Chất Béo Bão Hòa

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chất béo bão hòa là chất béo bao gồm chất béo trung tính chỉ chứa axit béo bão hòa. Chất béo bão hòa là mối đe dọa nghiêm trọng đối với vóc dáng và sức khỏe.

Chất béo cần thiết cho sự sống của mọi tế bào. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, trong quá trình tổng hợp các hormone liên quan đến việc điều hòa nhịp tim, huyết áp, hệ thần kinh, đông máu.

Đây là thời điểm để phân biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu.

Nhóm chất béo tốt bao gồm axit béo omega-3, được tìm thấy chủ yếu trong cá và axit béo omega-6, được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong ô liu, quả hạch, hạt và các loại dầu chúng sản xuất, rau và ngũ cốc.. Chất béo không bão hòa duy trì độ đàn hồi và sức mạnh của mạch máu và tăng mức độ cholesterol tốt.

Cái xấu hoặc chất béo bão hòa chúng gây ra một số nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng và chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Nguồn chất béo bão hòa

Ngay từ đầu, các sản phẩm động vật, bao gồm cả thịt, chứa nhiều chất béo bão hòa nhất. Thịt đỏ là một trong những nguồn chất béo có hại lớn nhất. Thịt gia cầm chứa ít hơn Chất béo bão hòa từ thịt của động vật bốn chân.

Dầu dừa và dầu cọ là nguồn cung cấp axit béo bão hòa tuyệt vời trong chất béo thực vật. Có một lượng lớn chất béo bão hòa trong kem, sữa nguyên chất, bơ, mỡ lợn.

Tác hại từ chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa là nguyên nhân chính làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Bạn cho ăn với Chất béo bão hòa là kẻ thù của chế độ ăn kiêng và nên có một lượng tối thiểu chúng trong thực đơn hàng ngày. Số lượng lớn Chất béo bão hòa có thể dẫn đến béo phì, từ đó mang đến những biến chứng về sức khỏe sau này.

Nguy hiểm trước mắt nhất là sự phát triển của bệnh tim mạch, làm tăng nghiêm trọng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Chính loại bệnh này đã là nguyên nhân gây tử vong sớm hàng chục năm nay, đặc biệt là ở nước ta.

Liều lượng chất béo bão hòa hàng ngày

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không quá 11% năng lượng được sản xuất bởi cơ thể đến từ Chất béo bão hòa. Trên thực tế, điều này có nghĩa là số tiền trung bình họ mất trong một ngày đối với phụ nữ là 20 năm và đối với nam giới - khoảng 30 năm.

Hạn chế chất béo bão hòa

Các quy tắc hiệu quả nhất có liên quan đến những thay đổi dường như không đáng kể, tuy nhiên, có ảnh hưởng nghiêm trọng. Trước hết, dầu trong bữa ăn nên được thay thế bằng dầu; Loại bỏ da gà, giảm 1/3 lượng chất béo bão hòa.

Việc giảm lượng chất béo trong đó sẽ càng đáng chú ý hơn nếu bạn chọn thịt không có lớp mỡ lộ rõ trên đó. Tránh nước sốt sữa và chọn các sản phẩm ít chất béo hơn.

Luôn đọc nhãn của các sản phẩm bạn mua và nếu bạn cảm thấy muốn ăn thứ gì đó ngọt ngào, hãy ăn sô cô la đen hoặc trái cây sấy khô.

Khi nấu thịt, hãy dựa nhiều hơn vào các công thức nấu ăn không chiên mà là hấp, luộc và trong trường hợp cực đoan là nướng. Chọn thực phẩm giàu axit béo không bão hòa omega-3 và omega-6.

Chất béo thực vật dư thừa là do một số yếu tố chính. Ngay từ đầu, nhiều người vẫn chưa phân biệt được bão hòa với chất béo không bão hòa.

Thứ hai, người đàn ông hiện đại di chuyển ít hơn và do đó nhu cầu tiêu thụ chất béo giảm. Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù có xu hướng giảm chất béo bão hòa trong các sản phẩm thực vật, chúng vẫn chứa một lượng quá lớn.