2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Do được sử dụng rộng rãi như một chất bổ sung chế độ ăn uống, Vitamin C được công chúng biết đến rất nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Đây cũng là điều đầu tiên chúng tôi đạt được trong việc điều trị cảm lạnh và cúm.
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, hòa tan trong nước các chất dinh dưỡng dễ dàng đào thải ra ngoài khi không cần thiết. Nó thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể. Điều rất quan trọng cần biết là vitamin C không được sản xuất trong cơ thể mà phải được lấy qua thực phẩm hoặc viên nén.
Chức năng của Vitamin C
Trước hết, vitamin C cải thiện hoạt động của các tế bào bạch cầu, từ đó có chức năng phát hiện và tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và thậm chí cả tế bào ung thư. Vitamin C là một chất chống oxy hóa cực kỳ quan trọng. Nó quản lý để tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa rất có giá trị khác - vitamin A và E.
Vitamin C chủ yếu có vai trò bảo vệ trong cơ thể. Nó được gọi là "yếu tố chống vi khuẩn" vì nó giúp ngăn ngừa một căn bệnh gọi là bệnh còi. Khi lượng vitamin C trong cơ thể giảm xuống dưới 300 miligam, nướu và da sẽ mất tác dụng bảo vệ của loại vitamin này.
Bệnh tim mạch, ung thư, bệnh khớp và đục thủy tinh thể cũng liên quan đến sự thiếu hụt Vitamin C. Vitamin C đạt được nhiều tác dụng bảo vệ thông qua hoạt động như một chất chống oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương tế bào do oxy gây ra. Cấu trúc chứa chất béo (chẳng hạn như phân tử lipoprotein) cũng đặc biệt phụ thuộc vào chức năng bảo vệ của Vitamin C.
Thiếu vitamin C
Các triệu chứng của thiếu Vitamin C chủ yếu liên quan đến bệnh scorbut - chảy máu nướu răng và đổi màu da, mặc dù hiện nay bệnh này cực kỳ hiếm. Những người khác quen thuộc hơn các triệu chứng của thiếu vitamin C ngày nay vết thương chậm lành, chức năng miễn dịch yếu, bao gồm dễ bị cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác, nhiễm trùng đường hô hấp của phổi và những người khác.
Các tình trạng gây ra bởi độc tính của Vitamin C cũng đã được quan sát thấy, nhưng chúng là do dùng nó như một chất bổ sung chế độ ăn uống chứ không phải ở dạng tự nhiên của nó trong thực phẩm. Ở liều cao, bao gồm 5 gam Vitamin C trở lên, chất lỏng trong ruột trở nên quá cô đặc và có thể gây tiêu chảy thẩm thấu.
Các yếu tố nguy cơ thiếu vitamin C
Có một số yếu tố nguy cơ có thể dẫn đến thiếu axit ascorbic:
Chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc không chính xác
Sự thiếu hụt hoặc thiếu vitamin C hiếm gặp ở các nước phát triển, nhưng có thể phát triển ở các khu vực địa lý nơi mọi người tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc các khu vực mà mọi người hầu như không ăn trái cây và rau quả. Do đó, một chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc không đúng cách có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin C.
Mang thai và cho con bú
Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cơ thể người phụ nữ rất dễ bị thiếu vitamin C vì cả qua nhau thai và qua sữa mẹ, cơ thể em bé đều chiết xuất các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, bao gồm cả vitamin C.
Nghiện ma túy hoặc rượu
Những người nghiện ma túy hoặc rượu có nguy cơ thiếu vitamin C cao hơn.
Hút thuốc
Người hút thuốc là một loại rủi ro khác. Những người này cần nhiều vitamin C. trong cơ thể của bạn do sự gia tăng căng thẳng oxy hóa do hút thuốc gây ra.
Tình trạng sức khỏe
Các yếu tố nguy cơ phổ biến nhất của thiếu vitamin C là ngoài chế độ ăn uống không hợp lý hoặc nghèo nàn: nghiện rượu và một số bệnh lý như chán ăn, bệnh tâm thần nặng.
Liều lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày
Để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin C, cơ thể cần một lượng nhất định, tùy thuộc vào độ tuổi:
• Trẻ sơ sinh từ 0 đến 6 tháng: 40 mg / ngày
• Trẻ sơ sinh từ 7 đến 12 tháng: 50 mg / ngày
• Trẻ nhỏ, từ 1 đến 3 tuổi: 15 mg / ngày
• Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi: 25 mg / ngày
• Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi: 45 mg / ngày
• Trẻ em trai từ 14 đến 18 tuổi: 75 mg / ngày
• Nam giới trên 19 tuổi: 90 mg / ngày
• Trẻ em gái từ 14 đến 18 tuổi: 65 mg / ngày
• Phụ nữ trên 19 tuổi: 75 mg / ngày
• Phụ nữ có thai dưới 18 tuổi: 80 mg / ngày
• Phụ nữ có thai trên 19 tuổi: 85 mg / ngày
• Phụ nữ cho con bú dưới 18 tuổi: 115 mg / ngày
• Phụ nữ cho con bú trên 19 tuổi: 120 mg / ngày
Nếu bạn quyết định bổ sung vitamin C, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Uống bổ sung vitamin C có nhiều lợi ích cho cơ thể của bạn.
Quá liều vitamin C
Liều lượng bổ sung lớn Vitamin C cũng có thể làm tăng nồng độ axit uric trong nước tiểu. Vitamin C cũng có thể làm tăng sự hấp thụ sắt của cơ thể từ thức ăn thực vật, và do đó những người có vấn đề sức khỏe liên quan đến lượng sắt dư thừa trong tế bào nên tránh dùng vitamin C. liều cao.
Vì những lý do này, Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ đã đặt ra giới hạn trên đối với lượng Vitamin C là 2.000 miligam (2 gam) đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên.
Vitamin C cực kỳ nhạy cảm với không khí, nước và nhiệt độ. Khoảng 25% trong số hàm lượng vitamin C trong rau và trái cây có thể bị mất trong quá trình chần hoặc đông lạnh.
Nấu rau và trái cây trong thời gian dài hơn (10-20 phút) có thể làm mất hơn một nửa tổng lượng vitamin C. Khi trái cây và rau quả được đóng hộp và hâm nóng lại, chỉ còn 1/3 hàm lượng ban đầu của Vitamin C có thể được bảo quản.
Các loại thuốc có thể làm giảm nguồn cung cấp Vitamin C trong cơ thể bao gồm: thuốc tránh thai (thuốc tránh thai), NSAID (thuốc chống viêm không steroid, bao gồm cả aspirin), corticosteroid (ví dụ như cortisone), sulfonamide (thường được sử dụng làm thuốc kháng sinh hoặc để điều trị ung thư), và barbiturat.
Lợi ích của Vitamin C
Hầu hết các dạng bệnh tim mạch, bệnh khớp, ung thư, bệnh mắt, bệnh tuyến giáp, bệnh gan và bệnh phổi đều cần đặc biệt chú trọng đến lượng vitamin C.
Vitamin C ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư bằng cách chống lại các gốc tự do. Một số ít các nghiên cứu đã liên kết việc cung cấp vitamin C với việc giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu cho thấy vitamin C không ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển ung thư.
Vitamin C cũng có thể có hiệu quả trong việc làm giảm các vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như nhiễm trùng đường hô hấp trên do tập thể dục gắng sức. Sử dụng vitamin trước khi cần hoạt động thể chất, chẳng hạn như chạy marathon, có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp trên có thể xảy ra sau khi tập thể dục cường độ cao như vậy.
Quá trình lão hóa cũng liên quan đến sự chú ý đặc biệt khi bổ sung vitamin C. Bệnh Parkinson, v.v.
Nguồn cung cấp vitamin C
Thực phẩm bổ sung thường chứa Vitamin C ở dạng axit ascorbic. Như Vitamin C được hấp thụ tốt hơn với sự hiện diện của flavonoid, nhiều chất bổ sung này cũng chứa flavonoid.
Các phiên bản thường có sẵn trong đó Vitamin C thường được kết hợp với các khoáng chất như canxi, magiê, kali.
Cũng được phổ biến rộng rãi là dạng Vitamin C chuyển hóa có sẵn trên thị trường, được bán trên thị trường dưới tên Ester-C (TM), trong đó axit ascorbic được kết hợp với một số chất chuyển hóa tự nhiên của nó.
Thông minh nguồn cung cấp vitamin C trong chế độ ăn uống là: bông cải xanh, hạt tiêu, bắp cải, súp lơ, dâu tây, chanh, mù tạt, củ cải, cải Brussels, đu đủ, rau bina, kiwi, đậu Hà Lan, dưa, cam, bưởi, chanh xanh, cà chua, bí xanh, mâm xôi, măng tây, cần tây, dứa, rau diếp, dưa hấu, thì là, bạc hà và mùi tây.
Đề xuất:
Vitamin B-phức Hợp
Bản chất hữu cơ của tất cả các loại vitamin khiến chúng trở thành thành phần không thể thiếu cho một cuộc sống viên mãn của con người. Vitamin không được sản xuất và tổng hợp trong cơ thể con người, điều này rất quan trọng và cần được chú trọng trong việc cung cấp chúng.
Từ Thực Phẩm Nào để Có được Vitamin C
Vitamin C giúp cơ thể để hấp thụ sắt, duy trì các mô khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Anh ấy là một đồng minh mạnh mẽ trong nỗ lực của chúng tôi để tránh cảm lạnh thông thường. Liều lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày đối với nam giới là 90 g, đối với phụ nữ là 75 g và đối với trẻ em là 50 mg.
Vitamin D Kết Hợp Với Những Vitamin Và Khoáng Chất Nào?
Họ gọi vitamin D là vitamin mặt trời vì chúng ta nhận được nó từ tia nắng mặt trời. Vào mùa đông, cơ thể con người bị thiếu hụt các thành phần quý giá và thường phải dùng đến thuốc bổ sung lượng vitamin D .. Hầu hết mọi người đều biết rằng các vitamin và khoáng chất tương tác khác nhau trong cơ thể, một số giúp ích cho nhau, một số khác làm chậm lại.
Ăn Tươi để Cung Cấp Vitamin A Và Cá Thu Ngựa để Cung Cấp Vitamin D
Thông thường, khi chúng tôi chuẩn bị nấu cá, chúng tôi đến cửa hàng tạp hóa gần nhất và mua cá đông lạnh. Vâng, nó nhanh hơn và thuận tiện hơn nhiều! Nhưng giống như hầu hết các sản phẩm / trái cây, rau / đông lạnh, cá tươi hữu ích hơn nhiều so với phiên bản đông lạnh.
Thay Thế Vitamin Tổng Hợp Bằng Vitamin Tự Nhiên
Các loại trà được pha chế đúng cách, giàu chất đặc biệt và vitamin, sẽ thay thế các loại vitamin tổng hợp từ hiệu thuốc, không phải lúc nào cũng ngon và thơm. Vitamin là chất xúc tác cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nếu không có vitamin, chúng ta sẽ không có một phần mười năng lượng giúp chúng ta làm việc và vui chơi trong ngày nghỉ.
