2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao sốt mayonnaise thành phẩm lại để được lâu như vậy không. Điều này là do nó được đóng gói với chất bảo quản để giữ được lâu hơn. Ngay cả khi bạn không cố gắng sống một cuộc sống lành mạnh, thì việc tiết kiệm một số hoặc các chất độc khác trong cơ thể cũng rất tốt. Và chúng ta đều biết rằng các sản phẩm tự làm không chỉ hữu ích hơn mà còn ngon hơn rất nhiều.
Việc chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm chỉ cần không quá 5 phút. Một lợi thế khác của việc sản xuất riêng của chúng tôi là bạn có thể làm phong phú và đa dạng hương vị của nó mọi lúc, thêm vào vô số các sản phẩm đơn giản thực tế sẽ làm cho nó trở nên độc đáo.
Trong thế giới ẩm thực, người ta tin rằng mọi đầu bếp đều có thể trộn sốt mayonnaise, vì đây là một quy trình nấu ăn cơ bản. Mayonnaise là một dạng nhũ tương - một hỗn hợp của hai chất lỏng mà thông thường sẽ không bao giờ trộn lẫn.
Chất lỏng là dầu và nước cốt chanh, ổn định sau khi trộn lecithin trong lòng đỏ trứng. Để so sánh, trong mayonnaise lòng đỏ trứng mua được thay thế bằng chất ổn định khác.
Khi bạn quyết định tự làm sốt mayonnaise, trước tiên hãy tìm những quả trứng tươi nhất có thể trên thị trường. Điều này rất quan trọng, vì trứng để càng lâu, tình trạng lecithin càng giảm. Loại dầu bạn sẽ sử dụng tốt nhất là dầu hướng dương hoặc dầu ô liu tinh luyện. Hương vị của nó không nên nổi trội hơn các thành phần khác.
Đây là công thức:
Sản phẩm cần thiết: 2 lòng đỏ trứng, 1 quả trứng nguyên quả, 1 muỗng canh. nước chanh tươi vắt, muối, 2 chén dầu thực vật hoặc dầu ô liu nguyên chất
Phương pháp chuẩn bị: Cho lòng đỏ, trứng nguyên quả, nước cốt chanh và muối vừa ăn vào bát. Khuấy bằng máy trộn trong khoảng 10 giây cho đến khi hỗn hợp trở thành kem. (Cũng có thể được chuẩn bị trong máy xay sinh tố ở tốc độ tối đa).
Không tắt máy trộn, thêm dầu từ từ và lượng nhỏ. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại, bạn có thể thêm phần dầu còn lại vào trong một dòng loãng. Khi lượng dầu mới được hấp thụ hoàn toàn, một liều lượng mới được thêm vào.
Lượng dầu bạn thêm tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn. Nếu sốt mayonnaise đặc hơn bạn muốn, bạn có thể pha loãng với vài giọt nước cốt chanh hoặc nước ấm. Chống lại và thêm muối khi cần thiết.
Bảo quản sốt mayonnaise trong hộp kín để trong tủ lạnh. Nó có giá trị lên đến 4-5 ngày. Đối với sốt mayonnaise được chế biến theo cách này, bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào bạn thích, gia vị nghiền nát, gia vị xanh tươi, mù tạt, tương cà hoặc tương cà chua, v.v.
Đề xuất:
Một Số ý Tưởng Cho Món Salad Mayonnaise
Salad với sốt mayonnaise thường khá nặng bụng và đối với bàn ăn của chúng tôi đôi khi thay thế một món chính hoặc là một món khai vị đặc. Dưới đây là một số công thức nấu ăn salad thú vị, lý tưởng cho cả món khai vị và ăn uống nghiêm túc hơn.
Cách Làm Mayonnaise Tự Làm
Như với bất kỳ phép màu thực phẩm nào khác, với mayonnaise, rõ ràng là tự làm là ngon nhất. Nhưng để có thể làm được món đặc, không có cảm giác của từng nguyên liệu và ngon thì bạn cần một kỹ năng mà không phải bà nội trợ nào cũng có được. Điều yên tâm là nếu nó không hết, chúng tôi luôn có thể mua nó từ cửa hàng.
Ý Tưởng Làm Bánh Kem Dễ Làm
Mùa hè là thời gian cho đồ uống lạnh và thậm chí là các món tráng miệng lạnh hơn. Thực ra cách làm bánh kem không có gì phức tạp nếu bạn mua hàng bán sẵn. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn muốn bẻ kem hoặc nướng kẹo dẻo - mọi thứ chắc chắn trở nên phức tạp.
Ý Tưởng Tuyệt Vời để Làm Mát Kem Tự Làm
Mùa hè đang đến với chúng ta, và một trong những món ăn yêu thích của chúng ta trong mùa này là kem. Chúng tôi cung cấp tất cả các loại hương vị và lớp phủ, ăn bởi trẻ và già. Bây giờ là lúc để chia sẻ một số công thức về cách làm kem ngon tại nhà, không thua kém gì ngoài tiệm, lại có thể tốt cho sức khỏe.
9 ý Tưởng Tuyệt Vời để áp Dụng Mayonnaise - Không Có ý Tưởng Nào Bao Gồm Nấu ăn
Mayonnaise là một trong những loại xốt được yêu thích, một bổ sung tuyệt vời cho món salad, nguyên liệu bí mật trong việc chế biến nhiều món ăn. Nó có mặt trong mọi gian bếp và là một trong những sản phẩm được các bà nội trợ sử dụng phổ biến nhất.