2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt đỏ chứa hàm lượng sắt rất cao, đó là lý do tại sao nó được khuyên dùng cho những trường hợp thiếu máu và thiếu khoáng chất. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã bày tỏ nghi ngờ rằng hàm lượng sắt cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.
Cho đến nay, ý kiến chung cho rằng lợi ích của thịt đỏ nằm ở lượng lớn creatine mà nó chứa. Những bất lợi được xác định bởi chất lượng của chất béo mà chúng chứa.
Các loại thịt đỏ bị chi phối bởi chất béo bão hòa, làm tăng lượng cholesterol "xấu" trong máu. Chúng cũng có thể gây ra các vấn đề với hệ thống tim mạch.
Tuy nhiên, rõ ràng là sắt góp phần vào sự phát triển của quá trình bệnh thông qua một gen khiếm khuyết trong ruột, gen này thường chống lại căn bệnh này. Làm rõ mô hình này có thể tiết lộ các phương pháp mới để điều trị những người bị ảnh hưởng bởi gen khiếm khuyết này bằng cách đơn giản là thanh lọc sắt trong ruột.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài lượng sắt, những người dễ bị ung thư ruột kết còn bị ảnh hưởng bởi gen APC.
Khi nó bị hư hỏng, lượng sắt sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư ruột kết từ 2 đến 3 lần. Ngược lại, khi APC hoạt động bình thường, nồng độ cao của nguyên tố vi lượng trong cơ thể không có hại.
Các nhà khoa học vẫn chưa thể giải thích mối liên hệ giữa gen bị tổn thương và bệnh ung thư ruột. Tuy nhiên, thực tế là nó đã được ghi nhận ở 8/10 trường hợp mắc bệnh. Điều quan trọng cần nhấn mạnh là nếu không có gen bị tổn thương thì ngay cả lượng sắt cao nhất cũng không thể gây ung thư.
Tuy nhiên, khi gen APC không hoạt động, sắt sẽ tích tụ trong các tế bào trong ruột. Điều này kích hoạt một "chìa khóa" ung thư di truyền, kích thích sự tăng sinh không kiểm soát của các tế bào ác tính.
Thịt đỏ chứa một thành phần khác có vai trò thúc đẩy loại ung thư này. Đây là thành phần heme, tạo ra màu sắc của thịt đỏ. Người ta cho rằng nó có thể làm hỏng niêm mạc đại tràng.
Ngoài ra, nó đã được chứng minh là tạo ra các hợp chất gây ung thư trong quá trình nướng. Trong quá trình hun khói và chiên thịt từ khói trên chúng cũng tích tụ và kích hoạt các chất gây ung thư gây ung thư.
Đề xuất:
Những Người Yêu Thích Mì ống Khỏe Mạnh Hơn
Có lần huyền thoại điện ảnh Ý Sofia Loren đã nói về vóc dáng mảnh mai của mình: Tất cả những gì bạn nhìn thấy, tôi đều nợ mì Ý. Nghiên cứu mới cho thấy điều đó hoàn toàn đúng - mì Ý có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn. Vì vậy, những người yêu thích mì ống có thể hạnh phúc, bởi vì ngay cả khoa học cũng đứng về phía họ.
Người Bulgaria Tiêu Thụ ít Bánh Mì Hơn Và Nhiều Trái Cây Hơn
Dữ liệu mới nhất của Viện Thống kê Quốc gia cho thấy người dân Bulgaria đã giảm tiêu thụ bánh mì và tăng tiêu thụ cá, thịt và trái cây. Dữ liệu của NSI cho thấy trong năm 2013, người Bulgaria đã tăng mức tiêu thụ rượu lên 27,1 lít / người so với năm 2012, khi mức tiêu thụ trung bình là 26,3 lít.
Bò Bít Tết Ribeye - Ngon Nhất Trong Tất Cả Các Loại Bít Tết
Thơm và nhiều vị, mua lại miếng bít tết là loại thịt dễ vỡ và ngon ngọt nhất trong tất cả các loại bít tết. Nó được coi là độc đáo vì hoa văn bằng đá cẩm thạch và vị trí đặc biệt mà từ đó nó được cắt - ngay trên xương sườn. Ribeye steak được làm từ thịt bò chất lượng cao, thường được sản xuất từ những con bê được nuôi ở Hoa Kỳ.
Người ăn Chay Trường Có Nguy Cơ đau Tim Thấp Hơn, Nhưng Có Nhiều Nguy Cơ Bị đột Quỵ Hơn
Chế độ ăn kiêng không tiêu thụ các sản phẩm động vật rất phổ biến. Các lý do là khác nhau. Một số không thích thịt, vì vậy họ quyết định từ bỏ hoàn toàn. Những người khác tin rằng đối xử có đạo đức đối với động vật là điều tối quan trọng. Những người khác báo cáo rằng các sản phẩm động vật có hại cho sức khỏe của chúng ta.
Những Người ăn Chay Có Tâm Lý Yếu Hơn Và Hay Bị ốm Hơn
Tinh thần bất ổn và một số bệnh tật rình rập những người ăn chay. Điều này cho thấy một nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học Áo. Nó chỉ ra rằng những người loại trừ các sản phẩm động vật khỏi thực đơn của họ dễ bị ung thư, trầm cảm và dị ứng hơn.
