2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt lợn rừng cần có cách nấu riêng. Nó có rất nhiều tính năng. Để khử mùi hôi, nhất là ở lợn đực, trước khi nấu thịt nên ngâm trong dung dịch nước và giấm - 2 thìa giấm cho 1 lít nước. Thịt ở trong nước xốt này trong bốn giờ.
Thịt lợn rừng non không cần tẩm ướp gia vị. Nếu thịt còn lông, cần loại bỏ lông bằng cách trụng nước sôi, sau đó dùng dao sắc kéo và cạo.
Nếu cần, ngay cả những sợi lông còn sót lại trên thịt cũng bị đốt cháy. Thịt có da được làm sạch lông rất thích hợp để chế biến ẩm thực.
Các bộ phận ngon nhất của lợn rừng là chân sau và phần giữa, cũng như vai. Phần vai và phần giữa được dùng để quay, cũng như dùng để hun khói. Nếu có nhiều mỡ trên thịt, nó được cắt ra, để lại một lớp dày một cm. Điều này giúp cải thiện hương vị của thịt.
Khi làm món thịt lợn rừng, người ta dùng búa đập cho thật mịn, sau đó rắc muối và chiên trên chảo. Thịt có thể được đánh với trứng đánh tan và sau đó - trong vụn bánh mì, và vì vậy nó trở nên rất ngon.
Nếu bạn đang làm món tiết canh lợn rừng, bạn cần lưu ý rằng những miếng có chứa cơ với các mảnh mô liên kết lớn cần được đun sôi trong một thời gian dài.
Vì mục đích này, thịt được cho vào nước lạnh, để luộc. Đun nóng thịt trong nước trong thời gian dài sẽ hòa tan các sợi collagen thô của mô liên kết và nước dùng trở nên ngon và thịt mềm.
Vai hầm từ lợn rừng rất ngon và thích hợp làm món ăn chính trên bàn tiệc.
Sản phẩm cần thiết: 600 gam thịt vai, 50 ml dầu, 50 gam bột năng, 1 củ hành tây, muối tiêu vừa ăn, 1 thìa cà phê thìa là.
Thịt rửa sạch, lau khô và cắt thành từng phần. Đánh bằng búa, muối, rắc tiêu và thìa là và rắc bột mì.
Chiên mỡ nóng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành khô băm nhuyễn cùng mỡ, cho thịt vào, thêm nước sôi, hầm cho đến khi chín mềm. Ăn kèm với khoai tây.
Thịt rất ngon lợn rừng với sốt rượu vang.
Sản phẩm cần thiết: 500 gam thịt, 50 ml dầu, 10 gam đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa bột mì, 100 ml rượu vang đỏ, muối vừa ăn.
Thịt rửa sạch, lau khô, chiên mỡ nóng vàng đều các mặt. Cho đường, bột cà chua, muối, thêm chút nước sôi, đậy nắp lại và hầm cho đến khi chín mềm.
Thịt xay xong lấy ra cắt miếng vừa ăn. Nước sốt hầm được làm đặc bằng bột nướng trên chảo, thêm rượu và nếu cần, có thể thêm một chút nước sôi để làm loãng. Nước sốt được thoa qua chao và cho thịt vào đó. Dùng với cơm hoặc mì ống.
Đề xuất:
Cách Nấu Thịt Lợn Rừng
Thịt lợn rừng có nhiều đặc thù và phải tuân theo một số quy tắc để được ngon. Nó là tốt để sử dụng như một món ăn chính. Thịt được làm sạch lông được sử dụng để chế biến ẩm thực. Thịt lợn rừng, đặc biệt nếu già hơn, có mùi hôi khó chịu.
Cách Nấu Thịt Lợn Mềm
Nếu bạn là một nghệ sĩ thực thụ trong nhà bếp, bạn không thể không biết cách nấu thịt lợn mềm . Bất chấp cơn sốt dịch tả lợn châu Phi, cũng như giá cả tăng chóng mặt, những người Bulgari chúng tôi (tất nhiên không phải là người ăn chay) chỉ đơn giản yêu thích nó.
Chế Biến Thịt Lợn Rừng
Thịt từ lợn rừng đã là một loại thực phẩm cho con người từ thời cổ đại, rất lâu trước khi lợn nhà bắt đầu được nuôi. Nó bổ dưỡng và rất hữu ích. Thịt lợn rừng có mùi vị đặc trưng hơn thịt lợn nội, khác với thịt lợn nhà ở chỗ có màu đẹp, ngả hồng và mùi thơm dễ chịu.
Cách Nấu Món Thỏ Rừng
Con thỏ hoang dã Nó không khó để chế biến, nhưng có một sự tinh tế nhỏ - mùi đặc biệt phải được loại bỏ, bởi vì nếu không bạn sẽ không thể thử nó. Làm gì để hết mùi hôi? Bạn sẽ sử dụng nước xốt. Bạn sẽ nghe nhiều mẹo về cách ngâm rượu, nhưng hai cách thành công nhất là ngâm với giấm hoặc sữa chua.
Cách Nấu Dưa Cải Trong Lon
Bạn có thể dễ dàng làm món dưa cải chua bằng cách sử dụng cà rốt để tăng thêm hương vị. Hãy nhớ rằng để tạo màu cho nước bắp cải, bạn cần thêm vào lon một nửa bắp cải đỏ đã cắt hoặc hai đầu củ cải đỏ luộc. Mười ký cà rốt là cần thiết cho mười kg bắp cải.
