Trứng Cút

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Trong nhiều thế kỷ trứng cút Nó chỉ được nói đến như một món quà quý giá của thiên nhiên và là thức ăn ngon và hữu ích cho con người. Những quả trứng nhỏ và nhiều màu sắc này là sản phẩm của chim cút, bản thân chúng là loài chim hiền lành và khá giả tạo. Trứng của chúng được coi là một trong những thực phẩm có giá trị nhất vì chúng có tác dụng kháng khuẩn, điều hòa miễn dịch, chống phù nề. Chúng rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin, ngoài ra chúng không chứa cholesterol. Trứng cút rất nhỏ - từ 10-12 năm.

Mặc dù rất hữu ích và ngon, nhưng trứng cút không phải là thực phẩm phổ biến nhất. Hầu hết mọi người không tận dụng những lợi ích quý giá của chúng, chẳng hạn như thuốc chữa bệnh và thậm chí là thực phẩm ăn kiêng. Người Tây Tạng cổ đại đã phát triển các công thức chữa bệnh khác nhau, bao gồm cả trứng cút, và nói chung đã biết đến lợi ích của những quả trứng nhỏ ở châu Á trong nhiều thế kỷ.

Người châu Á tin rằng chúng có khả năng làm dịu hệ thần kinh và tăng khả năng phòng vệ miễn dịch của cơ thể. Một truyền thống cũ của Nhật Bản quy định rằng trẻ em được cho một quả trứng cút mỗi ngày. Người ta tin rằng nó kích thích sự phát triển thích hợp của họ và cải thiện sự thèm ăn của họ.

Điều quan trọng là phải biết rằng trứng cút có thể và thậm chí nên tiêu thụ chúng ở dạng sống, vì cách này các chất dinh dưỡng của chúng được bảo toàn hoàn toàn, mà sau khi chế biến có thể bị mất đi phần lớn. Điều đáng chú ý là trứng cút không thể chứa vi khuẩn salmonella vì chúng có một lớp màng rất chắc và các lỗ thở nhỏ trên vỏ.

Điều này ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn có hại. Ngoài ra, chim cút có thân nhiệt cao (khoảng 42 ° C), giúp chúng có khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm. Đây là lý do tại sao chúng được trồng mà không cần tiêm phòng, điều này làm cho chúng trở thành thực phẩm thân thiện với môi trường và không mang cặn có hại cho cơ thể người.

Thành phần của trứng cút

Thật là nghịch lý biết bao trứng cút nhỏvà chúng chứa bao nhiêu hoạt chất sinh học quan trọng đối với sức khỏe. Nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng có thể được tìm thấy trong chúng. Trứng cút lộn có giá trị dinh dưỡng cao gấp 3 - 4 lần trứng gà mái.

Trong một trứng cút sống, nặng xấp xỉ 9 g có 14 calo, 1 g protein, 2% chất béo, 76 ml cholesterol, 1% Vitamin A, 1% canxi, 2% sắt. Trứng chứa nhiều vitamin B12, phốt pho, protein, riboflavin và selen, cũng như nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Nó đã được chứng minh rằng không giống như trứng gà, trứng cút không chứa cholesterol xấu và điều này làm cho chúng trở thành một sản phẩm hữu ích hơn nhiều. Đáng ngạc nhiên, với kích thước nhỏ của trứng cút, chúng là một quả bom calo thực sự. Nó chỉ chứa 1% carbohydrate, nhưng 63% chất béo và 36% protein.

Lựa chọn và bảo quản trứng cút

Chọn trứng khỏe mạnhmà không có vết nứt trên vỏ của nó. Thời gian bảo quản chúng trong tủ lạnh không quá một tháng và ở nhiệt độ phòng - không quá 5 ngày.

Nấu trứng cút

Ở nước ta, trứng cút vẫn được coi là một món ngon, nhưng giờ đây chúng có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường và dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng của hầu hết các chuỗi bán lẻ lớn. Chính vì những lợi ích to lớn đối với sức khỏe con người mà việc thường xuyên bổ sung trứng cút lộn vào thực đơn của mình là rất tốt. Chúng có thể được chế biến theo cách tương tự như những người anh em cũ của chúng, nhưng hãy nhớ rằng chỉ có trứng cút sống mới giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng và chất dinh dưỡng của chúng. Luôn sử dụng trứng tươi cho mục đích ẩm thực.

Đặc biệt phổ biến là cái gọi là. Cocktail Mladost, được pha chế với trứng cút, ngoài việc khá ngon và bổ, nó còn vô cùng hữu ích.

Công thức cocktail Mladost:

cola - 120 ml

rượu mạnh - 20 ml, có thể là rượu rum

chanh - 1 lát

đường - 1 muỗng cà phê.

trứng cút - 2 quả tươi

Trộn tất cả các sản phẩm và đánh đều, thêm nước có ga. Đổ vào ly cao và dùng kèm với đá nếu muốn.

Lợi ích của trứng cút

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh, phòng bệnh rất lớn. Mặc dù kích thước của một quả óc chó, từ 12-15 gram, mỗi tương đương 4 quả trứng cút bằng 1 con gà mái có giá trị dinh dưỡng cao gấp mấy lần, có tác dụng rất lớn đối với cơ thể con người ở dạng thô.

Trứng cút có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người vì chúng tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa và tim mạch, đồng thời cũng thúc đẩy quá trình loại bỏ các hạt nhân phóng xạ và kim loại nặng. Chúng chứa hàm lượng lecithin cao, có nghĩa là ăn trứng sống làm giảm lượng cholesterol trong máu, không cho cơ địa phản ứng dị ứng và ngoài ra trứng cút còn có tác dụng bồi bổ.

Những món quà nhỏ bé của thiên nhiên là một trợ thủ đắc lực trong việc điều trị dị ứng, hen suyễn, thiếu máu và suy giảm miễn dịch. Chúng làm giảm huyết áp, giúp đốt cháy đường, điều chỉnh chuyển hóa nước và như đã đề cập, điều chỉnh tiết dịch vị. Nếu bạn bị mệt mỏi và đau đầu, thì 2 quả trứng cút có thể làm nên điều kỳ diệu bằng cách loại bỏ các triệu chứng này.

Nó được coi là vỏ trứng cút đặc biệt hữu ích cho thanh thiếu niên, bởi vì trong cơ thể họ quá trình hình thành xương diễn ra mạnh mẽ nhất và đòi hỏi lượng canxi không bị cản trở. Ăn trứng cút thường xuyên có thể giúp trẻ tăng trưởng đầy đủ và phát triển trí não thích hợp do sự hiện diện của một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng có ích cho sự phát triển não bộ.

Một thực tế đáng ngạc nhiên là việc sử dụng thường xuyên 4-5 trứng cút sống tăng vài lần khả năng tình dục ở nam giới và ham muốn tình dục ở phụ nữ. Chúng đẩy nhanh quá trình loại bỏ sỏi mật và sỏi thận, đồng thời là thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ và sắc đẹp vì chúng làm chậm quá trình lão hóa. Chúng cũng được khuyên dùng cho bệnh lao phổi, tiểu đường và loét. Trứng cút nhỏ có một lớp màng rất chắc và ít lỗ thở trên vỏ, giúp chúng không bị nhiễm vi khuẩn có hại.

Điều thú vị là thân nhiệt của chim cút là 42 độ, điều này ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn. Đó là lý do tại sao chúng có thể được ăn sống một cách an toàn. Chúng có chứa protein ovomollen, có tác dụng ngăn chặn các phản ứng dị ứng. Trứng chim cút thậm chí còn được sử dụng để làm thuốc (chiết xuất từ quả noãn hoàng), dùng để chữa dị ứng.

Tác hại từ trứng cút

Liều dùng cho các vận động viên năng động là khoảng 2 quả trứng cút, nhưng đối với từng sinh vật là cá thể. Tốt và không nên quá lạm dụng những cách làm đẹp nhỏ và hữu ích này - hơn 5 quả trứng mỗi ngày có thể gây hại, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về gan. Mặc dù chúng không phải là chất gây dị ứng nhưng luôn có những trường hợp ngoại lệ và trứng cút có thể gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.