2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thơm và nhiều vị, mua lại miếng bít tết là loại thịt dễ vỡ và ngon ngọt nhất trong tất cả các loại bít tết. Nó được coi là độc đáo vì hoa văn bằng đá cẩm thạch và vị trí đặc biệt mà từ đó nó được cắt - ngay trên xương sườn.
Ribeye steak được làm từ thịt bò chất lượng cao, thường được sản xuất từ những con bê được nuôi ở Hoa Kỳ. Đó là lý do tại sao giá của nó cao hơn nhiều so với những gì chúng ta quen trả cho các loại ngăn xếp khác. Tuy nhiên, cũng có Các biến thể của món bít tết ribeye kiểu Bungari từ gia súc được nuôi trên đồng cỏ của Rhodopes và Rila.
Bít tết tươi hoặc đông lạnh, có bán quanh năm từ các siêu thị và cửa hàng thịt, cũng như các nhà bán lẻ trực tuyến.
Làm thế nào để chọn bít tết ngon nhất?
Không nghi ngờ gì nữa, thịt bò bít tết sẽ mềm và ngon nhất khi xác động vật được giữ trong điều kiện có kiểm soát. Ba tuần, 21 ngày, là mức tối thiểu có thể chấp nhận được, nhưng các công nghệ phát triển đã kéo dài nó lên hơn 30 ngày. Thịt già trong các hang động làm từ các khối muối Himalaya, có tác dụng chống lại các tác động không mong muốn của vi khuẩn, cho phép kéo dài thời gian lão hóa. Trong bất kỳ trường hợp nào, khi bạn mua một miếng bít tết phục hồi, tìm kiếm thông tin về thời gian lão hóa trên nhãn và mong đợi trả nhiều tiền hơn cho các ngăn xếp cũ hơn.
Thịt bò ngon nhất sẽ có màu đỏ sẫm đặc biệt, điều này có nghĩa là thịt có nhiều khả năng được ủ đúng cách. Thịt bò có màu hồng nhạt thường được làm từ thịt quá non chưa chín. Nó thường sẽ không có mùi vị.
Mỡ trên chồng phải chắc và có màu trắng kem, không có màu vàng. Các ngăn xếp tốt nhất chúng thường có những vệt chất béo làm cho nó thêm ngon ngọt và hương vị. Bạn nên tránh những miếng bít tết Ribeye không có vân đá cẩm thạch trên thịt vì chúng sẽ khiến bạn thất vọng.
Khi có thể, hãy chọn những miếng bít tết được cắt dày hoặc mỏng bằng nhau, điều này sẽ giúp việc nấu nướng và ăn uống trở nên thú vị hơn rất nhiều.
Kho bít tết Ribeye
Bít tết tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh chỉ trong vài ngày. Nó có thể được mua đông lạnh, nhưng nó cũng có thể được đông lạnh tại nhà. Trong trường hợp này, bạn có thể bảo quản trong một tháng hoặc hơn, nhưng trong mọi trường hợp, hãy rã đông từ từ, lý tưởng nhất là để trong tủ lạnh qua đêm.
Nấu bít tết ribeye
Hầu hết các hướng dẫn về bít tết đóng gói đều chứa thông tin về việc nấu nướng quá lâu. Với điều kiện là ở nhiệt độ phòng và dày khoảng 2 cm, và chảo được làm nóng đúng cách, hai hoặc ba phút mỗi bên sẽ cho kết quả tuyệt vời.
Người ta thường nên rắc miếng bít tết với dầu ô liu hoặc chất béo khác trước khi nấu, nhưng điều này thường dẫn đến khói không mong muốn. Nếu bạn sử dụng chảo chống dính loại nặng sẽ là lựa chọn tốt hơn so với chảo thông thường, loại chảo này có thể dính vào miếng thịt bò ở nhiệt độ cao. Quá trình tạo hương thường được thực hiện sau khi nấu chín.
Điều rất quan trọng là duy trì nhiệt độ cao trong nấu bít tết ribeye. Nhiệt độ quá thấp sẽ giúp chất lỏng bay hơi và điều này sẽ chỉ làm cho ngăn xếp của bạn khô hơn và cứng hơn. Vì lý do tương tự, hãy tránh bóp miếng bít tết.
Thời gian để miếng bít tết nghỉ sau khi nấu cũng quan trọng như chính quá trình nấu. Nó cho phép nước sốt chảy ra từ thịt trong quá trình nấu nướng thấm lại vào thịt.
Theo các chuyên gia nấu món thịt, miếng bít tết nên nghỉ càng lâu càng tốt.
Và cuối cùng, chỉ có nghiên cứu kỹ lưỡng các kỹ thuật nấu ăn của chính bạn mới có thể dạy bạn điều gì là tốt nhất.
Đề xuất:
Các Loại Bít Tết Bò
Thịt bò là một trong những loại thịt ngon nhất, nhưng đồng thời cũng là loại thịt khó chế biến nhất. Các loại thịt bò bít tết khác nhau có các loại công nghệ nấu khác nhau, nhiệt độ xử lý nhiệt khác nhau, cách cắt riêng của miếng thịt, cũng như nhiều tính năng khác.
Muối đen - Giá Trị Nhất Trong Tất Cả Các Loài
Ai cũng biết tác hại của muối ăn. May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế để thay thế nó. Mới nhất là muối đen. Muối đen hoặc nước sốt bùn có xuất xứ từ Ấn Độ. Nó là một loại muối khoáng đặc biệt với hương vị đặc trưng, phổ biến rộng rãi ở Ayurveda.
Đây Là Cách để Loại Bỏ Tất Cả Các Chất Béo Trong Cơ Thể Khi Bạn Ngủ
Tích tụ mỡ là một trong những kẻ thù nguy hiểm nhất của các chị em muốn giảm cân nhanh. Việc tích tụ mỡ ở bụng, lưng, tay và chân là cơn ác mộng của nhiều người. Đặc biệt, các mô mỡ ở chân và bụng rất khó loại bỏ nhưng điều này không phải là không thể.
Các Loại Nấm Yêu Thích Của Các đầu Bếp Hàng đầu Mà Bạn Có Thể Trồng Trong Vườn Của Mình
Bạn đang có kế hoạch trồng một số loại nấm ăn được trong vườn của bạn? Nếu bạn đang băn khoăn không biết trồng nấm ăn gì trong vườn nhà thì chắc chắn những thông tin dưới đây sẽ giúp ích được cho bạn. Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và món ăn khác.
Cách Làm Bít Tết Ribeye Hoàn Hảo
Nếu bạn là một trong những người chưa nghe nói về Ribeye Steak, thì cũng không có gì đáng sợ. Trong những dòng sau, điều đó sẽ trở nên rõ ràng với bạn và chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thử ngay lập tức. Cá bít tết Nó thực sự là một miếng thịt bò, nói chung.
