2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn không thể nói về Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳchưa kể đến dolma và sarma. Dolma theo nghĩa đen có nghĩa là những thứ nhồi bông, và sarma có nghĩa là những thứ được đóng gói. Đây là những thuật ngữ chung được sử dụng cho nhiều loại rau và lá nhồi thịt và trám cơm.
Cả hai món ăn đều mất nhiều thời gian để chuẩn bị và do đó đều do chủ nhà tự làm. Chuẩn bị chúng "theo đúng cách" là rất chủ quan và nó là một vấn đề tự hào đối với hầu hết mọi đầu bếp.
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, các loại rau được yêu thích để nhồi là bí ngòi, kambi, cà chua, cà tím và hành tây. Lá nho, rau lá xanh và lá bắp cải được ưu tiên làm bao bì.
Trong trường hợp dolma, một hỗn hợp được hầm trong nước trái cây của chính nó thường được sử dụng để làm đầy. Món ăn được phục vụ nóng, phủ sữa chua. Điều này dẫn đến một món ăn nhẹ nhàng và đầy màu sắc phù hợp với mọi khẩu vị.
Việc chuẩn bị "dolma" bao gồm một số bước. Đầu tiên bạn cắt phần đầu của rau củ, sau đó dùng thìa nhỏ khoét lỗ. Sau đó, bên trong, có hương vị của thịt, được gia vị và nhồi vào các loại rau đã được chạm khắc. Cuối cùng, thêm phần trên đã cắt và nướng cho đến khi hoàn thành.
Nếu bạn không phải là người thích ăn rau, có một lựa chọn khác để nấu dolma. Ví dụ, chúng là những con chim nhồi cơm, bulgur, gia vị và các loại hạt. Cá và các loại hải sản khác cũng được chế biến ngon miệng theo cách đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ. Nhồi với cơm, rau thơm, cà chua và đôi khi là pho mát, chúng là món ăn được yêu thích ở nhiều nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ.
Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của nhiều người là kalamar dolması hoặc mực nhồi. Đây là một món ăn xa xỉ từ vùng Aegean của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm từ nhiều nguyên liệu cơ bản.
Ngoài ra còn có các tùy chọn cho dolma lạnh. Nó được chế biến và phục vụ với một lượng lớn dầu ô liu, giúp cơm và các thành phần khác kết hợp trong quá trình nấu và góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời. Lược xanh nhỏ và cà tím là những loại rau nhồi phổ biến nhất được nấu trong dầu ô liu.
Trai nhồi hay còn gọi là vẹm đen (midye dolması) được nấu cùng với gạo thơm và dùng làm món khai vị trước khi ăn cá.
Nhiều món ăn được gói trong lá nho hoặc các loại rau lá xanh khác sử dụng nhân giống như dolma. Điều này cũng áp dụng cho các loại sarma nóng và lạnh. Ví dụ, nhân gạo có hương vị được sử dụng để làm lá nho trong dầu ô liu là nhân giống được sử dụng trong công thức làm món trai nhồi. Bạn có thể thử cả phần nhân và phần vỏ cho đến khi tìm được lựa chọn tốt nhất cho khẩu vị của mình.
Đề xuất:
Gạo - Các Loại Khác Nhau, Cách Chuẩn Bị Khác Nhau
Trắng hoặc nâu, nguyên hạt, chần, với hạt ngắn hoặc dài… Basmati, gluten, Himalaya, món tráng miệng… Và nhiều hơn nữa - từ châu Á, từ châu Phi, từ châu Âu và một loại được trồng ở vùng đất của chúng tôi. Lúa gạo tồn tại rất nhiều biến thể và chủng loại đến mức khó có thể có lúc để một người liệt kê, đọc và ghi nhớ chúng.
Sự Khác Biệt Giữa đạm Thực Vật Và động Vật
Bạn có biết rằng khoảng 20% cơ thể chúng ta được tạo thành từ protein? Bởi vì cơ thể chúng ta không có nguồn cung cấp tự nhiên của chất dinh dưỡng đa lượng này, điều quan trọng là chúng ta phải cung cấp nó qua thực phẩm hàng ngày. Các nguồn cung cấp rất nhiều và đa dạng - ngoài các loại thịt và cá khác nhau, nó cũng có thể đến từ các sản phẩm từ sữa và thực vật.
Sự Khác Biệt Giữa Gạo Hạt Dài, Hạt Ngắn Và Gạo Hạt Trung Bình
Gạo là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó rất giàu carbohydrate phức hợp (75% - 85%) và protein (5% - 10%), là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi như vậy. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cho nó là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều người.
Các Loại Nước Trái Cây Khác Nhau Giúp Chữa Các Bệnh Khác Nhau
Không còn nghi ngờ gì nữa, nước ép tươi từ trái cây và rau quả vô cùng hữu ích cho cơ thể con người, đặc biệt là vào cuối mùa đông, khi nguồn dự trữ tự nhiên trong cơ thể cạn kiệt. Chúng là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất, glucose và fructose.
Sự Khác Biệt Giữa Các Chế độ ăn Kiêng Khác Nhau: Ăn Chay, Thuần Chay Hay Pesketarianism?
Tên của các chế độ ăn kiêng khác nhau nghe có vẻ khó hiểu. Nghe có vẻ khó hiểu hơn nếu ai đó nói với bạn rằng họ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng họ cũng ăn thịt. Hoặc rằng anh ta ăn chay nhưng lại ăn cá. Hoặc rằng anh ấy ăn chay trường, nhưng bạn biết anh ấy ăn trứng hoặc pho mát.
