2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Trong những năm gần đây, mọi người đã trở nên hoang tưởng thực sự về chất béo. Tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của mình đều cố gắng giữ lượng ăn vào ở mức tối thiểu. Chất béo có hại tồn tại, nhưng không phải tất cả chất béo nên được đặt dưới một mẫu số chung.
Nói chung, chất béo được chia thành chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa là chất rắn ở nhiệt độ phòng và trong hầu hết các trường hợp có nguồn gốc động vật. Các sản phẩm thực vật chỉ chứa trong dừa và dầu cọ.
Do nhiệt độ nóng chảy cao, chúng vẫn ở trạng thái rắn trong cơ thể người, làm tắc nghẽn động mạch và tăng cholesterol xấu. Chính nhóm chất béo này là nguyên nhân gây ra danh tiếng xấu của chất béo nói chung.
Không giống như chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đang ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng. Chúng không chỉ tiêu diệt cholesterol xấu mà còn rất quan trọng để có một sức khỏe tốt. Cơ thể không thể tự tổng hợp nên chúng phải được lấy từ thức ăn.
Chất béo không bão hòa chứa một hoặc hai liên kết đôi trong chuỗi cacbon chính của chúng. Mỗi kết nối có mức độ bão hòa hydro thấp.
Các loại chất béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa đơn - được tìm thấy trong các loại hạt và dầu ô liu và có khả năng làm tăng mức cholesterol tốt thay cho mức độ xấu.
Chất béo không bão hòa đa - có xu hướng làm giảm sản xuất cả cholesterol xấu và tốt. Nhóm này bao gồm chất béo omega-3 và omega-6, có một số lợi ích cho sức khỏe.
Nguồn chất béo không bão hòa
Nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa là ô liu, dầu ô liu, bơ, đậu phộng, dầu hạt cải, quả phỉ, hạnh nhân, dầu thực vật, cá. Các loại cá giàu chất béo không bão hòa nhất là cá như cá hồi, cá thu và cá hồi.
Lợi ích của chất béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa cải thiện tình trạng của da và tóc, làm chậm quá trình lão hóa; chúng cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của não bộ; tăng cường hệ thống miễn dịch và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Chất béo không bão hòa cực kỳ quan trọng vì chúng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, ung thư, đột quỵ và tiểu đường. Chúng bảo vệ cơ thể khỏi dị ứng, tình trạng viêm nhiễm, viêm khớp. Chúng cũng tham gia vào quá trình hình thành tinh trùng, và sự thiếu hụt của chúng có thể gây vô sinh.
Chụp với thức ăn chất béo không bão hòa cung cấp cho cơ thể các axit béo omega-3 và omega-6 có giá trị mà cơ thể không tự sản xuất được. Các axit béo thiết yếu hỗ trợ sự phát triển của cơ thể, mang lại vẻ ngoài khỏe mạnh cho làn da và đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh trung ương.
Chúng tạo ra các chất giống như hormone điều chỉnh huyết áp và đông máu, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch.
Lời khuyên cho việc tiêu thụ chất béo
Để ăn uống lành mạnh và ngăn ngừa một số bệnh nghiêm trọng, cần phải tuân thủ một số quy tắc ăn uống. Trước hết, cần tránh tiêu thụ số lượng lớn nước xốt salad và sốt mayonnaise; thực phẩm chế biến, bán thành phẩm, bánh quy ngọt và mặn.
Cá nướng hoặc hầm nên được ăn ít nhất một lần một tuần. Trái cây và rau nên được ăn thường xuyên nhất có thể. Bơ thực vật hoàn toàn không vô hại, vì vậy không nên dùng quá nhiều.
Trước khi tiếp cận, hãy đảm bảo rằng nó không chứa nhiều hơn 2 g chất béo bão hòa với lượng 1 muỗng canh. Sử dụng dầu thực vật lỏng khi nấu ăn.
Sử dụng nhiều hơn chất béo không bão hòachẳng hạn như dầu ô liu. Nói chung, chất béo bão hòa nên được giữ ở mức tối thiểu với chi phí là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe.
Đề xuất:
Chất Béo Bão Hòa
Chất béo bão hòa là chất béo bao gồm chất béo trung tính chỉ chứa axit béo bão hòa. Chất béo bão hòa là mối đe dọa nghiêm trọng đối với vóc dáng và sức khỏe. Chất béo cần thiết cho sự sống của mọi tế bào. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, trong quá trình tổng hợp các hormone liên quan đến việc điều hòa nhịp tim, huyết áp, hệ thần kinh, đông máu.
Mới 20: Chất Béo Bão Hòa Không Có Hại Cho Tim Mạch
Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bất kỳ bác sĩ nào cũng sẽ khuyên bạn tránh các chất béo bão hòa. Bất cứ ai trừ một vài bác sĩ người Anh. Ngày càng có nhiều người ủng hộ đưa ra luận điểm rằng không phải chất béo là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì và bệnh tim mạch, mà là đường.
Các Sản Phẩm Chất Béo Bão Hòa Cần Lưu ý
Chất béo là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong các sản phẩm, cùng với protein và carbohydrate. Chúng rất cần thiết cho sự phát triển quan trọng của tất cả các tế bào. Tham gia vào các quá trình quan trọng đối với hệ thống miễn dịch; trong sự hợp nhất của các hormone điều hòa huyết áp;
Đừng Tránh Chất Béo Bão Hòa Nếu Bạn Muốn Duy Trì Sức Khỏe
Chất béo là chất dinh dưỡng đa lượng. Đó là, các chất dinh dưỡng chúng ta tiêu thụ với số lượng lớn và cung cấp cho chúng ta năng lượng. Mỗi phân tử chất béo được tạo thành từ một phân tử glyxerol và ba axit béo, có thể là bão hòa, không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa .
Chất Béo Chuyển Hóa đã Bị Cấm ở Hoa Kỳ. Và Chúng Ta Có?
Tác hại của chất béo chuyển hóa đã được nói đến từ lâu. Những nỗ lực liên tục để ngăn chặn vấn đề này được công khai đã không thành công. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ mới đây đã đưa ra thông báo rằng chất béo chuyển hóa không an toàn cho sức khỏe.