Rượu Mùi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Rượu mùi là thức uống có cồn ngọt ngào gây ấn tượng với hương thơm trái cây khó cưỡng. Tên của rượu bắt nguồn từ từ tiếng Latinh liquifacere, có nghĩa là hóa lỏng. Loại đồ uống này được tiêu thụ một mình và cũng có thể kết hợp với các đồ uống có cồn và không cồn khác.

Các loại rượu mùi

Rượu mùi được chia thành ba nhóm. Loại đầu tiên bao gồm rượu mùi trưởng thành. Công thức của họ được giữ một bí mật sâu sắc. Sản xuất của họ chỉ được tiết lộ cho một nhóm người nhất định. Người ta tin rằng công thức của họ có từ thế kỷ thứ mười ba xa xôi.

Loại thứ hai bao gồm rượu mùi, trong thế giới hiện đại chủ yếu được sử dụng để pha chế các loại cocktail. Chúng được coi là có thương hiệu và thường có giá cao hơn. Nhóm thứ ba bao gồm các loại rượu mùi có độ sệt như kem.

Lịch sử của rượu mùi

Người ta tin rằng loại đồ uống này đã được nhân loại biết đến từ 8 thế kỷ trước. Điều thú vị là rượu mùi không được tạo ra như một loại đồ uống có cồn, mà là một phương thuốc. Các loại rượu mùi đầu tiên được trộn bởi các nhà sư người Ý, những người sử dụng trái cây và thảo mộc. Họ ngâm các thành phần này trong rượu và sau đó để chúng trong vài tháng.

Chất lỏng thu được được lọc và trộn với nước cất. Rượu sau đó được làm ngọt và thêm hương vị với các loại gia vị được giữ bí mật. Không lâu sau loại thuốc này, rượu mùi đã trở thành thức uống khoái khẩu của cả quý bà quý cô. Ông được cả người nghèo và tầng lớp quý tộc biết đến.

Chẳng hạn, người ta biết rằng vua Louis XIV thích uống thức uống này và vì lý do này mà nó thường xuyên có mặt trên bàn tiệc của hoàng gia. Tuy nhiên, thức uống này đã trở nên phổ biến nhất vào thế kỷ XIX. Những nhà sản xuất rượu mùi nghiêm túc nhất kể từ đó là người Pháp và người Ý, những người đã truyền lại kiến thức của họ cho người Hà Lan.

Sản xuất rượu mùi

Mặc dù các nhà sản xuất chất lượng rượu mùi đảm bảo tính xác thực của các công thức mà họ sử dụng, ít nhiều công nghệ sản xuất đã thay đổi theo thời gian. Và mặc dù công thức của những loại rượu mùi được lựa chọn nhiều nhất vẫn được giữ bí mật, nhưng vẫn có một số thông tin liên quan đến người tiêu dùng.

Ví dụ, người ta biết rằng quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc ngâm các loại trái cây khác nhau trong rượu. Vỏ cam quýt và các loại thảo mộc thơm khác nhau được thêm vào chúng. Tùy thuộc vào loại rượu mùi, các thành phần được ủ trong vài giờ đến 7 ngày.

Chất lỏng thu được được lọc và chưng cất bằng một thiết bị đặc biệt. Sau khi bước này của quá trình sản xuất đã qua, tinh chất của thức uống sẽ thu được. Nó lần lượt trộn với nước và đường. Sản phẩm có hương vị từ các loại nước trái cây và tinh dầu.

Ở các quốc gia khác nhau, rượu mùi được pha chế theo các công thức khác nhau. Ví dụ ở Israel, rượu được làm từ xương rồng trong thức uống. Rượu mùi có thể chứa tất cả các loại trái cây, nhưng các nhà sản xuất vẫn nhấn mạnh chủ yếu là dâu tây, anh đào, nho khô và dâu tằm.

Lựa chọn và bảo quản rượu mùi

Rượu mùi là một trong những loại đồ uống có cồn phổ biến nhất trên thị trường. Tất nhiên, nhiều loại nhất có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên dụng. Khi chọn rượu, hãy kiểm tra ngày hết hạn và chai đồ uống có được đóng chặt hay không.

Còn việc cất giữ các loại rượu mùi thì nói chung là không có gì cụ thể. Nó là đủ để giữ ở một nơi mát mẻ và tối, tránh xa trẻ em. Mặc dù nó là cần thiết đối với một số loại rượu mùi đặc biệt, nhưng nhìn chung, việc bảo quản loại rượu này trong tủ lạnh là hoàn toàn không cần thiết, vì việc để lâu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến độ đặc. Bảo quản đúng cách, chai rượu đã mở nắp có thể sử dụng từ 10-12 tháng, và đôi khi lâu hơn.

Phục vụ rượu mùi

Rượu mùi có thể được phục vụ ở trạng thái nguyên chất hoặc món khai vị. Tùy theo sở thích mà có thể pha loãng với vài viên đá hoặc không. Nếu được phục vụ ở dạng nguyên chất, thức uống được rót vào các ly rượu mùi đặc biệt. Chúng được đặc trưng bởi một khối lượng nhỏ. Ngoài rượu mùi, rượu mạnh cũng có thể được phục vụ trong họ. Nếu rượu mùi tham gia vào một ly cocktail, thì đồ uống được phục vụ trong những ly cocktail nổi tiếng.

Nấu với rượu mùi

Hương vị ngọt ngào không thể cưỡng lại của rượu mùi, cũng như hương thơm dễ chịu của nó, làm cho nó trở thành một thành phần được ưa thích trong nhiều loại đồ ngọt. Rượu mùi được các đầu bếp sử dụng dễ dàng trong việc chuẩn bị các loại kem, sinh tố, kem và bánh pudding. Họ có thể tạo ra một sự quyến rũ độc đáo cho các loại bánh ngọt như bánh ngọt, bánh nướng, bánh pho mát, kẹo, bánh sinh thái, bánh rán, bánh kếp, bánh quế, bánh quy và hơn thế nữa. Một số bất ngờ ngọt ngào không thể cưỡng lại với rượu mùi chắc chắn là Blueberry Tiramisu, Zebra Cheesecake, Juicy Cake, Lemon Cheesecake và những loại khác.

Rượu mùi là một trong những thành phần quan trọng nhất trong nhiều loại cocktail khó quên. Chúng được pha với nước trái cây, sữa hoặc đồ uống có cồn khác như rượu mạnh, rượu whisky, gin, absinthe, bạc hà. Rượu mùi cũng có thể được cho vào đồ uống nóng như trà và cà phê.