2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn yêu thích risotto, nhưng nó vẫn không hoạt động. Mỗi lần bạn bắt đầu chuẩn bị nó với mong muốn lần này có được một lớp kem mịn như nhung và "al dente", nhưng kết quả là bạn nhận được một món cháo với độ đặc của keo?
Mặc dù đúng là làm risotto không phải là một công việc dễ dàng, nhưng nếu bạn phát hiện ra những sai lầm của mình, nấu nó có thể trở thành một niềm vui thực sự và từ một bà nội trợ bình thường, bạn sẽ trở thành một bậc thầy về risotto!
1. Bạn đang sử dụng không đúng loại gạo
Loại gạo quyết định đến hương vị và kết cấu của món risotto. Gạo Arborio đã được chứng minh là có tỷ lệ tinh bột cao, giúp món ăn có độ sệt và mịn như kem, ngoài ra, mặc dù hấp thụ nhiều chất lỏng nhưng nó sẽ không bị tiêu hóa và hạt sẽ chắc bên trong.
2. Không vo gạo
Gạo không được ngâm hoặc vo sạch, chỉ sử dụng gạo chất lượng cao. Bằng cách rửa, bạn loại bỏ lớp tinh bột bên ngoài có giá trị, điều này rất quan trọng cho kết quả.
3. Chiên một thời gian ngắn
Khi làm risotto, đừng đợi các nguyên liệu ngấm gia vị. Nếu bạn xào hành tây và nấm, hãy nấu chúng một thời gian ngắn, sau đó cho cơm vào và chiên cho đến khi có màu thủy tinh.
4. Cho dần nước dùng vào
Hạt gạo không được nổi ở dạng lỏng, vì như vậy sẽ mất mùi vị và không ngon. Nước dùng nên đậy vung nhẹ, đổ dần dần mà không đổ một lúc. Khuấy liên tục và cẩn thận để không bị cháy, điều này sẽ làm cho mọi thứ tồi tệ hơn.
5. Khuấy động
Khuấy risotto từ đầu đến cuối nấu. Nước dùng rất quan trọng, nó phải có hương vị và được thêm từ từ, và với sự khuấy mạnh cần thiết, bạn sẽ làm ra món risotto cho một điều kỳ diệu và một câu chuyện cổ tích!
6. "Al dente"
Vì gạo rất dễ tiêu hóa, và do công nghệ nên rất "dẻo" (mềm bên ngoài, cứng bên trong) nên bạn nên lấy cơm ra khỏi bếp vài phút trước khi nấu vì món ăn vẫn còn giữ nhiệt độ. và không trực tiếp trên bếp, trong vài phút tới, nó sẽ sẵn sàng.
Giống như mọi thứ tốt, rhizotot có kết thúc là grana padano hoặc parmesan bào.
Đề xuất:
Bí Mật Của Món Nướng Hoàn Hảo
Truyền thuyết kể rằng nhà hàng hải kiêm nhà thám hiểm nổi tiếng Christopher Columbus, đến vùng biển Caribê vào cuối thế kỷ 15, đã vô cùng kinh ngạc trước những bộ lạc đã chuẩn bị cá đánh bắt và trò chơi bằng cách đặt chúng trên một giá gỗ đặc biệt trên ngọn lửa và do đó thịt.
Bí Mật Của Món Sarmi Stanimashki Hoàn Hảo
Stanimashki sarmi là món ăn thử thách lòng kiên nhẫn và sự chăm chỉ của mọi bà nội trợ. Bí quyết pha chế của họ nằm ở việc thực hiện nghiêm ngặt công thức. Một sai lầm sẽ phải trả giá bằng hương vị khó tả và đặc trưng của món ăn. Nó chủ yếu là kết quả của việc bổ sung hào phóng một trong những loại gia vị yêu thích của người Bulgaria - thì là.
Xem Bí Mật Của Các Món ăn được Nấu Chín Hoàn Hảo
Nhiều người trong chúng ta, những người thích nấu ăn và thực sự nhận được "đồ" của họ mắc một số sai lầm. Và chắc chắn những sai lầm nhất là của những người đổi mới trong nhà bếp. Câu hỏi đặt ra là liệu điều này có thể được ngăn chặn.
Bí Mật Của Món Sushi Hoàn Hảo
Chỉ vài thập kỷ trước ở Bulgaria, chúng tôi chưa bao giờ nghe nói đến sushi, và những người may mắn được thử món đặc sản độc đáo của Nhật Bản này chỉ tiêu thụ ở nước ngoài hoặc nhờ người quen gửi cho họ bằng máy bay. Vâng, ngày nay điều này nghe có vẻ khá buồn cười, nhưng sự thật là ngay cả sau khi những quán sushi hoặc nhà hàng đầu tiên ở nước ta mở cửa, giá của chúng đã cao đến mức rất ít người có điều kiện tiêu thụ sushi ở đó.
Bí Mật Của Gordon Ramsey để Có Món Bánh Kếp Hoàn Hảo
Có gì tuyệt vời hơn hương thơm tuyệt vời của một chiếc bánh thứ bảy? Cho dù bạn thích chúng với nhân ngọt hay mặn, đây chắc chắn sẽ là món đầu tiên sẽ kết thúc trên bàn ăn - đặc biệt nếu bạn có con ở nhà. Nếu bạn nghĩ như vậy - bài viết này chỉ dành cho bạn.
