Sự Kỳ Diệu Của Truyền Thống ẩm Thực Tây Ban Nha

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tây ban nha thu hút hàng triệu khách du lịch với các di tích lịch sử, thiên nhiên phong phú, khí hậu tuyệt vời và tất nhiên - ẩm thực của nó.

Ẩm thực của Tây Ban Nha hiện đại không khác nhiều so với sự cũ kỹ, nguyên bản, đơn giản và ngon trong một món ăn dân dã của Tây Ban Nha. Các loại thảo mộc tươi, pho mát dê, bánh mì trang trại, ô liu, các món cá, rượu vang tại rượu táo và Sangaria - tất cả những nguyên liệu ngâm nắng này bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu, trong bất kỳ nhà hàng nào bên bờ biển.

Mặc dù nó đơn giản, Ẩm thực Tây Ban Nha vô cùng đa dạng vì nó đã áp dụng các truyền thống La Mã và Moorish, các yếu tố Pháp và Châu Phi, cao nguyên truyền thống của ẩm thực Địa Trung Hải và nhiều yếu tố được mang đến từ Thế giới mới.

Mỗi vùng ở Tây Ban Nha đều có những đặc biệt riêng truyền thống ẩm thực. Chúng tôi chỉ có thể nhấn mạnh những điểm chung đặc trưng của toàn bộ đất nước Tây Ban Nha - rất nhiều loại rau tươi, thịt và rau hầm trong rượu vang, nướng và nướng pho mát cừu, cũng như việc sử dụng rộng rãi cây xô thơm, ô liu và quả óc chó.

Những món ăn làm nên sự nổi tiếng của Tây Ban Nha

Ẩm thực Tây Ban Nha là vô hạn: bạn không thể thử tất cả mọi thứ, ngay cả khi bạn sinh ra hoặc sống ở đất nước này cả đời. Nếu bạn đến thăm Tây Ban Nha lần đầu tiên, bạn chắc chắn nên thử các món ăn cổ điển chính của đất nước - bánh tortilla nổi tiếng của Tây Ban Nha, xúc xích hun khói cay, Jamon, súp Gazpacho lạnh và tất nhiên là cơm paella. Nói chung là Paella là món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng nhấttương tự như cơm thập cẩm. Người Tây Ban Nha thêm hải sản, thịt gà hoặc các nguyên liệu ngon khác vào cơm.

Những người sành ăn thực thụ biết rằng c Tây Ban Nha có 8 khu vực ẩm thực bình dân và chữ viết tay của họ, các món ăn và đồ uống mang tính biểu tượng ở khắp mọi nơi. Ví dụ như vùng phía bắc của Tây Ban Nha, ở xứ Basque người ta chế biến ra những món cá ngon tuyệt, cách gọi của họ là món cá tuyết trứ danh với cái tên ngộ nghĩnh là Peel Peel.

Ở Catalonia, thịt mềm hoàn hảo được chế biến: thịt quay thu ngân, xúc xích hun khói từ gan ngỗng. Nếu ở quê hương của Basques, thịt không phải là lựa chọn tốt nhất trong thực đơn nhà hàng, thì ở Andalusia, ngay cả một miếng bít tết đơn giản cũng sẽ giống như một món ngon thực sự và sẽ tan chảy trong miệng của bạn.

Ở quần đảo Canary, bữa trưa ngon nhất là món thỏ với Salmorejo, kết hợp với một ly rượu vang đỏ Rioja của Tây Ban Nha.

Thịt lợn được nấu ở quần đảo Balearic giống như không nơi nào khác ở Tây Ban Nha, và chúng cũng được biết đến với món bánh ngọt.

Hy vọng rằng bạn sẽ đến được thành phố Salamanca độc đáo, là một viên ngọc du lịch với các di tích được đưa vào danh sách Di sản Thế giới của UNESCO. Nằm ở vùng Castile, ở giữa món ăn địa phương của Tây Ban Nha là đuôi bê hầm trong cà chua. Ẩm thực Madrid nổi tiếng với món Cosido - súp đậu dày với thịt bò luộc, cũng như xúc xích đẫm máu ăn kèm với nước sốt tiêu.

Thành phố Segovia xinh đẹp, cách Madrid vài km, nổi tiếng với món lợn quay, và tỉnh Soria nổi tiếng với món thịt cừu nướng.

Sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị là đặc điểm chung của các công thức nấu ăn từ các vùng khác nhau của đất nước và Truyền thống ẩm thực Tây Ban Nha.

Phô mai Tây Ban Nha là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Pháp, Ý và Thụy Sĩ. Phô mai cùng với các món ăn bình dân và rượu vang thì khác một dấu ấn của ẩm thực Tây Ban Nha. Người Tây Ban Nha là những người bảo thủ trong ngành công nghiệp pho mát và không chấp nhận các thí nghiệm với hương vị và thành phần. Tổng cộng có hơn một trăm loại pho mát Tây Ban Nha, nhưng Cabrali muối là phổ biến nhất. Cabrali hơi giống Roquefort của Pháp. Cabral chỉ được sản xuất ở một tỉnh của Tây Ban Nha - Asturias. Để chuẩn bị một loại pho mát như vậy, bạn cần một hỗn hợp sữa cừu, bò và dê.

Pho mát cừu phổ biến nhất là Manchego. Loại phô mai này có thể dễ dàng nhận ra trong số các loại phô mai khác. Bề mặt của nó được đánh dấu bằng hoa văn đặc biệt màu xám đậm của cỏ esparto theo hình zic zac ở mặt bên của đầu pho mát. Ở trên cùng và dưới cùng, hình vẽ trông giống như một pho tượng.

Cũng phổ biến là pho mát Macho với ớt đỏ, Idazabal hun khói từ Xứ Basque, Kesilo ngọt ngào và mệt mỏi từ Castile và Leon. Nếu ở các nước khác, phô mai thường ăn xong thì ở Tây Ban Nha lại có một cách tiếp cận hoàn toàn khác: phô mai là bữa sáng chính mà bạn tự ăn.

Danh sách rượu vang Tây Ban Nha Nghề làm rượu xuất hiện ở Tây Ban Nha vào thiên niên kỷ thứ hai trước Công nguyên, nhưng chỉ đi vào hệ thống này vào thế kỷ thứ tám trước Công nguyên, khi thực dân Hy Lạp đến Tây Ban Nha. Rượu thực sự là thành phần chính của Ẩm thực Tây Ban Nha. Tây Ban Nha, cùng với Pháp và Ý, là một trong ba nước sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới - đất nước có nhiều loại rượu vang hảo hạng, và một số loại rượu vang nổi tiếng khắp thế giới.

Hầu như mọi người đều biết đến Rioja, vì Rioja là vùng nổi tiếng nhất về sản xuất Rượu vang đỏ Tây Ban Nha. Và nếu trước đó chỉ có hai vùng rượu vang Tây Ban Nha được biết đến trên thế giới - Rioja và Jerez, thì ngày nay rượu vang chất lượng cao và sáng giá được sản xuất tại Valencia, Navarre và Catalonia.

Và cuối cùng - Tapas - viên ngọc của bàn Tây Ban Nha. Bạn có biết món ăn nào được coi là chế biến nhanh nhất - món ăn chỉ cần một miếng, phổ biến trên khắp thế giới như Dừng nó lại. Không một người Tây Ban Nha nào từ bỏ món tapas, bởi vì đối với họ, đó thậm chí không phải là thức ăn, mà là một cách sống. Tapas là tên gọi của món khai vị lạnh hoặc nóng, các món ăn được chế biến trong vài giây.

Lịch sử của Tapas có từ nhiều thế kỷ trước. Vào thế kỷ 13, nhà vua Tây Ban Nha đã thông qua luật yêu cầu tất cả các chủ quán trọ phải phục vụ đồ ăn nhẹ nhưng có hàm lượng calo cao cho du khách dùng đồ uống có cồn. Thông thường bữa sáng như vậy được phục vụ với một ly rượu vang hoặc bia và được phục vụ như một thức uống bổ sung miễn phí.

Trong số những viên ngọc trai của món tapas truyền thống của Tây Ban Nha Ngoài ra còn có: khoai tây nướng kiểu Tây Ban Nha với nước sốt cà chua, nhiều loại rau nướng, nấm chiên, khoai tây hoặc cơm nắm, mực hoặc trai chiên. Nhưng loại tapas phổ biến nhất được gọi là tortilla espanola, được làm từ trứng và khoai tây.

Món ăn này giống món trứng tráng bình thường nhất, nhưng có hình ảnh thành thị hơn một chút, cho phép nó được trích dẫn tốt trong nhà hàng và quán bar ở Tây Ban Nha, và không chỉ. Bánh tortilla của Tây Ban Nha cũng là nơi lý tưởng cho những vị khách và bạn bè bất ngờ. Tùy chọn bữa sáng tiện lợi này được chuẩn bị nhanh chóng như nhiều món ăn Tây Ban Nha.