Nho - Trái Cây Của Các Vị Thần

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Những người sớm nhất đánh giá cao phẩm chất của nho là những người thợ săn và hái quả từ thời kỳ tiền văn minh.

Các nhà khoa học cho rằng nguồn gốc của loại nho này bắt nguồn từ khu vực Biển Đen ở Đông Âu và sau đó lan xuống phía nam Trung Đông. Bằng chứng sớm nhất về việc trồng nho là từ khoảng 8.000 năm trước, vào năm 600 trước Công nguyên. ở Lưỡng Hà. 4.000 năm sau, nho được phân phối ở Phoenicia và Ai Cập, và sau đó trên khắp thế giới bởi những người đi biển.

Sự khởi đầu của sản xuất rượu vang được đặt ra bởi những người Hy Lạp cổ đại. Họ thậm chí còn có một vị thần được đặt tên theo nho và nước ép nho - Dionysus (người sau này tiến hóa thành Bacchus, Thần rượu vang).

Việc làm rượu của người Hy Lạp phần lớn là tình cờ, vì nước nho lên men rất nhanh. Những gì họ tạo ra là một loại xi-rô đặc, ngọt mà họ pha loãng với nước, và trong một số trường hợp, họ thêm gia vị với các loại thảo mộc, mật ong và đôi khi là cả pho mát. Và thức uống này được coi là đủ tốt để uống.

Sau 400 năm, với sự sụp đổ của nền văn minh La Mã, nghệ thuật trồng nho và làm rượu từ chúng đã trở thành một truyền thống và chỉ được thực hiện bởi các nhà sư trong một số tu viện ở Pháp và Đức. Làm rượu đang trở thành một nghệ thuật trong tay họ.

Tuy nhiên, đến thế kỷ 19, quá trình thanh trùng đã có thể thực hiện được. Năm 1869, nước ép nho không lên men được thành lập như một thức uống riêng biệt.

Ngày nay, có gần 40 - 50 giống nho được trồng trên thế giới, và với sự lai tạo sẽ phát triển các giống mới.

Là một nguồn giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, nho là vô giá về giá trị dinh dưỡng của chúng. Trên thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng nho giúp giảm nguy cơ mắc hai căn bệnh nguy hiểm nhất thế giới, đó là bệnh tim mạch vành và ung thư.

Dưới dạng nước ép nho, nho được biết đến với khả năng thanh lọc gan và dẫn đến việc thải nhiều axit uric ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nước ép nho không phải là chất lỏng dễ tiêu hóa và cần nhiều nước bọt và dịch tiêu hóa hơn để cơ thể dễ dàng hấp thụ và không gây co thắt.

Ngoài những lợi ích rõ ràng, nho cũng rất giàu kali, giúp cân bằng kiềm trong máu và kích thích quá trình hoạt động của tim và thận. Nó cũng chứa các hóa chất giúp giải độc và làm sạch cơ thể.

Một sự thật thú vị nhưng ít người biết đến là hạt nho tốt cho sức khỏe hơn cả quả. Chúng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách kiểm soát các gốc tự do. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh thoái hóa và đột quỵ.

Theo một số nghiên cứu, chiết xuất trong hạt nho có chứa chất chống oxy hóa mạnh gấp 50 lần so với vitamin E và vitamin C. Ngoài ra, chúng còn có đặc tính kháng virus và chống ung thư, đồng thời giúp lưu thông máu tối ưu. Vỏ nho cũng có một số chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể chuyển thành chất chống ung thư.