2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng ta thường lầm tưởng rằng thịt hầm hoặc đồ gốm kia là của người Bulgaria hoặc ít nhất là một phát minh của người Balkan. Trước nguy cơ làm giảm đi một mức độ lòng tự hào dân tộc hoặc sự tự tin của bạn, chúng tôi sẽ nói với bạn rằng trên thực tế, những chiếc bình như vậy đã được sử dụng ở La Mã cổ đại.
Nhưng có lẽ điều tồi tệ nhất là bất kể ai đã phát minh ra chúng và khi nào, ngay cả chúng ta cũng hiếm khi sử dụng chúng nữa. Và như một câu nói đã nói, Dù bạn có đổ đầy rác vào trong một chiếc soong, bạn sẽ khó có thể thưởng thức một món ăn tuyệt vời hơn những gì được nấu trong đó.
Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không xem xét ở đây lịch sử của món thịt hầm, chúng tôi cũng sẽ không tập trung chủ yếu vào các công thức nấu ăn cụ thể trong món thịt hầm. Chúng tôi sẽ chỉ nhắc bạn về một số quy tắc quan trọng khi việc sử dụng một cái nồi đất.
Khi bạn đã mua một nồi soong hoặc nồi đất khác và bạn muốn nó làm hài lòng bạn trong thời gian dài hơn, điều quan trọng là phải áp dụng làm cứng anh ta. Thực hiện bằng cách đổ đầy nước lạnh vào hộp, để yên trong 1 giờ, sau đó cho vào lò lạnh và tăng dần nhiệt độ trong đó.
Ảnh: Albena Assenova
Khi nước trong soong đun sôi, để khoảng 5 phút rồi tắt lò, đợi nồi đất nguội hẳn rồi mới lấy ra. Bây giờ anh ấy là sẵn sàng sử dụng.
Về cơ bản quy tắc sử dụng thịt hầm, nồi hoặc các vật dụng bằng đất nung khác là chúng không bao giờ được đặt trong lò đã được làm nóng trước và không mong muốn các món ăn được nấu trong đó ở nhiệt độ cao. Càng dài và càng thấp nấu bằng nồi đất, cái ngon hơn trở thành những gì có trong chúng.
Không mâu thuẫn với những điều trên, điều quan trọng là phải biết rằng ban đầu nồi đất Nên để ở nhiệt độ khoảng 180-200 ° C (không phải trong lò đã làm nóng trước) trong khoảng 30-40 phút, để các sản phẩm trong đó có thể "bắt đầu" nấu.
Ảnh: marcheva14
Sau đó, giảm lò xuống 150-170 ° C, lưu ý rằng nhiệt độ càng thấp, món ăn của bạn sẽ sẵn sàng càng chậm. Và, mặt khác, đừng quên rằng bạn nấu càng lâu thì hương vị của nó sẽ càng không thể cưỡng lại được.
Khi chế biến các món nạc trong hầm, không cần đậy kín nắp. Nhưng điều này không áp dụng nếu bạn nướng thịt trong đó, đặc biệt nếu bạn chế biến món kapama truyền thống. Chuẩn bị bột nếp gồm nước và bột mì rồi bịt kín miệng nồi đất lại để có món thịt thật hoàn hảo. Điều tồi tệ duy nhất của quy trình này là bạn không thể nhìn thấy những gì đang xảy ra bên trong soong.
Rửa soong nó không nên được thực hiện với mài mòn, nhưng với đức tin. Cũng tốt trước lần sử dụng tiếp theo của nồi đất, đổ đầy nước lạnh, để yên trong 1 giờ và chỉ sau đó cho vào đó các sản phẩm dự định để nấu. Rốt cuộc, không có gì quá phức tạp, phải không?
Và để kết thúc ngon miệng, chúng tôi đề nghị bạn thử các công thức nấu ăn ngon của chúng tôi cho món chân giò hầm, thịt gà hầm, thịt nạc hầm, đậu hầm.
Đề xuất:
Lần Xay Nhuyễn đầu Tiên Của Em Bé - Khi Nào, Như Thế Nào Và Như Thế Nào?
Cho bé ăn là một bước tiến đáng kể trong quá trình phát triển của nó, vì cùng với nó, người đàn ông nhỏ bé bước vào thói quen ăn uống của người lớn. Điều rất quan trọng là bước đầu tiên này thành công trong việc mở đường cho quá trình chuyển đổi dễ dàng sang thức ăn đặc.
Sự Thiếu Hụt Vitamin D Thể Hiện Như Thế Nào Trong Cơ Thể
Thiếu bất kỳ loại vitamin nào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của toàn bộ cơ thể. Đối với vitamin D cũng vậy, lợi ích của nó là không thể phủ nhận. Làm thế nào để hiểu người đó bị thiếu vitamin D ? 1. Một người thường xuyên đau ốm Vitamin D tăng cường hệ thống miễn dịch và khi bị thiếu hụt trong cơ thể, một người bắt đầu bị các loại vi rút khác nhau mà không có khả năng chiến đấu.
Pancetta - Nó được Chuẩn Bị Như Thế Nào Và Nó được Tiêu Thụ Như Thế Nào?
Các đầu bếp Pháp, những người nổi tiếng với các món ăn tinh tế, có lẽ xem thường hoạt động của các đồng nghiệp người Ý của họ, những người có ẩm thực nổi tiếng nhất là làm mì ống, antipasti và pizza. Hay nói một cách khác - không có gì quá phức tạp, phức tạp hay phức tạp… Nhưng người Pháp sẽ nói gì về các sản phẩm thịt của Ý đã trở thành món ngon được công nhận trên toàn thế giới?
Những đồ Dùng Và Vật Dụng Nào Nên Có Trong Nhà Bếp
Một nhà bếp được bố trí hợp lý, được trang bị các thiết bị cần thiết là rất quan trọng cho công việc thành công của gia chủ. Người nội trợ càng có nhiều đồ dùng nhà bếp và dao kéo, công việc của cô ấy càng dễ dàng và thoải mái hơn. Dụng cụ nhà bếp phải được chế biến từ vật liệu không làm thay đổi hình thức, mùi vị, mùi thơm của thực phẩm và không tạo với sản phẩm thực phẩm các hợp chất hóa học có thể gây ngộ độc.
Soong - Phá Vỡ Sự đơn điệu Của Mùa Thu
Nếu mùa thu không phải là mùa yêu thích của bạn, nếu bạn đau buồn vì mùa hè, không thích mưa và những đám mây thấp và chờ đợi với trái tim nặng trĩu cho mùa đông, bạn có thể tạo ra một tâm trạng bằng những món ăn ngon và ngon. Và còn lựa chọn nào tốt hơn cho điều này ngoài một món thịt hầm dường như được tạo ra như thể chỉ để đặt chéo vào nhịp điệu đơn điệu của mùa thu.
