Lựa chọn truyền thống là ướp với muối, tiêu đỏ và đen, vỏ chanh và các loại khác mà bạn chọn. Nước xốt khô sẽ giúp da gà tây giòn hơn.
4. Chuẩn bị riêng phần trang trí gà tây
Nhiều đầu bếp khuyên không nên nấu đồ trang trí bên trong gà tây, và riêng biệt. Lý do rất đơn giản, đó là - sau cùng là có máu bên trong con chim và nếu xử lý nhiệt không đạt 75 độ thì không thể tiêu diệt hết vi khuẩn. Trên thực tế, ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất cũng khó theo dõi xem liệu quá trình nhồi đã đạt 75 độ C trở lên hay chưa, trong khi thịt vẫn không bị khô. Đó là lý do tại sao bạn không nên mạo hiểm một cách không cần thiết.
5. Bôi dầu cho chim
Dù cho như thế nào bạn sẽ ướp gà tây, điều quan trọng là trước khi cho vào lò, bạn hãy tra dầu mỡ để có được lớp vỏ giòn và ngon.
6. Đảm bảo sử dụng nhiệt kế nhà bếp
Bạn phải có một nhiệt kế đặc biệt, nếu bạn đang nấu một con gà tây. Luôn luôn đo nhiệt độ ở một số nơi của con chim để đảm bảo rằng nó đã đạt tối thiểu 75 độ.
Trước khi bạn đặt gà tây trên bàn, hãy đảm bảo rằng nó đã được làm nguội tốt để nước có thể được phân bổ đều trên thịt. Hầu hết các đầu bếp đều khuyến nghị thời gian này là khoảng 30 phút. Nếu bạn vẫn muốn nó có một ý tưởng ấm hơn, sau khi phục vụ nó, bạn có thể đổ nó với một số loại nước sốt tự làm theo lựa chọn của bạn.
Đề xuất:
Mẹo Hàng đầu để Chế Biến Các Món ăn Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe Với Khoai Tây
Khoai tây thường nằm trong danh sách đồ ăn vặt dành cho những người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Những câu nói như "khoai tây ngày càng béo" và "không tốt khi trộn khoai tây với protein (thịt)" mà chúng ta thường nghe đã góp phần khiến khoai tây ngày càng bị tránh xa.
Mẹo Hữu ích để Nấu Khoai Tây
Khoai tây luộc sẽ rất ngon nếu bạn ném hai nhánh tỏi và một lá nguyệt quế hoặc thì là khô vào nước mà bạn luộc chúng. Khoai tây luộc tốt nhất nếu bạn đổ nước nóng lên trên. Điều này giúp bảo tồn các chất dinh dưỡng và vitamin quý giá. Khi nấu khoai tây, không nên đổ quá nhiều nước.
Mẹo Nấu Củ Cải Và Khoai Tây
Khoai tây luộc sẽ ngon hơn nếu bạn cho ba nhánh tỏi, hai lá nguyệt quế và vài nhánh thì là vào nước trong khi nấu. Khi chiên bánh khoai tây nên cho vào dầu sôi, nếu không bánh sẽ bị nứt. Không nên để khoai tây đã gọt vỏ trong nước lâu vì trong nước khoai tây bị mất đi tinh bột và vitamin.
Mẹo Nấu ăn để Nấu Rau
Để luộc đậu nhanh chín, bạn cần dội nước lạnh lên trên và luộc ngay. Tại thời điểm nó sôi, đổ thêm một chút nước lạnh. Lặp lại điều này bốn lần. Sau bốn mươi phút, đậu, thường khá khó luộc, sẽ chín hoàn toàn. Để hầm đậu, hãy nhớ sử dụng một hộp đựng mở.
Một Vài Mẹo Nhỏ Về Cách Thái Nhỏ Hành Tây
Hầu hết các bà nội trợ đều biết rằng cắt hành là một trong những công việc khó chịu nhất khi chế biến các món ăn khác nhau. Đồng thời, hành tây được cho vào hầu hết mọi thứ và thường phải được thái nhỏ càng tốt. Điều này liên quan đến việc chảy nước mắt vì cay của nó, và đặc biệt khó chịu nếu nữ tiếp viên đang trang điểm.
