Dầu đậu Nành - Những điều Chúng Ta Cần Biết

Video: Dầu đậu Nành - Những điều Chúng Ta Cần Biết

Video: Dầu đậu Nành - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Video: Lưu ý khi dùng dầu đậu nành để tránh những tác động không mong muốn | VTC14 2024, Tháng mười một
Dầu đậu Nành - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Dầu đậu Nành - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Anonim

Dầu lỏng từ hạt đậu nành được chiết xuất từ khoảng 6.000 năm trước ở Trung Quốc. Sau đó, nó được sử dụng như một loài cây thiêng liêng ở Hàn Quốc và Nhật Bản. Mặt khác, quê hương của anh ta là Viễn Đông, Don và Kuban.

Không phải ngẫu nhiên mà cây họ đậu này lại được đánh giá cao bởi nó đứng đầu trong các loại cây cùng loại về hàm lượng các hoạt chất sinh học. Ngoài ra, khả năng tiêu hóa đậu nành của cơ thể là cao nhất.

Chỉ đến châu Âu trong thế kỷ XX, đậu nành đã chiếm vị trí của họ trên bàn ăn của người châu Âu, với người Anh là những người hâm mộ nhiệt thành nhất của các sản phẩm từ đậu nành. Bánh mì Cambridge dành cho người ăn kiêng của họ, được làm từ bột đậu nành, được biết đến với thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo.

Dầu đậu nành thu được là kết quả của quá trình ép và chiết xuất. Nó có màu vàng rơm nhạt và có mùi rất đặc trưng và sắc nét. Chỉ có dạng tinh chế của nó mới được dùng để tiêu thụ. Tinh chế và khử mùi mang lại cho nó sự trong suốt và màu hồng nhẹ nhàng. Dầu đậu nành dẫn đầu trong số tất cả các loại dầu khác.

Sản phẩm này có chứa lecithin được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm. Cơ sở này sản xuất xà phòng và chất tẩy rửa, nhựa, sơn và dầu tổng hợp, rất thân thiện với môi trường. Dầu này nhẹ nhàng ngay cả trên tầng ôzôn.

Dầu đậu nành thô có màu sắc dễ chịu là nâu với một chút xanh lá cây, và phiên bản tinh chế có màu vàng nhạt. Trong nấu ăn, nó thích hợp để chiên. Chỉ nên bảo quản lạnh trong hộp thủy tinh đậy kín.

dầu đậu nành - thông tin
dầu đậu nành - thông tin

Dầu đậu nành lạnh là có lợi nhất vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Tuy nhiên, nó có mùi và vị rất đặc trưng và đặc trưng và do đó không phải ai cũng thích.

Dầu đậu nành chưa qua tinh chế được ngậm nước và điều này kéo dài thời hạn sử dụng, đồng thời nó cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lecithin, có tác dụng hữu ích cho hoạt động của não bộ. Không nên chiên với nó, vì nó sẽ trở thành chất gây ung thư, nhưng nó thích hợp cho món salad.

Dầu đậu nành tinh luyện phổ biến ở Viễn Đông, nơi nó có nguồn gốc bản địa. Nó không mùi và có hương vị dễ chịu. Được sử dụng cho các món khai vị lạnh và để xào rau. Nó hầu như không chứa vitamin và không thể được sử dụng như một phương thuốc, nhưng nó là một chất thay thế cho mỡ động vật.

Dầu đậu nành có tác dụng hữu ích đối với chức năng não, bình thường hóa mức cholesterol và cải thiện chức năng tình dục ở nam giới. Phòng ngừa là các bệnh về đường tiêu hóa, hệ miễn dịch và rối loạn chuyển hóa.

Dầu đậu nành có một sự hiện diện đáng kể trong mỹ phẩm để dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da. Nó rất tốt để làm trẻ hóa và làm săn chắc da mặt, nhờ đó các phytosterol trong nó rất thuận lợi.

Lecithin có trong nó được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo và dược phẩm, và tocopherol hỗ trợ chức năng thận và có hiệu quả trong căng thẳng và trầm cảm.

Đề xuất: