Truyền Thống ẩm Thực ở Úc

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhìn từ Đông Âu, Australia trông xa xôi và kỳ lạ. Điều này cũng có thể nói đối với ẩm thực của cô ấy, phong phú từ thịt, hải sản và cá không quen thuộc.

Ngày nay, lục địa Úc là nơi sinh sống của những người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới, mỗi nhóm đều bảo tồn truyền thống ẩm thực và phong tục của mình. Các món ăn tồn tại từ thời cổ đại và biểu tượng cho ẩm thực Úc là: bánh bí ngô, được phục vụ với bơ tan chảy, bánh quy Anzac, phục vụ cho quân đội trong Thế chiến thứ nhất, bánh thịt, cũng như bánh Pavlova nổi tiếng, được chuẩn bị để vinh danh nữ diễn viên ballet người Nga Anna Pavlova.

Thời kỳ hoàng kim của ẩm thực Úc bắt đầu rất gần đây - vào những năm 90 của thế kỷ chúng ta. Tất cả các thành phố lớn trên lục địa xanh đang trải qua sự xuất hiện của nhiều nhà hàng mới, duy trì tinh thần của ẩm thực Úc mới.

Ẩm thực Úc đương đại là sự kết hợp của các truyền thống địa phương khác nhau. Các loại gia vị châu Á được sử dụng - cỏ chanh, rau mùi, ớt, bạch đậu khấu và các loại khác.

Phần lớn các món ăn của Úc bị ảnh hưởng bởi truyền thống châu Á. Từ đó ra đời các món súp với khoai mỡ xé sợi có vị chua chua cay cay, cơm chiên ngô kiểu Trung Quốc, cá muối thái hạt lựu - đây chỉ là một phần trong danh sách khổng lồ các món ăn châu Á được cung cấp ở Úc.

Tuy nhiên, một số món ăn đã được coi là điển hình của Úc trong vài thập kỷ. Đó là Vegemite, Lamington, Arnota.

Vegemite là món ăn Úc nhất trong tất cả các món ăn của Úc. Vào năm 1922, Fred Walker người Úc đã quyết định điều chế một loại men chiết xuất đặc biệt để nó không kém phần bổ dưỡng và ngon miệng. Để làm điều này, trộn chiết xuất nấm men với các thành phần khác - hành tây và muối. Kết quả là tạo ra một khối sẫm màu dày có thể ăn trực tiếp hoặc phết lên một lát bánh mì.

Bí mật của công thức nấu ăn ngon, theo các đầu bếp người Úc, là sử dụng các loại hải sản khác thường - bọ hung - một món ngon trông giống như tôm hùm, phi lê cá mập và nhiều hơn nữa. Ở Adelaide, một thành phố trên bờ biển phía nam của lục địa, bạn có thể thưởng thức những chú chuột túi trong một loại nước sốt trái cây đặc biệt.

Điều thú vị là gần đây việc bán thịt kangaroo tự do được cho phép tương đối nhiều, đồng thời các món ăn từ kangaroo trở nên đặc biệt phổ biến do hàm lượng chất béo thấp.