11 Thực Phẩm Ma Quỷ Thực Sự Tốt Cho Bạn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bạn có thể đã nghe nói rằng bạn nên tránh một số loại thực phẩm như bệnh dịch. Tuy nhiên, những lời khuyên này thường dựa trên thông tin dinh dưỡng đã lỗi thời hoặc sai lệch.

Sự thật là rất nhiều thực phẩm được coi là không lành mạnh, thực ra hoàn toàn ngược lại. Đây là 11 thực phẩm ma quỷmà thực sự là khá tốt cho bạn.

1. Toàn bộ trứng

Trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể ăn.

Thật không may, trong nhiều năm, mọi người đã được khuyên nên tránh ăn cả trứng. Điều này là do lòng đỏ trứng, chứa nhiều cholesterol, được cho là có thể làm tăng cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng khi bạn ăn thực phẩm giàu cholesterol, chẳng hạn như trứng, gan sản xuất ít cholesterol hơn để bù đắp. Trong hầu hết các trường hợp, mức cholesterol trong máu vẫn khá ổn định.

Trên thực tế, cả quả trứng có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách thay đổi kích thước và hình dạng của cholesterol LDL ("xấu"). Đồng thời, mức cholesterol HDL ("tốt") và độ nhạy insulin tăng lên.

2. Dầu dừa

Trong quá khứ, dầu dừa thường được sử dụng trong thực phẩm đóng gói và chế biến thực phẩm, bao gồm cả chế biến bỏng ngô.

Lo ngại rằng chất béo bão hòa có thể gây ra bệnh tim mạch đã buộc các nhà sản xuất thực phẩm phải thay thế nó bằng dầu thực vật và hạt được hydro hóa một phần.

Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ chất béo bão hòa không liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Đó là lý do tại sao dầu dừa được thực phẩm ma quỷ nhưng hữu ích.

Trên thực tế, một số loại chất béo bão hòa, chẳng hạn như chất béo có trong dầu dừa, thực sự có thể có tác dụng tốt đối với tim mạch.

3. Sữa nguyên kem

Phô mai, bơ và kem có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Đó là lý do tại sao họ vào danh sách các loại thực phẩm bị quỷ ám.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy thực phẩm từ sữa giàu chất béo không ảnh hưởng xấu đến cholesterol và các điều kiện tiên quyết khác về sức khỏe tim mạch - ngay cả ở những người có mức cholesterol cao hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, nhiều người chỉ tiêu thụ các sản phẩm sữa ít chất béo. Các sản phẩm này không có một số lợi ích sức khỏe như các sản phẩm đầy đủ chất béo.

Ví dụ, chỉ có các sản phẩm sữa nguyên chất mới chứa vitamin K2, giúp tốt cho tim và xương bằng cách duy trì canxi trong xương và bên ngoài động mạch của bạn.

4. Các loại đậu

Các loại đậu bao gồm đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu phộng, rất giàu protein, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, chúng đã bị chỉ trích vì chứa phytat và các chất chống viêm khác làm suy giảm sự hấp thụ các khoáng chất như kẽm và sắt.

Đây dường như là một vấn đề chỉ đối với những người không ăn thịt, gia cầm và cá. Những người ăn thịt có thể hấp thụ đủ các khoáng chất này từ thức ăn động vật và các loại đậu không cản trở sự hấp thụ của họ.

5. Thịt chưa qua chế biến

Theo một số người, thịt đỏ là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác.

Tuy nhiên, không giống như thịt đã qua chế biến, thịt đỏ chưa qua chế biến dường như có mối liên hệ yếu hơn nhiều với việc tăng nguy cơ mắc bệnh, nếu có.

Thịt chưa qua chế biến là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời và là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống tiến hóa của con người. Nó khiến con người phát triển khả năng cao thêm và phát triển bộ não lớn hơn, phức tạp hơn.

Protein động vật, bao gồm cả thịt, có tác dụng rất tốt đối với chức năng của cơ bắp. Trong một nghiên cứu, phụ nữ lớn tuổi ăn thịt bò nạc đã tăng khối lượng cơ và sức mạnh. Họ cũng giảm một số quá trình viêm trong cơ thể.

6. Cà phê

Mặc dù nó có thể gây ra tác dụng phụ ở những người nhạy cảm với caffeine, cà phê thường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy rằng caffeine trong cà phê giúp cải thiện tâm trạng cũng như tình trạng tinh thần và thể chất. Nó cũng có thể tăng tốc độ trao đổi chất của bạn.

Hơn nữa, cà phê có chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

7. Rau củ đóng hộp và đông lạnh

Các loại rau đóng hộp và đông lạnh thường được coi là ít dinh dưỡng hơn rau tươi. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng rau quả đóng hộp và đông lạnh bảo tồn được hầu hết các chất dinh dưỡng của chúng. Quá trình này cũng dẫn đến một sản phẩm rẻ hơn.

8. Ngũ cốc nguyên hạt

Đúng là ngũ cốc không phải ai cũng hợp. Điều này bao gồm những người bị bệnh tiểu đường và nhạy cảm với ngũ cốc, cũng như những người theo chế độ ăn ít carbohydrate.

Tuy nhiên, một số loại ngũ cốc nguyên hạt có thể mang lại lợi ích cho những người khác. Trên thực tế, ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên có liên quan đến việc giảm viêm, giảm trọng lượng cơ thể và mỡ bụng.

9. Sol

Muối hoặc natri thường được gọi là “nguyên nhân” làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Tuy nhiên, muối là một chất điện giải quan trọng cần thiết để duy trì sự cân bằng chất lỏng và duy trì chức năng cơ và thần kinh thích hợp.

10. Hải sản có vỏ

Hải sản gồm tôm, trai, cua, sò. Chúng thường được coi là lành mạnh, mặc dù nhiều người lo lắng về lượng cholesterol cao.

Các loài giáp xác có chứa hàm lượng cholesterol khá cao, nhưng việc tiêu thụ chúng không có khả năng làm tăng cholesterol trong máu. Đơn giản là gan của bạn sẽ sản xuất ít cholesterol hơn để bù đắp.

11. Sô cô la

Hầu hết mọi người thường không nghĩ rằng sô cô la tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều đường và calo. Tuy nhiên, sô cô la đen hoặc ca cao cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Đây là một nhà máy điện chống oxy hóa. Trên thực tế, ca cao có chứa flavanols, cung cấp hoạt tính chống oxy hóa lớn hơn tất cả các loại trái cây, bao gồm cả quả việt quất và quả acai.

Sô cô la đen cũng làm tăng độ nhạy insulin, giảm huyết áp và cải thiện chức năng động mạch ở người lớn thừa cân và bệnh nhân cao huyết áp.