2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sự đa dạng thực vật của hành tinh chúng ta là duy nhất. Điều này đặc biệt đúng với ngũ cốc và hàng ngàn loại ngũ cốc của chúng. Một trong những loại ngũ cốc chưa biết về vĩ độ của chúng ta là teff. Điều này là bình thường vì cây trồng không được trồng trên toàn thế giới. Tef là một đại diện của các nền văn hóa châu Phi và là một loại ngũ cốc chính ở Eritrea và Ethiopia.
Cách đây chỉ vài thế kỷ, cây trồng này chỉ được coi là thức ăn cho gia súc. Tuy nhiên, tại một thời điểm, mọi người nhận ra rằng nó thực sự dễ tiêu hóa và không gây ra phản ứng dị ứng. Điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm thích hợp cho những người có vấn đề về sức khỏe.
Hầu hết văn hóa tef gần với kê. Tuy nhiên, hạt của nó nhỏ hơn và nấu nhanh hơn nhiều. Chúng có vị chua nhẹ.
Ngũ cốc là một loại ngũ cốc cổ của Châu Phi thường được dùng để lên men trong quá khứ. Thuận lợi cho việc sinh trưởng, thậm chí nó còn mọc trong điều kiện hoang dã và bất lợi không thể chịu nổi đối với các loại ngũ cốc khác. Tuy nhiên, trong tự nhiên, sản lượng không cao lắm.
Ở Nam Phi, Eritrea, Ethiopia, Úc và Ấn Độ, teff là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất. Nó đòi hỏi nỗ lực tối thiểu, chịu được hạn hán và thậm chí không cần làm cỏ, vì nó chỉ làm ngạt thở những kẻ xâm nhập.
Giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào khác, teff rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa kẽm, bo, đồng, bari, sắt, chất xơ, canxi và protein.
Ngoài ra, nó chứa tất cả tám axit amin thiết yếu. Nó cũng là một trong những cây trồng không chứa gluten. Những loại cây trồng như vậy là một sự thay thế cho lúa mì có chứa gluten.
Ở nước ta, hạt teff nhỏ có thể được tìm thấy ở dạng bột. Hiện tại, loại bột hữu cơ này chỉ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hữu cơ. Tuy nhiên, với sự phổ biến ngày càng tăng của nó, nó đang dần trở thành một sản phẩm ẩm thực hiện đại cho tất cả những người hâm mộ ăn uống lành mạnh.
Một trong những nhược điểm của teff là thực tế là nó chứa nhiều calo. Một cốc hạt nhỏ chứa 286 calo. Do đó, bạn nên dùng nó với các sản phẩm lành mạnh khác - muesli hoặc bột trộn cho các sản phẩm ăn kiêng.
Đề xuất:
Ngũ Cốc Không Xác định
Ngũ cốc là một họ thực vật một lá mầm. Có khoảng 600 chi trên Trái đất với khoảng 10.000 loài. Một số trong số chúng cực kỳ quen thuộc với chúng ta, vì chúng được sử dụng cho mục đích kinh doanh. Nhưng ngoài lúa mì, lúa mạch và ngô, ít người trong chúng ta biết về các sản phẩm thay thế thay thế của chúng.
Lupin Không Xác định
Lupin, hay đúng hơn là lupin ngọt ngào, có hơn 300 loại. Chúng không phải là alkaloid và được tạo ra vào những năm 1930. Có cây lâu năm và hàng năm, hầu hết trong số đó là hoang dã. Chỉ có một số loài, chủ yếu là châu Âu, đã được nuôi trồng.
Trái Cây Họ Cam Quýt Không Xác định: Yuzu
Yuzu là một loại trái cây họ cam quýt của Nhật Bản có kích thước bằng quả quýt và khá chua. Yuzu là loại trái cây có múi phổ biến nhất ở Nhật Bản. Yuzu trở nên phổ biến trong nền ẩm thực Hoa Kỳ vào đầu những năm 2000 và cho đến ngày nay, mặc dù có vẻ ngoài hiếm và đắt tiền, loại quả này vẫn có thể được tìm thấy trong thực đơn nhà hàng dưới dạng nước sốt, cocktail và món tráng miệng.
Gia Vị Ả Rập Không Xác định
Bán đảo Ả Rập có liên quan mật thiết đến chủ đề gia vị trong suốt lịch sử của nó. Chúng đã được đánh giá cao trên khắp Trung Đông nhờ hương thơm mạnh mẽ và đặc tính chữa bệnh. Khả năng kết hợp các hương vị và hương vị phù hợp cho mỗi miếng thức ăn từ lâu đã phát triển gần như hoàn hảo ở nơi này trên trái đất.
Vitamin N Không Xác định (axit Thioctic)
Loại vitamin này, không được con người biết đến nhiều, là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất và tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể con người. Nó chống lại các gốc oxy hóa các tế bào của cơ thể con người và phá hủy chúng.
