Kali

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Kali, natri và clorua tạo nên họ khoáng chất điện phân. Chúng được gọi là chất điện phân vì chúng là chất dẫn điện khi chúng được hòa tan trong nước. Khoảng 95% kali của cơ thể được chứa trong tế bào, trong khi natri và clorua chủ yếu nằm bên ngoài tế bào. Kali là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng nhất trong cơ thể, chỉ có canxi và phốt pho trước nó. Nó nằm trong số bảy chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng trong cơ thể và là khoáng chất phổ biến thứ ba trong cơ thể.

Kali đặc biệt quan trọng để điều hòa hoạt động của các cơ và dây thần kinh. Tần suất và mức độ cơ co lại, cũng như mức độ dây thần kinh bị kích thích, phụ thuộc vào sự hiện diện của lượng kali phù hợp.

Khoảng 98% kali được chứa trong các tế bào, với 80% trong các tế bào cơ, và khoảng 20% còn lại được phân phối trong các tế bào gan, xương và hồng cầu.

Cơ thể con người cần khoảng 100 miligam kali mỗi ngày, để có thể thực hiện các chức năng bình thường của nó. Lượng kali thích hợp có thể làm giảm tỷ lệ tử vong lên đến 20%. Giảm nguy cơ đột quỵ, mất khối lượng cơ, cân bằng huyết áp, duy trì mật độ xương bình thường. Chế độ ăn giàu kali có nhiều lợi ích và rất tốt để kéo dài tuổi thọ.

Chức năng của kali

- Sự co cơ và dẫn truyền thần kinh. Kali đóng một vai trò quan trọng trong việc co cơ và mức độ kích thích thần kinh, với nhiều tế bào cơ và thần kinh có các kênh chuyên biệt để chuyển kali trong và ngoài phòng giam.

- Kali tham gia vào quá trình lưu trữ carbohydrate để chúng có thể được sử dụng khi cần thiết cho cơ bắp. Kali cũng rất quan trọng để duy trì sự cân bằng điện giải và axit (pH) thích hợp của cơ thể. Kali cũng có thể chống lại sự gia tăng mất canxi qua nước tiểu do ăn thực phẩm nhiều muối, do đó giúp ngăn ngừa loãng xương.

- Ở mức bình thường trong cơ thể, kali giúp quá trình hydrat hóa bình thường của não và đồng thời tăng cường sự minh mẫn của suy nghĩ. Đồng thời, nó thúc đẩy quá trình bài tiết các chất cặn bã ra khỏi cơ thể bằng cách điều chỉnh sự cân bằng nước.

- Nhiều bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung kali cho những trường hợp dị ứng. Nó cũng được kê toa để phòng ngừa sỏi thận. Kết hợp với mức canxi cần thiết, nó bảo vệ chống lại sự loãng xương và loãng xương.

Thiếu kali

Kali được chứa ở dạng tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Kết quả là, tình trạng thiếu kali không phổ biến. Trong trường hợp mất nước quá nhiều do nôn mửa, tiêu chảy hoặc đổ mồ hôi hoặc dùng một số loại thuốc, cơ thể có thể có nguy cơ thiếu kali. Việc thiếu đủ kali trong cơ thể thậm chí còn là một tình trạng riêng biệt - hạ kali máu. Các triệu chứng của thiếu kali bao gồm yếu cơ, lú lẫn, khó chịu, mệt mỏi và các vấn đề về tim. Hạ kali máu có thể do căng thẳng cả về thể chất và tinh thần, đói kéo dài và lượng đường trong máu thấp.

Do sự tham gia của kali vào chức năng cơ, sự thiếu hụt của nó có thể gây ra sự chậm lại hoặc thậm chí ngăn chặn các cơn co cơ. Điều này đến lượt nó có thể gây ra các vấn đề cấp tính trong hoạt động của cơ tim và thậm chí cho đến khi nó dừng lại.

Quá liều kali

Với mức độ cao của kali trong máu, nó có thể gây độc và dẫn đến nhịp tim không đều hoặc thậm chí là đau tim. Liều cao của muối kali (kali clorua và kali bicromat) có thể gây buồn nôn, nôn, tiêu chảy và loét. Thận đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ thừa kali khỏi cơ thể, vì vậy nếu một người bị bệnh thận, bạn nên hạn chế nghiêm túc lượng kali của mình.

Vì kali kết hợp chặt chẽ với natri, nên việc tiêu thụ không cân bằng muối (natri clorua) cũng có thể làm tăng nhu cầu kali của cơ thể. Lượng kali cao những người bị cao huyết áp cũng cần. Trong quá trình nấu nướng và chế biến, thực phẩm bị mất nhiều hàm lượng kali.

Các loại thuốc sau đây có thể gây tăng nồng độ kali trong máu, đặc biệt nếu người bị bệnh thận dùng: thuốc dùng để điều trị huyết áp cao (như quinapril, ramipril, enalapril, captopril); thuốc chống viêm không steroid (như ibuprofen và indomethacin); neaprin và một số thuốc kháng sinh.

Các loại thuốc sau đây có thể làm giảm nồng độ kali trong máu: sử dụng lâu dài các chất kích thích nhuận tràng; cisplatin - một loại thuốc cho hóa trị liệu; thuốc chống viêm steroid (như prednisone và cortisone); neomycin; thuốc điều trị hen suyễn; tobramycin và thuốc lợi tiểu.

Các xét nghiệm để theo dõi mức độ kali

Cách tốt nhất để thiết lập mức kali trong cơ thể là chỉ định của một xét nghiệm máu. Mức độ tăng trưởng vĩ mô có thể được gọi là kali huyết thanh, kali huyết thanh hoặc đơn giản là K. Mức độ lành mạnh thay đổi trong khoảng 3,5 đến 5 mmol / L. Ở các giá trị thấp hơn hoặc cao hơn, tham khảo ý kiến bác sĩ là bắt buộc.

Lợi ích của kali

Kali có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và / hoặc điều trị các bệnh sau: xơ vữa động mạch, đục thủy tinh thể, mất nước, tiểu đường, viêm gan, huyết áp cao, bệnh viêm ruột, loãng xương và những bệnh khác.

Có một số lợi ích đối với kali. Nó rất quan trọng đối với sức khỏe, bởi vì nếu không có các chất điện giải cần thiết, các xung thần kinh sẽ không được tiếp nhận và truyền đi đúng cách, sẽ xảy ra co cứng cơ, tim cũng có thể bị đau. Kali điều hòa hoạt động của tim, giúp giảm huyết áp, giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Nguồn kali

Kali có thể được tìm thấy dưới dạng thực phẩm chức năng như muối kali (kali clorua và kali bicacbonat), citrat kali và aspartat kali. Nó cũng được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung.

Kali được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm và đặc biệt dễ dàng hấp thụ qua trái cây và rau quả. Nguồn cung cấp kali tuyệt vời là: cải bẹ, nấm và rau bina.

Các nguồn cung cấp kali rất tốt là: thì là, cải xoăn, mù tạt, cải Brussels, bông cải xanh, bí mùa đông, mật mía chất lượng thấp, cà tím, dưa và cà chua.

Các nguồn cung cấp kali dồi dào là: mùi tây, dưa chuột, ớt, nghệ, mơ, củ gừng, dâu tây, bơ, chuối, cá ngừ, cá bơn, súp lơ và bắp cải.

Cách tốt nhất để bảo mật đủ lượng kali là tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả. Liều lượng kali mà chúng ta dùng với thức ăn thay đổi từ 2,5 đến 5,8 g mỗi ngày. Một quả chuối chứa khoảng 500 mg kali, trong khi lượng phức hợp khoáng chất của nó là tối thiểu.

Tóm lược

Từ mọi thứ được viết ở trên, rõ ràng là kali rất quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Nó là một loại chất điện giải chịu trách nhiệm về sự hiện diện của chất lỏng trong tế bào và vai trò của nó liên quan trực tiếp đến dây thần kinh và sự co cơ - bao gồm cả cơ tim.

Một chế độ ăn giàu kali cực kỳ lành mạnh vì nó hỗ trợ các chức năng của tim, hệ thần kinh và cơ bắp, ngoài ra còn làm giảm nguy cơ loãng xương, sỏi thận và đột quỵ.

Mặc dù hữu ích như vậy nhưng cần cẩn thận khi dùng, đặc biệt là đối với các vấn đề về thận, vì bổ sung kali quá liều sẽ có tác dụng ngược lại. Cả quá liều và thiếu kali đều nguy hiểm, vì vậy cần phải cẩn thận. Khi một trong hai điều kiện được thiết lập, cần phải điều chỉnh - trong trường hợp thiếu kali thì bắt đầu dùng thuốc bổ sung, và trong trường hợp quá liều thì phải thực hiện các bước để giảm bớt.

Một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều rau và trái cây tươi, các loại hạt, thịt quay hoặc nấu chín giúp cân bằng lượng kali trong cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Hầu hết các thuốc lợi tiểu được dùng không tồn tại kali trong cơ thểcó nghĩa là chúng dẫn đến sự mất mát của nó. Vì vậy, việc sử dụng các loại thuốc như vậy cần được thực hiện rất cẩn thận và dưới sự giám sát y tế.