2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Con tôm là những loại hải sản nhỏ và dễ thương là món khoái khẩu của nhiều người trong chúng ta. Trên thực tế, những loài giáp xác này có lẽ là loại hải sản nổi tiếng nhất.
Phần thịt trong mờ, cứng của tôm sống có thể có màu sắc khác nhau tùy thuộc vào hình dáng bên ngoài. Nó có thể có màu hồng, xám, nâu hoặc vàng. Sau khi được xử lý nhiệt, thịt của những loài giáp xác này trở nên xỉn màu và có màu kem hoặc hồng.
Có khoảng 300 loài tôm khác nhau trên thế giới, và 300 loài này có hàng nghìn loài. Tôm tiến vua là loại phổ biến nhất và hổ, loại được tiêu thụ nhiều nhất ở châu Á, gần đây đã bắt đầu trở nên phổ biến.
Con người đã thưởng thức tôm làm thức ăn kể từ khi những loài giáp xác này xuất hiện trong vùng nước của trái đất, tức là. từ thời xa xưa.
Có tôm gần như khắp nơi trên thế giới. Mặc dù nhiều quốc gia trồng chúng một cách nhân tạo, phần lớn sản lượng đến từ Hoa Kỳ, Nam và Trung Mỹ, Nhật Bản, Thái Lan và Đài Loan.
Thành phần của tôm
Tôm rất giàu khoáng chất và vitamin. Chúng chứa vitamin B và không chứa bất kỳ chất béo nào, mặt khác lại có rất nhiều protein trong chúng. Tôm chứa một lượng lớn canxi, kali, iốt và kẽm. Chúng cũng rất giàu vitamin E, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa tế bào.
100 g tôm chứa khoảng 0,3 g chất béo, 18 g chất đạm và 75 kcal.
Lựa chọn và bảo quản tôm
- Tươi con tôm chúng phải có cơ thể rắn chắc và không có dấu vết của các đốm đen trên vỏ của chúng. Nếu bạn mua tôm tươi, bạn nên biết rằng chúng chỉ để được khoảng một hoặc hai ngày.
- Nếu bạn định nấu tôm trong tương lai, tốt hơn là nên để chúng đông lạnh. Bảo quản trong tủ đông trong vài tuần.
- Mùi là dấu hiệu nhận biết tôm còn tươi hay không. Nếu chúng thực sự tươi, chúng phải có mùi thơm nhẹ của nước muối.
- Dù bảo quản hải sản như thế nào, bạn cũng phải luôn cẩn thận vì nó rất dễ bị hỏng.
Tôm trong nấu ăn
Tôm có một cặp râu và bốn cặp chi và một cái đuôi để chúng di chuyển dọc theo đáy biển. Phần ăn được chính của chúng là các cơ dưới đuôi, chúng vẫn còn sau khi loại bỏ đầu, thân trên, các chi và râu.
Con tôm được coi là một món ngon hải sản, đó là lý do tại sao chúng đắt hơn. Chúng có thể được tiêu thụ theo bất kỳ cách nào - luộc, nướng, hầm, chiên. Tôm làm phong phú hương vị của nhiều món salad, kết hợp tốt với cơm, súp và các món khai vị nhẹ khác nhau. Cần hết sức cẩn thận để không nấu chúng quá chín, vì thịt của chúng trở nên săn chắc và thực tế không có vị.
Nguyên liệu đông lạnh con tôm rã đông rất ít - đủ để rã đông và cho vào nước sôi. Tôm thành phẩm trở lên mặt trong khoảng 8 - 10 phút. Tôm đông lạnh nấu trong tối đa 3 phút. Cách phổ biến nhất để tiêu thụ con tôm là nấu chúng trong 5 đến 7 phút và phục vụ với Sốt Cocktail.
Hương vị của tôm được bổ sung hoàn hảo bởi tỏi, dầu ô liu và rượu vang. Tôm chiên cũng rất ngon, nhưng phải cẩn thận để không quá chín.
Lợi ích của tôm
- Tôm rất tốt cho sức khỏe tim mạch của chúng ta. Chỉ khoảng 120 g. con tôm bạn sẽ nhận được 28,2% giá trị hàng ngày của vitamin B12. Vitamin B12 là một trong những chất dinh dưỡng chúng ta cần để giữ mức homocysteine - một phân tử có khả năng gây tổn thương trực tiếp đến thành mạch máu và là một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với bệnh tim mạch - ở mức thấp.
- Chúng bảo vệ chúng ta khỏi chứng rối loạn nhịp tim gây tử vong. Một chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm ăn ít nhất 300 gam cá omega-3 mỗi tuần (tôm là một nguồn omega-3 rất tốt), cải thiện các đặc tính điện của tế bào tim, bảo vệ chúng ta khỏi chứng rối loạn nhịp tim gây tử vong.
- Chúng giúp chúng ta bảo vệ bản thân và kiểm soát bệnh cao huyết áp. Những người ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa omega-3 (chẳng hạn như tôm) có huyết áp thấp hơn.
- Nhờ sự hiện diện của selen và axit béo omega-3 bảo vệ chúng ta khỏi ung thư. Tôm là một nguồn rất giàu selen và chỉ khoảng 12 gram cung cấp cho chúng ta 64,2% giá trị hàng ngày của vi chất này.
- Chúng bảo vệ chúng ta khỏi bệnh Alzheimer và các bệnh liên quan đến tuổi tác khác. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá giàu axit béo omega-3, DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic), giúp chống lại bệnh Alzheimer, căn bệnh ngày càng trở nên phổ biến trong dân số. Vì vậy, nếu bạn muốn giữ được sự minh mẫn, hãy ăn cá nước lạnh, giàu axit béo omega-3, ít nhất 3 lần một tuần.
- Chế độ ăn uống giàu axit béo omega-3 giúp cải thiện tâm trạng và bảo vệ chúng ta khỏi chứng trầm cảm. Để ngăn ngừa trầm cảm và nâng cao tinh thần, hãy ăn một ít hạt phỉ mỗi ngày và ít nhất ba lần một tuần một phần cá nước lạnh (chẳng hạn như tôm).
Tôm thiệt hại
Mặc dù phản ứng dị ứng có thể gây ra bởi hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng người ta biết rằng một số loại thực phẩm có liên quan đến dị ứng nhiều hơn những loại khác. Khoảng 90% trường hợp dị ứng thực phẩm có liên quan đến 8 loại thực phẩm: hạt cây, cá, động vật giáp xác (bao gồm con tôm), sữa bò, trứng gà mái, các sản phẩm từ đậu nành, đậu phộng và lúa mì.
Tôm cũng nằm trong số ít thực phẩm có chứa nhân purin - chất tự nhiên có trong thực vật, động vật và cơ thể con người. Vì lý do này, những người có vấn đề về purin cũng nên tránh tiêu thụ một lượng lớn hơn con tôm.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Tinh Tế Với Tôm Hùm
Bạn sẽ làm thực khách ngạc nhiên nếu phục vụ họ những món ăn tinh tế được chế biến từ tôm hùm. Thịt tôm hùm ngon và mềm và phù hợp với chế độ ăn kiêng. Đó là một món ăn ngon và tinh tế tôm hùm sốt cà chua cognac . Bạn cần một con tôm hùm, 2 muỗng canh bơ nấu chảy, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 tép tỏi, 40 ml dầu ô liu, 3 muỗng canh rượu cognac chất lượng, 3 lá nguyệt quế, 200 ml rượu khô trắng, 2 quả cà chua, 1 thìa cà phê tương cà chua, muối và tiêu vừa ăn, một chút ớt đ
Chần Tôm Và Các Loại Hải Sản Khác
Chần là một phương pháp chế biến thực phẩm trong đó sản phẩm được giải phóng rất nhanh trong nước cực nóng. Việc xử lý nhiệt này nhằm mục đích cải thiện chất lượng thực phẩm, cho cả quá trình nấu nướng và đóng hộp hiện nay. Tôm rất thích hợp để chần, vì dù sao chúng cũng không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Đồ Trang Trí Thích Hợp Cho Tôm
Tôm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, chúng ta có thể luộc, hầm hoặc nướng chúng. Phù hợp với trang trí với tôm là rau và thậm chí một số loại trái cây. Từ các loại rau xanh bạn có thể sử dụng: dưa chuột, đậu Hà Lan, ngô, cà chua, cà chua bi, bông cải xanh, súp lơ trắng, tre và măng tây.
Mẹo Nấu Tôm Nhanh Chóng Và Thiết Thực
Hải sản, chẳng hạn như tôm, có thể mang lại vẻ ngoài cầu kỳ cho bất kỳ bàn ăn nào, dù có hay không có dịp. Bên cạnh đó, sản phẩm giàu vitamin và khoáng chất vô cùng hữu ích cho sức khỏe con người. May mắn thay, ngày nay có thể mua tôm từ bất kỳ cửa hàng lớn nào.
Kinh Tởm: Một Con Chuột Sống Nhảy Ra Khỏi Gói Bánh Mì
Một bà nội trợ ở Pazardzhik đã bị sốc sau khi một con chuột sống nhảy ra khỏi ổ bánh mì mà cô đã mua trước đó từ chồng mình. Theo chồng của cô, Valentin Tsvetanov, bí ẩn lớn nhất thực sự là làm thế nào và khi nào loài gặm nhấm kinh tởm nhìn thấy bánh mì.
