2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bột ngô là sản phẩm thực phẩm dạng hạt mịn được sản xuất từ lớp giữa của hạt ngô. Nó được đặc trưng bởi một màu trắng hoặc hơi vàng, và màu sắc của nó phụ thuộc vào việc nó được làm bằng ngô trắng hay vàng. Bột ngô là một sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn ở nhiều nước. Nó được sử dụng rộng rãi ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu (Ý, Bulgaria, Romania, Serbia, v.v.), Châu Phi và Đông Á.
Thành phần của bột ngô
Bột ngô rất giàu chất hữu ích. Nó chứa chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, đường, protein và hơn thế nữa. Nó là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B4, vitamin B6, vitamin E và vitamin K. Thành phần của bột ngô cũng bao gồm canxi, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, selen và những chất khác. Gluten có thể được tìm thấy trong một số loại bột ngô, nhưng không phải trong những loại khác. Do đó, sự hiện diện của nó nên được kiểm tra trên nhãn của sản phẩm.
Lựa chọn và bảo quản bột ngô
Có rất nhiều loại bột này trên thị trường. Tuy nhiên, trước khi bạn mua một sản phẩm, hãy đảm bảo rằng bao bì của nó được đóng chặt. Cũng nhìn vào ngày hết hạn của bột ngô. Xem thêm tên của nhà sản xuất có được viết hay không. Nếu một số thông tin này bị thiếu, chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng sản phẩm cụ thể.
Không yêu cầu các biện pháp đặc biệt để bảo quản bột ngô. Ở đây, quy tắc là sản phẩm phải được bảo quản ở nơi tối và khô. Gói bột nên được đậy kín. Một số bà nội trợ thích đổ chất này vào lọ thủy tinh hoặc các vật chứa khác có nắp đậy. Bằng cách này, bột được bảo vệ hoàn toàn khỏi côn trùng và các loài gây hại khác có thể tấn công nó.
Nấu với bột ngô
Bột ngô có thể thay thế hoàn toàn bột mì. Nó được sử dụng thành công trong các công thức làm bánh ngọt khác nhau, bao gồm bánh mì, bánh kếp, bánh nướng, bánh pizza, bánh Phục sinh, bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh ngọt. Bột ngô còn được dùng để làm một món ăn đặc trưng của các dân tộc vùng Balkan, gọi là kachamak. Ngoài trong nước, nó còn được sản xuất ở Romania, Macedonia, Hy Lạp, Albania, Thổ Nhĩ Kỳ. Nó cũng phổ biến ở Montenegro, Moldova, Ukraine, Armenia, Afghanistan, Ấn Độ, Pakistan và những nước khác.
Bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu cháo, giúp bạn hình dung về thực đơn của tổ tiên chúng ta.
Sản phẩm cần thiết: 1 lít nước, 1 tách trà bột ngô, 2 thìa dầu ô liu, 3 thìa bơ, ớt bột, muối
Phương pháp chuẩn bị: Bột ngô xay thô là cần thiết để tạo ra một món cháo ngon. Để chế biến món ăn, chúng ta cần cho nước và dầu ô liu vào nồi. Khi nước sôi, ta bắt đầu đổ từ từ bột mì đã pha với một ít nước vào trước đó 5 phút. Khi chúng tôi đặt toàn bộ số tiền, chúng tôi bắt đầu trộn kỹ lưỡng. Sau khoảng 20 phút khuấy mạnh, cháo sẽ được. Sau đó trải lên chảo ướt và rắc ớt bột lên.
Bột yến mạch hay còn gọi là mamaliga là món ăn không được chế biến giống nhau ở mọi miền đất nước. Có nhiều cách khác nhau để làm điều đó. Ví dụ, ở một nơi nào đó nó được tưới không phải bằng bơ, mà bằng mỡ lợn hoặc kem. Một số đầu bếp thích thêm một quả trứng khi trộn món ăn. Nó cũng có thể được trộn với pho mát, pho mát vàng, pho mát nhỏ, thịt băm hoặc mỡ lợn, còn được gọi là jumerki. Tất nhiên, cháo có thể được rắc các loại gia vị khác ngoài ớt bột. Cũng được sử dụng là hạt tiêu đen, cỏ cà ri, mặn, lá nguyệt quế, húng quế, thì là, mùi tây. Ở một số vùng của đất nước, cháo được ăn như một món tráng miệng. Nó được tưới bằng nước mía hoặc nước củ cải đường được gọi là majun.
Lợi ích của bột ngô
Bột ngô có một số hiệu ứng tích cực. Một trong những phẩm chất tích cực của nó là nó có thể không chứa gluten. Một sản phẩm như vậy đặc biệt thích hợp cho những người không dung nạp gluten, nhưng không muốn từ bỏ mì ống. Như chúng ta đã tìm hiểu, bột ngô có chứa chất sắt, giúp chăm sóc hệ thống miễn dịch.
Nhờ vào bột ngô Trong thực đơn của mình, chúng ta tăng cường bổ sung các loại vitamin quan trọng, kiểm soát lượng cholesterol và lượng đường trong máu và bảo vệ bản thân khỏi bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2. Bột ngô chứa một lượng lớn chất xơ giúp no lâu. Việc tiêu thụ nó có tác dụng tốt đối với đường tiêu hóa, ngoài ra còn giúp giảm cân.
Thuốc dân gian với bột ngô
Huyết áp cao là một vấn đề mà không may là chúng ta gặp phải ở độ tuổi sớm hơn. Nếu bạn cũng bị tăng huyết áp, bạn có thể bình thường hóa huyết áp của mình với sự trợ giúp của bột ngô. Theo công thức được đề xuất bởi các thầy lang dân gian, bạn cần trộn một thìa bột ngô với một trăm gam nước. Dung dịch được chuẩn bị vào buổi tối và uống vào buổi sáng khi bụng đói.
Đề xuất:
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
Những Bà Nội Trợ Khéo Léo Làm Bánh Mì Chỉ Bằng Bột Ngô
1.) Vệ sinh máy vắt - sau khi bào pho mát mềm hoặc pho mát vàng trên máy xay gia đình, việc làm sạch nó khó khăn hơn. Có thể dễ dàng bào khoai tây sống sau khi bào pho mát / pho mát vàng. Khoai tây sẽ làm sạch pho mát vàng dính trên các lỗ trên máy vắt.
Tinh Tế Khi Tẩm Bột Với Bánh Ngô
Các món ăn tẩm bột ngô có hình thức và hương vị hấp dẫn hơn nhiều so với các sản phẩm được chiên theo cách truyền thống. Cả món mặn và món ngọt đều có thể chiên hoặc nướng với bông lan. Cần có những sự tinh tế nhất định trong việc chế biến thành phẩm ngô giòn, việc tinh ý sẽ khiến món ăn do bạn chế biến không thể cưỡng lại được.
Về Lợi ích Của Bột Ngô
Sản phẩm ngô thu được bằng cách nghiền ngô để đạt được kết cấu bột ở dạng bột hoặc bột báng. Chúng ta có thể tìm thấy nó trong một dải màu khác nhau - từ vàng, trắng, xanh hoặc đỏ, tùy thuộc vào loại ngô được sử dụng. Không giống như bột làm từ lúa mì, ngô không chứa gluten, điều này làm cho nó thích hợp để sử dụng cho những người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten).
Cách Nấu Bột Ngô
Với sự giúp đỡ của bột ngô, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Bột ngô không chỉ thích hợp để nấu cháo, bạn có thể làm katmi rất ngon từ nó. Bạn cần 1 thìa cà phê bột ngô, 2 cốc bột mì trắng, 2 cốc sữa, 4 quả trứng, 1 thìa cà phê kem lỏng, 1 viên men, một chút muối và một chút đường.
