Công Thức Nấu ăn đích Thực Cho Món Hummus

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

hummus là một loại bột thực phẩm được chế biến từ đậu xanh và tahini mè với các loại gia vị như dầu ô liu, tỏi, ớt bột và nước cốt chanh. Món ăn này thường được phục vụ tại các bàn trên khắp Trung Đông.

Món ăn này thường được trang trí với nấm, mùi tây, ớt bột, hạt thông, cà chua hoặc dưa chuột, hành tây thái nhỏ hoặc đậu gà. Đảm bảo rưới dầu ô liu trước khi dùng. Theo truyền thống, nó được quét với bánh mì mỏng, nhưng ngày nay ngô chip ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Chất mùn xuất hiện ở các giống sau:

- Hummus đầy đủ - hummus, kết hợp với nhân đậu đã được nấu chín và xay nhuyễn.

- Mùn masubha - hỗn hợp của hummus với đậu gà ấm áp và tahini mè.

- Hummus mahluta - hummus được kết hợp với đậu gà dai và ấm áp.

Món ăn tuyệt vời này được dùng để ăn nhẹ hoặc trang trí cho nhiều món ăn chính. Nó được dùng làm món khai vị và làm nước sốt cho món falafel, salad Israel, gà nướng và cả cà tím.

Hummus cực kỳ bổ dưỡng vì nó chứa một lượng lớn protein, chất xơ và sắt. Nó là thực phẩm thích hợp cho người ăn chay và thuần chay.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn hữu ích hummus.

Hummus ngon

Sản phẩm cần thiết:

200 gram đậu gà khô, 80 gram mè tahini, 150 ml dầu ô liu nguyên chất, nước cốt của nửa quả chanh, muối, tiêu, ớt cayenne và thìa là.

Phương pháp chuẩn bị:

Ngâm đậu xanh từ tối hôm trước. Ngày hôm sau, đun sôi chúng cho đến khi mềm. Vắt kiệt nước và nghiền các loại hạt bằng máy xay nhà bếp. Thêm tahini mè, dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị. Nếu hỗn hợp trở nên quá đặc, hãy thêm một chút nước. Sẽ rất ngon nếu bạn kết hợp với các loại bánh Ả Rập.

Hummus là một loại pate

Sản phẩm cần thiết:

250 gram đậu gà khô (hoặc 500 gram đóng hộp), 8 muỗng canh dầu ô liu, 3 nhánh tỏi, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh tahini, 1/2 muỗng cà phê thì là xay, muối, tiêu và ớt cay nếu muốn.

Phương pháp chuẩn bị:

Ngâm đậu xanh vào buổi tối, luộc chín, vớt ra để ráo. Để dành phần nước cho vào máy xay nhuyễn. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm đóng hộp - cũng tiết kiệm nước. Xay nhuyễn đậu xanh và thêm các nguyên liệu còn lại. Hỗn hợp phải mịn và đặc, nhưng nhỏ giọt từ thìa khi đảo. Tạo thành một tấm và trang trí theo ý muốn. Thông thường, toàn bộ thân cây mùi tây được phục vụ khi được phục vụ, chúng được nấu chảy trong hummus.

Một số đầu bếp sử dụng sữa chua để đạt được mật độ mong muốn.