2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ararut / Marantha arundinacea / là một loại cây lâu năm có rễ được sử dụng làm thực phẩm, làm chất đặc và làm phụ gia trong các loại thuốc khác nhau. Ararut có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam Mỹ.
Có một lịch sử canh tác lâu đời của người dân địa phương, những người đã phát triển một quy trình chế biến chuyên sâu để chiết xuất tinh bột có thể sử dụng được từ rễ. Chúng được rửa sạch, nạo, ngâm và nghiền nhỏ, cuối cùng được đưa qua rây và sấy khô.
Khi người châu Âu lần đầu tiên đến ararut, hãy xem cách người da đỏ coi giá trị rất cao của củ là thực phẩm.
Ngày nay, gốc rễ của ararut được làm khô tại nhà máy để thu được một loại bột được sử dụng trong dược phẩm và nấu ăn. Nó rất giống với bột ngô.
Thành phần của vẹt đuôi dài
Ararut giàu vitamin A, vitamin B, axit folic. Trong số các khoáng chất, canxi, mangan và kali được đại diện rất tốt. Lượng protein và chất xơ cũng rất tốt.
Lựa chọn và bảo quản vẹt đuôi dài
Ararut xuất hiện chủ yếu ở dạng tinh bột. Nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến, và giá cho 50 g là khoảng BGN 3. Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.
Nấu ăn với bánh hạnh nhân
Tinh bột từ ararut được sử dụng chủ yếu để làm đặc nước sốt, nhân bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác nhau.
Giống như bột sắn và tinh bột ngô, ararut là một chất làm đặc rất nổi tiếng và phù hợp, tuy nhiên, nó vẫn chưa được phổ biến rộng rãi ở nước ta.
Bột ngô cực kỳ thích hợp để làm đặc nước sốt làm từ sữa, trong khi mì ống thích hợp hơn để làm đặc các chất lỏng có tính axit hơn. Không giống như bột bắp, ararut không có mùi và không có vị như tinh bột trong các món ăn.
Một lý do quan trọng khác tại sao ararut được sử dụng trong các công thức nấu ăn là nó cực kỳ dễ tiêu hóa. Ngoài việc là một chất làm đặc, ararute cũng có thể được sử dụng để thay thế cho một số loại bột mì trong các loại đồ ngọt và dưa chua khác nhau.
Nếu bạn muốn làm đông một món ăn, cách tốt nhất là sử dụng ararut như một chất làm đặc. Ararut là chất làm đặc thích hợp cho nhiều món ăn vì nó sẽ không làm thay đổi hương vị của chúng.
Ararat dễ làm việc hơn ở nhiệt độ thấp, chịu được các thành phần có tính axit, cũng như nấu nướng lâu hơn.
Để sử dụng nó như một chất làm đặc, trộn ararut với một lượng nước tương đương, sau đó đánh cháo trong chất lỏng ấm trong khoảng 30 giây. Một muỗng canh làm đặc một ly chất lỏng.
Lợi ích của bánh hạnh nhân
Ưu điểm lớn nhất của ararut là nó dễ tiêu hóa. Mặt khác, rễ cây vông được dùng làm thuốc chữa tiêu chảy rất hiệu quả do chứa nhiều tinh bột.
Rễ của ararut giúp chữa rối loạn tiêu hóa, bột cũng có thể được áp dụng trên da để làm dịu niêm mạc bị đau, bị kích thích hoặc bị viêm.
Hương vị nhẹ của vẹt đuôi dài làm cho nó thích hợp cho các chế độ ăn kiêng trung tính. Đúng là tinh bột không phải là một loại thực phẩm quá bổ dưỡng, nhưng nhiều người nói rằng nó giúp làm dịu cơn đau bụng.
Nhờ chứa trong ararut vitamin và các khoáng chất có giá trị, nó tìm thấy một vị trí xứng đáng trong việc ăn uống lành mạnh. Lợi thế của vẹt đuôi dài so với tinh bột ngô là không thể chối cãi.
Hạn chế duy nhất là nó đắt hơn một chút so với bột ngô và đồng thời nó không thể được sử dụng làm chất làm đặc cho nước sốt sữa vì nó làm hỏng hương vị của chúng và khiến chúng trở nên béo hơn.
Đề xuất:
Ararut - Loại Ngũ Cốc Vô Danh
Hơn 10.000 loại ngũ cốc được biết đến trên toàn thế giới. Bất chấp sự đa dạng này, loài người sử dụng làm thực phẩm của mình chủ yếu là ba loại - lúa mì, lúa mạch và ngô. Gần đây, để thay thế chúng, nó ngày càng trở nên phổ biến hơn araru .
Ararut - Bản Chất Và Lợi ích
Ararut là một loài thực vật nhiệt đới thân thảo lâu năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Văn hóa này tương đối ít được biết đến ở Bulgaria, nhưng những nơi khác trên thế giới đều nhận thức rõ về bản chất và vô số lợi ích của nó. Các ứng dụng chính của vẹt đuôi dài là trong dược phẩm và nấu ăn.
