2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thơm ngon và rất bổ dưỡng, Ống kính là một trong những loại thực phẩm truyền thống ở nhiều nước trên thế giới. Và khả năng được thể hiện trong mọi sự kết hợp có thể có, dưới các chế biến khác nhau và trong các thực đơn khác nhau, khiến nó trở thành một trong những sản phẩm yêu thích của nhiều đầu bếp.
Giàu chất xơ, magiê và sắt (gấp ba lần so với rau bina), nó cũng rất lý tưởng để sạc pin. Ngoài ra, nhờ vào chỉ số đường huyết, đậu lăng cung cấp cảm giác no cần thiết cho tất cả những ai muốn "bỏ qua" những bữa ăn nhẹ thường xuyên trong ngày.
Ống kính tồn tại ở một số màu sắc khác nhau và mỗi loại có một giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến khác nhau. Đây ba loại đậu lăng phổ biến nhất - sản phẩm thực sự độc đáo, bổ dưỡng, tiết kiệm và ngon miệng này.
Đậu xanh Lăng
Đậu lăng xanh hay còn gọi là đậu lăng Pháp ngày càng trở nên phổ biến không chỉ ở Pháp mà còn ở nhiều nước khác trên thế giới. Nó được trồng lần đầu tiên ở Pháp, ở Berry và de Puy, và là một sản phẩm có tên địa lý được bảo hộ. Nó rất giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Nếm thử đậu xanh Lăng hương vị nhẹ và hầu như không đáng chú ý của hạt phỉ. Do đó, theo các đầu bếp, sẽ rất đáng tiếc nếu bỏ đi hương vị độc đáo này trong kem hoặc nước sốt.
Từ quan điểm của việc chuẩn bị, chỉ cần nhanh chóng rửa sạch đậu lăng trong nước lạnh và cho vào nồi. Sau đó thêm nước theo tỷ lệ 1 đến 3 và không cho muối vào. Đun sôi nước, để sôi khoảng 20 phút.
Dưới đây là một công thức ý tưởng với đậu lăng xanh:
Salad đậu lăng, pho mát feta và củ cải
Đun sôi 200 g đậu lăng và 100 g bulgur. Để nguội và thêm 100 g feta nghiền nát và một nắm củ cải, cắt thành từng khoanh tròn. Thêm một chút dầu ô liu, giấm và một chút hạt tiêu. Thêm muối và một ít hành tím băm nhỏ.
Ngoại trừ trong món salad đậu xanh Lăng nó cũng có thể được tiêu thụ như một món súp, với mì ống, như một món súp kem, món hầm và trang trí cho các loại thịt khác nhau.
đậu lăng đỏ
Đậu lăng đỏ có nhiều ưu điểm. Nó nhẹ, giàu chất xơ và chỉ cần kết hợp với cơm là đủ để có được một món chay hoàn chỉnh. Và ngoài ra - nó nấu nhanh hơn nhiều so với đậu lăng xanh. Chỉ trong vòng 15 phút là món ăn đã có thể sẵn sàng và bạn đã có sẵn phần đế của món ăn mà mình định chế biến. Ngoài ra, nó được cho là có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe do chứa một lượng lớn protein và sắt.
Bởi vì bản thân nó mềm hơn và chảy nước mắt khi đun sôi, đậu lăng đỏ rất lý tưởng để nấu ăn xay nhuyễn hoặc súp. Quá trình luộc, cũng như với đậu lăng xanh, diễn ra trong nước, lượng nước trong đó nhiều hơn gấp ba lần so với đậu lăng. Khi nó sôi, nó không nên để lâu hơn mười lăm phút. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại pa-tê, thịt viên, súp kem và có lẽ nhiều món ngon khác do trí tưởng tượng tạo ra.
Ống kính màu đỏ Nên bảo quản ở nơi khô mát, trong bao bì kín gió.
Đây là một ý tưởng cho một công thức đậu lăng đỏ:
Pate đậu lăng đỏ, cà chua khô và kem dừa
Đun sôi 150 g đậu lăng đỏ. Trộn hỗn hợp này với 6 lát cà chua phơi khô, một thìa kem dừa, một thìa dầu ô liu, 15 g đậu phụ và nước cốt của nửa quả chanh. Thêm muối. Để nó trong không khí trong lành khoảng một giờ và phục vụ trên các lát nhỏ.
Đậu lăng nâu
Đậu lăng nâu có vị rất giống với đậu đỏ, mềm và ngọt hơn so với đậu xanh. Và nó, giống như các loài khác, được đun sôi trong nước, lượng nước gấp ba lần lượng của chính thấu kính. Khi sôi, để khoảng 30 phút là có thể ăn được.
Và nó có nhiều đặc tính chữa bệnh giúp làm sạch gan và các vấn đề về hệ tim mạch và đường tiêu hóa. Nó là lý tưởng cho súp, món hầm, thịt viên, salad, cũng như để làm đầy các loại rau khác nhau.
Dưới đây là một công thức với đậu lăng nâu:
Đậu lăng nâu với cà ri
Đun sôi 300 g đậu lăng nâu với các loại gia vị như húng tây, mùi tây, lá nguyệt quế, đinh hương, cần tây, hương thảo, savory và nhiều hơn nữa. Trộn sữa chua tự nhiên với 2 củ hành tây băm nhỏ, 2 quả cà chua bóc vỏ, 2 tép tỏi, 1 thìa cà ri và 2 thìa dầu. Thêm muối và ớt đỏ. Đổ đậu lăng lên trên và trộn. Sau đó trang trí với hành tây.
Đề xuất:
Lợi ích Của Các Màu Sắc Khác Nhau Của Trái Cây Và Rau Quả
Xanh lam, đỏ, lục, tím, cam và trắng - cuộc sống sẽ vô cùng tẻ nhạt nếu không có những màu sắc tạo nên thế giới. Khi chúng ta nói về thực phẩm, màu sắc tươi sáng tương ứng với tập hợp các chất dinh dưỡng có trong chúng. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho thực phẩm lành mạnh, có nghĩa là đồ ngọt và bánh ngọt không được tính.
Bí Mật Của đậu Ngon, đậu Lăng Và đậu Gà
Trước khi nấu đậu, đậu lăng và các loại đậu tốt nên ngâm qua đêm trong nước lạnh theo tỉ lệ 1 chén đậu 4 chén nước. Nước chưa ngâm đậu sáng hôm sau đổ nước ngập mặt đậu. Đậu tốt nhất nên nấu trong một cái chảo lớn. Thùng phải có đáy dày và nắp đậy kín.
Bảo Quản Và đóng Hộp đậu, đậu Hà Lan Và đậu Lăng
Đậu chín và đậu lăng Đậu chín và đậu lăng có thể được bảo quản ở nơi tối và mát trong hộp kín. Bằng cách này, bạn sẽ giữ được các sản phẩm có thể ăn được trong khoảng một năm. Nếu bạn muốn bảo quản đậu lăng và đậu chín, chúng phải được nấu chín trước.
Đậu Lăng đỏ Là Loại Lý Tưởng để Xay Nhuyễn, Màu Nâu Kết Hợp Với Thịt
Đậu lăng là một sản phẩm bị lãng quên, mặc dù trong nhiều năm, chúng là một trong những món ăn chính của các dân tộc Slav. Nó có giá trị vì hàm lượng protein, carbohydrate và khoáng chất cao. Ngoài việc ngon, đậu lăng còn có công dụng chữa bệnh.
Đau đầu Do Caffeine: Caffeine Gây Ra Và Chữa đau đầu Như Thế Nào
Đau đầu do caffein đau đầu do tiêu thụ caffeine. Những cơn đau đầu này thường cảm thấy ở sau mắt và có thể từ nhẹ đến suy nhược. Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cà phê, trà và sô cô la và được thêm vào nhiều đồ uống có ga.
