2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ớt khô là một phần không thể thiếu trong truyền thống ẩm thực của người Bulgaria. Không một bà nội trợ nào lại không biết ít nhất một vài công thức hấp dẫn với ớt khô. Mỗi món ăn với họ đều trở thành một thú vui ẩm thực ngon khó quên.
Trong các dữ liệu được lưu giữ từ thế kỷ XVII, các thầy thuốc cổ đại kê thuốc ớt cho bệnh nhân của họ ở dạng bột. Điều này được điều trị đau thần kinh tọa, cũng như các vấn đề tiêu hóa và đầy hơi.
Ngày nay, những đặc tính này đã được khẳng định đầy đủ. Ớt khô kích thích tiết dịch vị, hoạt động như một chất giãn mạch mạnh mẽ của hệ tuần hoàn và thúc đẩy quá trình giải phóng khí trong ruột.
Đặc tính chữa bệnh của nó là do hàm lượng vitamin C cao trong thành phần của chúng. Ngoài ra, chúng còn chứa carbohydrate, protein, tinh dầu, alkaloid, provitamin A, axit hữu cơ, muối khoáng và nhiều hơn nữa.
Thử nghiệm cho thấy rằng dùng một lượng nhỏ, chúng có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn và làm săn chắc cơ thể.
Trong y học, ớt cay khô chủ yếu được dùng bên ngoài, dưới dạng miếng dán và thuốc mỡ để chữa bệnh thấp khớp, bệnh đĩa đệm và đau thần kinh tọa.
Một trong những phương pháp làm khô ớt lâu đời nhất là xâu trong sân. Cho đến ngày nay, cách làm khô ớt đỏ cho mùa đông theo cách này vẫn được nhiều bà nội trợ sử dụng. Mùi vị và hương thơm của chúng không thể so sánh với các sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp từ cửa hàng.
Những quả ớt dài, thẳng và hơi bùi được chọn để làm khô. Chúng được xâu trên một sợi chỉ chắc chắn, thông qua các tay cầm, được định hướng theo các hướng ngược nhau để thông gió.
Chuỗi ớt được treo dưới tán nơi thoáng gió. Chúng không nên thường xuyên ở dưới ánh nắng mặt trời. Khi thời tiết bắt đầu xấu đi, ớt được chuyển đến phòng khô ráo và thoáng mát.
Trước khi sử dụng, hãy đun ớt khô với nước sôi và để nguội trong chảo có nắp đậy.
Ớt đỏ cũng có thể được chế biến từ ớt đỏ khô. Với mục đích này, ớt khô hoặc cambi được làm sạch hạt và cho vào lò nướng.
Sau đó, chúng được nghiền hoặc nghiền trong máy. Rây qua rây. Kết quả là trải một lớp mỏng và để khô hoàn toàn. Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín.
Đề xuất:
Cách Làm Khô Chà Là
Quả chà là khô có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có đầy đủ các khoáng chất quý giá như kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt. Không nên quên rằng chúng cũng có hàm lượng cao vitamin A và B. Việc tiêu thụ chúng cung cấp năng lượng nhanh chóng, từ đó không còn cân nặng do đường đơn - glucose và fructose chứa trong chúng.
Cách Làm Khô Mùi Tây, Thì Là Và Oregano
Hãy tưởng tượng các món ăn của bạn sẽ có hương vị như thế nào trong mùa đông này nếu bạn có các loại gia vị riêng từ vườn để thêm vào chúng. Cây xô thơm, cỏ xạ hương, rau thơm mùa hè, thì là, lá nguyệt quế, rau oregano, hương thảo và mùi tây không khó làm khô do độ ẩm thấp mà chúng chứa trong lá, có thể dễ dàng bị khô hoặc đông cứng.
Cách Làm Nho Khô
Nho khô rất hữu ích và ngon. Khi bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, một ít nho khô là một sự thay thế tốt cho các món tráng miệng không lành mạnh, từ đó bạn sẽ tăng thêm cân. Nho khô được sử dụng để chế biến nhiều loại món tráng miệng khác nhau, và nhiều trẻ em của chúng tôi thích ăn chúng bằng một nắm.
Cách Làm Nho Khô Tự Làm
Để tự chế biến nho khô, chỉ sử dụng nho không hạt. Nếu không hạt nho sẽ làm thay đổi mùi vị của nho khô và chúng sẽ bị đắng. Đun sôi năm lít nước, thêm một trăm gam muối nở. Đặt các chùm nho vào đó, để chúng bên trong không quá ba giây.
Cách Làm Hành Khô Tự Làm
Hành tây làm chúng ta thích thú với vô số lợi ích của chúng. Nhưng chúng ta không thể ăn tươi bất cứ lúc nào. Nó là một sản phẩm cần phải có cho mọi nhà bếp, vì nó là một phần của việc chuẩn bị hầu hết các món ăn. Vì vậy, để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất dự trữ, chúng ta có thể tự chế biến hành khô để có thể sử dụng trong nhiều năm.
