2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ngày nay, khi hầu hết mọi sản phẩm đều chứa hóa chất độc hại và thuốc trừ sâu, einkorn là cơ hội tốt để ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng. Trong hai thập kỷ gần đây, hầu hết tất cả các loại ngũ cốc trên thị trường đều đã được biến đổi gen. Ngoại lệ duy nhất là einkorn.
Đây là một loại ngũ cốc nhỏ để sản xuất bột mì từ thời cổ đại. Sau đó, lúa mì mà chúng ta biết ngày nay được trồng từ nó. Einkorn có khả năng kháng sâu bệnh nên hầu như không sử dụng hóa chất độc hại trong việc trồng trọt. Nó không chứa gluten và giàu chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, điều này nghe có vẻ tốt, như với mỗi sản phẩm được tìm kiếm và với einkorn, để giảm giá của nó, các thủ thuật sản xuất khác nhau được áp dụng, làm giảm đáng kể chất lượng sức khỏe của nó. Vì lý do này, lựa chọn tốt nhất để đảm bảo bạn tiêu thụ một sản phẩm tự nhiên hữu ích là tự chế biến. bột einkorn.
Điều quan trọng nhất cần chú ý khi mua einkorn là giữ cho nó còn sống. Điều này có nghĩa là hạt của nó phải sắc và nếu bạn trồng chúng, chúng sẽ có thể nảy mầm. Thông thường, khi phân loại loại ngũ cốc này, người ta sẽ loại bỏ mầm để bột bền hơn. Do đó, độ bền tăng lên, nhưng giá trị dinh dưỡng của einkorn giảm hơn 70%, và lợi ích sức khỏe của nó giảm hơn 60%.
Khi bạn đã chắc chắn rằng bạn đã mua einkorn sống, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột. Bạn cần máy xay cà phê tự động hoặc máy xay đá cầm tay chuyên dụng cho bột. Với một máy xay cà phê, việc chuẩn bị có thể tốn nhiều thời gian hơn và điều quan trọng là phải biết rằng thiết bị sẽ mất giá nhanh hơn. Mặt khác, máy xay đá được thiết kế chuyên dụng để làm bột tại nhà. Nhược điểm duy nhất của chúng là giá cả.
Chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản, cũng như một mặt hàng của một số công ty nông nghiệp. Chúng thay đổi từ 250 đến 750 lev. Ưu điểm lớn của chúng là chỉ trong 5 phút bạn có thể xay được 5 kg bột einkorn, dùng được cả tuần.
Đối với việc chuẩn bị bột, một khi bạn có các thiết bị cần thiết, không cần công nghệ đặc biệt. Điều duy nhất bạn cần lưu ý là nếu bạn cần bột mì để làm bánh mì, làm schnitzels, bánh kếp, chứ không phải cho bánh mì, thì tốt nhất là bạn nên thêm vào mỗi kg ngũ cốc và 100 gram hạt đậu nành để có thể bột để thiết lập.
Đề xuất:
Dưới đây Là Cách Làm Bánh Mì Sống Tốt Cho Sức Khỏe (Bánh Mì Bột Chua Mộc Mạc)
Người Bulgaria là một trong những người tiêu thụ nhiều nhất bánh mỳ . Ngày nay rất khó để tìm được loại bánh mì ngon và chất lượng. Các cửa hàng cung cấp các loại mì ống khác nhau - bột nguyên cám, bánh mì đa hạt, bánh mì sông, đen, loại, einkorn, rau, v.
Xưởng Nhanh: Cách Làm Bột Nhào Hoàn Hảo Tại Nhà
Bạn mệt mỏi khi mua bột men vô vị từ cửa hàng? Bạn muốn tự nấu món này trong nhà bếp của mình? Thường nhào một khối bột đẹp là một công việc thực sự khó khăn đối với nhiều bà nội trợ. Bạn có thể là đầu bếp hoàn hảo, nhưng nhiệm vụ nướng bánh ngọt, pizza, bánh nướng từ bột men làm tại nhà vẫn không thể giải quyết được:
Cách Làm Bột Bơ
Việc chuẩn bị mì ống có kỹ thuật riêng của nó. Đôi khi, công thức chế biến không phức tạp như sản phẩm, nhưng cần nhiều thời gian nhào trộn hơn hoặc chính xác để nổi lên, v.v. Để làm bột bơ nó không mất nhiều thời gian hoặc bất kỳ sự chuẩn bị đặc biệt nào.
Cách Làm Bột Chua Cho Bánh Mì
Được làm men cho bánh mì , bạn cần tuân theo một vài quy tắc cụ thể. Trước hết, hãy chú ý đến chiếc bình mà bạn sẽ "trồng" nó. Thích hợp nhất là một lọ compote tiêu chuẩn có nắp kim loại đục lỗ. Sau đó là bột - thích hợp bắt đầu với lúa mạch đen hoặc bột nguyên cám.
Cách Làm Bột Tỏi
Tỏi đã được sử dụng như một loại gia vị từ thời xa xưa. Loại thảo mộc này được tìm thấy trong các kim tự tháp và đền thờ của Ai Cập ở Hy Lạp cổ đại. Tỏi ngoài tác dụng làm gia vị còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Nghiên cứu hiện đại chứng minh nhiều loại lợi ích y học của tỏi.
