2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Lợi ích của bắp cải rất nhiều nên khó có thể liệt kê hết được, nhưng dưới đây là một số sự thật thú vị:
Bắp cải đỏ là một nguồn cung cấp dồi dào chất flavonoid, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư nghiêm trọng.
Flavonoid giúp các mạch máu thư giãn bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol. Trong quá trình oxy hóa, cholesterol dính vào các động mạch và làm tắc nghẽn chúng. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Scherer cho biết: Flavonoid giúp làm sạch các động mạch.
Flavonoid phổ biến rộng rãi với chức năng chúng thực hiện như chất chống oxy hóa. Flavonoid được tìm thấy hầu hết trong các loại thực vật có màu vàng, đỏ hoặc xanh lam.
Do sự phân bố rộng rãi trong thực vật và độc tính thấp của chúng, ví dụ, so với alkaloid, hầu hết mọi người và động vật tiêu thụ một lượng lớn chúng cùng với thức ăn của họ. Flavonoid cũng đã được tìm thấy ở một số động vật, chẳng hạn như bướm và bướm đêm trong giai đoạn ấu trùng của chúng.
Các flavonoid trong bắp cải đỏ giúp nó có màu đỏ. Loại bắp cải này có một chất flavonoid đặc biệt, chất này cũng được tìm thấy trong quả việt quất và cánh hoa.
Bắp cải đỏ có hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Bắp cải đỏ có thể được sử dụng cho các thí nghiệm khoa học trong nhà bếp. Lá rau có màu tím là chất chỉ thị có thể dùng để phân biệt axit hoá học với bazơ hoá học. Nghe không vui phải không? Bạn làm nước ép bắp cải và xem nó thay đổi màu sắc như thế nào khi bạn thêm một ít chất lỏng vào nó.
Bắp cải đỏ cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc nhuộm tự nhiên cho thực phẩm hoặc quần áo. Làm thế nào về một chiếc áo phông sơn với bắp cải?
Về hình dáng và thành phần hóa học, cũng như hương vị, bắp cải đỏ gần giống với màu xanh lá cây nhất. Màu tím đỏ của lá nó là do thuốc nhuộm chứa trong nó từ nhóm anthocyanin. Nếu cho giấm vào thì màu của bắp cải sẽ chuyển sang màu đỏ thẫm, còn nếu cho thêm muối nở vào thì nó sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Bắp cải đỏ được phát hiện vào thế kỷ 16 ở Tây Âu sau khi chọn lọc. Hàm lượng của nó trung bình là 90% nước, 6% protein và phần còn lại là vitamin. Các loại vitamin có trong nó là vitamin C, B1, B2 và các loại khác.
Rau cũng rất giàu magiê, phốt pho và muối khoáng. Nó cũng chứa sắt, iốt và natri. Nó chủ yếu được sử dụng để làm món salad tươi, cũng như để hầm.
Đề xuất:
Bắp Cải, Bông Cải Xanh Và Súp Lơ Trắng Kéo Dài Tuổi Thọ
Những người tiêu thụ một lượng lớn bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng sống lâu hơn. Các loại rau họ cải rất giàu vitamin C và chứa một số chất tốt cho sức khỏe khác. Ba loại rau này có một lợi thế khác - chúng có thể giúp giảm cân vì chúng chứa các chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt giúp đốt cháy mỡ bụng.
Củ Cải (Củ Cải Vàng) Là Một đồng Minh Mạnh Mẽ Chống Lại Bệnh Béo Phì
Củ cải là một loại củ cải thuộc chi Bắp cải. Nó còn được gọi là Củ cải vàng. Trong thời cổ đại, người Hy Lạp và La Mã sống trên đó. Nó thu được bằng cách lai giữa củ cải trắng và bắp cải dại. Hình dạng của nó giống như của củ cải đường.
Một Hỗn Hợp Bánh Trong Một Cái Lọ? Một Giải Pháp Thông Minh Và Ngon
Khi chúng ta nghe đến chum vại, suy nghĩ đầu tiên của chúng ta là về thực phẩm mùa đông, những sản phẩm được bán thành phẩm, thu hoạch trong một thời gian nhất định và sử dụng sau này. Tuy nhiên, ở đây, chúng ta sẽ không nói về dưa chua, mà là về một thứ gì đó rất khác, dễ chịu và thơm - lọ với hỗn hợp bánh ngọt .
Bắp Cải Và Bông Cải Xanh Chống Cao Huyết áp
Bông cải xanh và bắp cải là một trong những loại rau tích cực chống lại bệnh cao huyết áp. Đưa chúng vào thực đơn của bạn và bạn sẽ cảm nhận được ngay sự khác biệt. Bắp cải và bông cải xanh có chứa axit glutamic. Đây là axit amin phổ biến nhất, chịu trách nhiệm cho hầu hết các protein thực vật và động vật.
Dưa Cải Bắp Cải Cổ điển Với Kiểu Dáng Cách Tân
Trong số những món ăn yêu thích của người Bulgaria là sarma, cùng với thịt hầm, đậu chín, thịt viên ngon ngọt và bánh. Tuy nhiên, nguồn gốc của sarma không thể được tìm thấy ở vùng đất Bungari, và nơi chúng xuất phát vẫn là một bí ẩn cho đến ngày nay.
