Những Người Yêu Thích Bít Tết Có Nhiều Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư Hơn

Video: Những Người Yêu Thích Bít Tết Có Nhiều Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư Hơn

Video: Những Người Yêu Thích Bít Tết Có Nhiều Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư Hơn
Video: 3 cách ăn thịt bò nếu quá nhiều và thường xuyên có thể tiềm ẩn nguy cơ ung thư 2024, Tháng mười một
Những Người Yêu Thích Bít Tết Có Nhiều Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư Hơn
Những Người Yêu Thích Bít Tết Có Nhiều Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư Hơn
Anonim

Thịt đỏ chứa hàm lượng sắt rất cao, đó là lý do tại sao nó được khuyên dùng cho những trường hợp thiếu máu và thiếu khoáng chất. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã bày tỏ nghi ngờ rằng hàm lượng sắt cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.

Cho đến nay, ý kiến chung cho rằng lợi ích của thịt đỏ nằm ở lượng lớn creatine mà nó chứa. Những bất lợi được xác định bởi chất lượng của chất béo mà chúng chứa.

Các loại thịt đỏ bị chi phối bởi chất béo bão hòa, làm tăng lượng cholesterol "xấu" trong máu. Chúng cũng có thể gây ra các vấn đề với hệ thống tim mạch.

Tuy nhiên, rõ ràng là sắt góp phần vào sự phát triển của quá trình bệnh thông qua một gen khiếm khuyết trong ruột, gen này thường chống lại căn bệnh này. Làm rõ mô hình này có thể tiết lộ các phương pháp mới để điều trị những người bị ảnh hưởng bởi gen khiếm khuyết này bằng cách đơn giản là thanh lọc sắt trong ruột.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài lượng sắt, những người dễ bị ung thư ruột kết còn bị ảnh hưởng bởi gen APC.

Khi nó bị hư hỏng, lượng sắt sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư ruột kết từ 2 đến 3 lần. Ngược lại, khi APC hoạt động bình thường, nồng độ cao của nguyên tố vi lượng trong cơ thể không có hại.

Bít tết
Bít tết

Các nhà khoa học vẫn chưa thể giải thích mối liên hệ giữa gen bị tổn thương và bệnh ung thư ruột. Tuy nhiên, thực tế là nó đã được ghi nhận ở 8/10 trường hợp mắc bệnh. Điều quan trọng cần nhấn mạnh là nếu không có gen bị tổn thương thì ngay cả lượng sắt cao nhất cũng không thể gây ung thư.

Tuy nhiên, khi gen APC không hoạt động, sắt sẽ tích tụ trong các tế bào trong ruột. Điều này kích hoạt một "chìa khóa" ung thư di truyền, kích thích sự tăng sinh không kiểm soát của các tế bào ác tính.

Thịt đỏ chứa một thành phần khác có vai trò thúc đẩy loại ung thư này. Đây là thành phần heme, tạo ra màu sắc của thịt đỏ. Người ta cho rằng nó có thể làm hỏng niêm mạc đại tràng.

Ngoài ra, nó đã được chứng minh là tạo ra các hợp chất gây ung thư trong quá trình nướng. Trong quá trình hun khói và chiên thịt từ khói trên chúng cũng tích tụ và kích hoạt các chất gây ung thư gây ung thư.

Đề xuất: